菠菜不僅是一道美味可口的蔬菜,而且它有其獨(dú)特的療效
菠菜當(dāng)中含有多種促進(jìn)鈣作用
要知道
,鈣與酸堿平衡密切相關(guān)。在蛋白質(zhì)類(lèi)食品攝入過(guò)量時(shí),酸堿平衡失衡,人體的鈣排泄量就會(huì)增大。此時(shí),如果能多吃一些綠葉蔬菜,如菠菜,就可以充分?jǐn)z入鉀和鎂,幫助維持酸堿平衡,減少鈣的排泄數(shù)量,對(duì)骨骼健康非常有益。更值得一提的是,菠菜中的維生素k具有促進(jìn)骨鈣形成的強(qiáng)大功效
。維生素k主要存在于綠葉蔬菜和植物油中,而菠菜是含量最高的蔬菜之一,僅次于羽衣甘藍(lán),含量達(dá)415微克/100克。調(diào)查數(shù)據(jù)表明,中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上,骨折危險(xiǎn)可降低30%維生素k不怕熱
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