一切從“頭”開始——預防頭發(fā)變白的飲食“功臣”(頭發(fā)為什么會變白?)

一切從“頭”開始——預防頭發(fā)變白的飲食“功臣”

許多中老年人都為自己日漸增多的白發(fā)發(fā)愁。北京醫(yī)院營養(yǎng)師李長平在接受記者采訪時說，引起頭發(fā)變白的原因有很多，但攝取主食和肉蛋白量少導致的營養(yǎng)不良，是非常重要的因素。

決定頭發(fā)顏色的因素是頭發(fā)中色素顆粒的多少，與發(fā)根乳頭色素細胞的發(fā)育生長情況有關。頭發(fā)由黑變白，一般是毛發(fā)的色素細胞功能衰退，當衰退到完全不能產生色素顆粒時，頭發(fā)就完全變白了。正常人從35歲開始，毛發(fā)色素細胞就開始衰退。但是，如果不好好保護的話，黑發(fā)有可能會提前變成白發(fā)。

古人說，“發(fā)為血之余”，意思是說頭發(fā)的生長與脫落、潤澤與枯槁，主要依賴于腎臟精氣之充衰，以及肝臟血液的濡養(yǎng)。不吃或少吃米谷等主食，必然會傷脾胃，而且還會傷及肝腎。人在青壯年時肝的氣血充盈，所以頭發(fā)長得快且光澤，而到了年老體衰時則精血多虛弱，毛發(fā)變白而枯落，其直接原因是脾胃提供的營養(yǎng)不足所造成的。李長平說，五谷雜糧中富含淀粉、糖類、蛋白質、各種維生素和某些微量元素（如銅）等，以及肉食中含有豐富的肉蛋白，這些都是保持一頭烏黑油亮的頭發(fā)所必需的營養(yǎng)成分。中老年人如果主食及肉食攝取不足，常會導致頭發(fā)變灰變白。

那么，應如何預防頭發(fā)變白呢？李長平說，中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，也要多吃烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質的魚類、海參等肉食。此外，中老年人還要常吃胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等?？傊?，凡是深色的食物都含有色素，對頭發(fā)色澤的保養(yǎng)有益。

頭發(fā)為什么會變白?

為什么人老以后頭發(fā)會變白。？
頭發(fā)變白的原因是遺傳和衰老。頭發(fā)的顏色由頭皮毛囊中的色素細胞產生的黑色素決定。不同的基因決定了產生不同類型的黑色素。隨著人類機體的衰老，毛囊中的色素細胞停止生產黑色素，頭發(fā)也就開始變白。 人類身體中沒有統(tǒng)一分泌黑色素的腺體，這種化學物質在每根頭發(fā)中分別產生，所以頭發(fā)總是一根根地變白。一般頭發(fā)變白都要好多年，只有一種罕見的病能使人一夜白頭。盡管頭發(fā)變白的情況每個人都不相同，但一般男性發(fā)生在30歲，女性則在35歲左右開始
人的頭發(fā)為什么會由黑變白？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
決定頭發(fā)顏色的關鍵因素是頭發(fā)中色素含量的多少。頭發(fā)由黑變白，一般是由于毛發(fā)的黑色素含量減少，當完全不能產生黑色素顆粒時，頭發(fā)就完全變白了。正常人從35歲開始，毛發(fā)的黑色素細胞開始衰退。

多種多樣少白頭

有的人20來歲頭發(fā)就白了，醫(yī)學上稱少年白發(fā)，俗稱“少白頭”。少白頭的發(fā)生原因比較復雜，既與遺傳性、體質性因素有關，又與后天的各種因素有關。

后天性少白頭，引起的原因很多：營養(yǎng)不良，如缺乏蛋白質、維生素以及某些微量元素，都會使頭發(fā)變白；某些慢性消耗性疾病如結核病等，因造成營養(yǎng)缺乏，頭發(fā)也比一般人要白得早些；一些長期發(fā)熱的病人，頭發(fā)會黃脆甚至變白脫落；有的內分泌疾病，如腦垂體或甲狀腺疾患，可影響色素細胞產生色素顆粒的能力而導致頭發(fā)過早變白；腦炎、神經系統(tǒng)病變等也可使頭發(fā)變白；白化病病人的皮膚、頭發(fā)、眉毛都是白的；皮膚變白的疾病——“白癜風”，如發(fā)生在頭皮上，頭發(fā)也會變白；還有人認為，用腦越多，頭發(fā)白得越早；有些年青人在短時間內，頭發(fā)大量變白，則與過度焦慮、悲傷等嚴重精神創(chuàng)傷或精神過度疲勞有關。

早生華發(fā)別大意

老了長白發(fā)很正常，不過若白發(fā)提前到來，則要小心身體狀況是否異常了。

白發(fā)提前長在不同的部位，也可能喻示不同的疾病。后腦勺對應的反射區(qū)是膀胱經。膀胱經虛弱的患者常伴有尿頻、遺尿或尿失禁、小便不暢等癥狀。

因為膀胱的主要功能是貯尿和排尿，所以，這類患者較之常人不易憋尿。而膀胱的排尿功能和腎氣的盛衰有密切關系。

白發(fā)提前到來，應多吃益腎的飲食，而且男女有別。男性宜食用動物腎、羊肉、鹿肉、黃鱔、泥鰍、蝦、公雞、核桃仁、黑豆等；女性不妨食用干貝、鱸魚、栗子、枸杞、首烏。當然，以上食譜，男女患者也要根據自己是腎陽虛還是腎陰虛有所選擇。

白頭發(fā)越拔越多？

長白頭發(fā)的原因主要是由于細胞制造黑色素機能降低導致，所以白頭發(fā)越拔越多，拔一根長十根的說法是沒有科學依據的。但是，拔白頭發(fā)會引發(fā)頭皮炎癥，同時同一個毛囊會生長數根頭發(fā)，如果強硬將白頭發(fā)拔除，會影響其他健康頭發(fā)的生長，引起脫發(fā)等，所以不建議拔白頭發(fā)。如果無法容忍白頭發(fā)的存在，可以貼著頭皮將白頭發(fā)剪掉。

白頭發(fā)越染越多？

染發(fā)并不是直接導致白頭發(fā)的原因。但是染發(fā)化學藥劑會 *** 頭皮，對毛囊造成傷害，有些染發(fā)劑具有強烈的 *** 物質，會破壞頭發(fā)表面的“外衣”使發(fā)質顏色變淡，這些都間接的 *** 白頭發(fā)的生長。

很多人喜歡做頭發(fā)時，染發(fā)和燙發(fā)同時進行，這對發(fā)質是致命的傷害，為了減少皮囊及頭發(fā)的負擔，染發(fā)和燙發(fā)至少要間隔2周。

一夜之間白了頭？

白發(fā)與壓力有關。文藝作品中經常會有主人公生活上受到強烈打擊，一夜之間白了頭發(fā)的情節(jié)。但是，這種情況在現(xiàn)實生活中基本上是不可能發(fā)生的。

成人的頭發(fā)每天大約只能生長0.35cm，不可能因為昨天的壓力，一日之間白了頭。但是，的確過大的壓力會造成血液循環(huán)不暢通，給頭皮造成負擔，間接 *** 了白頭發(fā)的生長。

黑芝麻

黑芝麻又名胡麻，性甘平、無毒?？裳a益肝腎，滋潤五臟。對于肝腎不足所引起的身體虛弱、津枯便結、須發(fā)早白、未老先衰等均宜，具有美容烏發(fā)等效果。

少白頭如何食療？

食用方法

取黑芝麻搗碎，加適量大米煮成粥，每天一次食用，對“少白頭”的白發(fā)變黑有良好作用。

也可與海帶放在一起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先將黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，用時與粳米兌水煮粥即可。此粥有補肝腎、潤五臟之功，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白。

枸杞子

枸杞子補益肝......>>
人的頭發(fā)為什么會變白
一般說來，年輕人的頭發(fā)烏黑油亮，而老年人往往白發(fā)蒼蒼。頭發(fā)烏黑是因為頭發(fā)里含有一種黑色素，黑色素含量越多，頭發(fā)的顏色就越黑；反之，黑色素含量越少，頭發(fā)的顏色就越淡。隨著人體的衰老，毛囊中的色素細胞將停止產生黑色素，頭發(fā)也就開始變白。人體沒有統(tǒng)一分泌黑色素的腺體，黑色素在每根頭發(fā)中分別產生，所以頭發(fā)總是一根一根地變白。一般頭發(fā)變白都要好多年，但也有少數罕見的病能使人一夜變白發(fā)。盡管每個人頭發(fā)變白的情況不盡相同，但男性一般發(fā)生在30歲后，女性則從35歲左右開始。頭發(fā)變白的主要原因是遺傳和衰老。憂慮、悲哀、精神受到 *** 和一些疾病因素，會使黑色素的形成發(fā)生困難。還有一種情況是：黑色素已經形成，但無法運輸到頭發(fā)根部，使頭發(fā)中所含的黑色素減少，這樣烏黑的頭發(fā)就會一天天白起來。少白頭多數是因為工作壓力，精神繃得太緊，腸胃無法有效地加以消化所吃下的食物，而造成營養(yǎng)失調，所以才有白發(fā)的出現(xiàn)。目前在白頭發(fā)的治療上，建議就診科別有皮膚科、精神科、家庭醫(yī)學科等。另外，可試著從飲食與生活習慣的改變來著手：1.不偏食，多攝取富含維他命、礦物質的食物，如海帶、綠色蔬菜、黑芝麻等。3.使用染發(fā)劑時應先詳閱說明書，并且遵守注意事項（如染發(fā)前應戴上手套、燙發(fā)后四十八小時內勿染發(fā)KK）。4.染發(fā)間隔時間最好有一到兩個月，而在月經、懷孕期間也都要避免染發(fā)。5.少吃人工添加的食品，如泡面、蜜餞或腌制品等。6.自制黑發(fā)藥膳食用：何首烏粥：何首烏五十克以水煎煮后去渣，加入一杯的白米和適量冰糖、紅棗熬成粥。山藥芝麻糊：山藥切丁，然后和黑芝麻粉、冰糖熬成濃稠糊狀即可食用。。產生白頭發(fā)的原因盡管迄今為止尚未全部搞清楚，但從臨床上看，常見的誘發(fā)因素主要有：慢性疾病、內分泌失調，營養(yǎng)缺乏、家族遺傳，等等。近代醫(yī)學心理學的研究還發(fā)現(xiàn)，情緒的擾亂也可以使頭發(fā)變白。這是因為，學習和工作繁忙而得不到緩解和放松，憂思和用腦過度、心靈長期受到 *** 等心理 *** 都可使供應毛發(fā)營養(yǎng)的血管發(fā)生攣縮，繼而使頭發(fā)根部的毛 *** 制造黑色素的功能發(fā)生障礙。即使還能產生黑色素，但由于輸入渠道受阻，也可以在短時間內產生大量的白發(fā)。這也就是俗語所說的“笑一笑，十年少；愁一愁，白了頭”的道理。1、保持樂觀。對生活持樂觀的態(tài)度和保持愉快的情緒，將有助于使你的頭發(fā)烏黑韻華。即使遇到不順心之事乃至不幸，也不要使自己的心理世界陷入絕境。因為這樣不啻于是拿別人的錯誤來懲罰自己，不但于事無補，還會適得其反，乃至造成更大的不幸，從而加快白發(fā)的步伐。2、加強營養(yǎng)。頭發(fā)失去維持正常色素的營養(yǎng)供應也會變白。許多科學研究證明，維生素中的煙酸、對氨安息香酸、胡蘿卜素、枸櫞酸等，都對形成色素及其新陳代謝有重要影響。如果它們在吸收、貯藏、利用等方面發(fā)生障礙或變化，青絲就能變成白霜。在食譜中，決不能長期缺少含維生素B1、B2、B6、煙酸等的食物，否則，毛發(fā)就會由黑變灰，進而變白。近年來的科學研究還表明。缺乏某些微量元素，如銅、鐵等，也能使頭發(fā)變白。因此，為了防治少白頭，應注意從飲食調養(yǎng)入手，平常多吃些富含維生素的豆類、蔬菜、瓜果、雜糧，以便全面攝取生成黑發(fā)的營養(yǎng)素。各種動物的肝臟含銅元素較多，蕃茄、馬鈴薯、菠菜中也含有一定量的
年輕人為什么頭發(fā)會變白
少年白發(fā)的原因

青少年生白發(fā)，是由于頭發(fā)髓質和皮質里黑色素顆粒減少或被空氣填空的緣故。正常情況下，毛 *** 內有豐富的血管，為毛 *** 、毛球部提供充足的營養(yǎng)，黑色素顆粒便順利合成。當黑色素顆粒在毛 *** 、毛球部的形成發(fā)生障礙，或雖然形成但因某種因素，不能運送到毛發(fā)中去，從而使毛發(fā)髓質、皮質部分的黑色素顆粒減少、消失時，就會出現(xiàn)白發(fā)。發(fā)生少年白發(fā)，一般認為與下列幾種因素有關：

一、精神因素

精神緊張、憂愁傷感、焦慮不安、恐慌驚嚇等都是造成少白頭的原因?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，不良的精神因素，會造成供應毛發(fā)營養(yǎng)的血管發(fā)生痙攣，使毛 *** 、毛球部的色素細胞分泌黑色素的功能發(fā)生障礙，影響黑色素顆粒的形成和運送。

二、營養(yǎng)失調

實驗證明，黑鼠如果一直進食缺乏葉酸、泛酸、維生素等的食物，鼠毛便會變成灰白色。另外，頭發(fā)色素顆粒的顏色，往往和它含的金屬有關。黑頭發(fā)中的色素顆粒含有銅、鈷、鐵等元素，假如缺少這些元素，往往出現(xiàn)白發(fā)。此外。缺少蛋白質、嚴重營養(yǎng)不良等，也可長白發(fā)。

三、患慢性疾病

一些人患有植物神經功能失調、甲狀腺功能亢進、肺結核、傷寒、內分泌障礙等，也會出現(xiàn)白發(fā)。這是因為疾病破壞或干擾了毛 *** 、毛球色素細胞的生長發(fā)育，使它失去分泌黑色素的能力，阻礙黑色素顆粒的形成。

四、遺傳因素

少年白發(fā)也有一定的先天因素，在父母或家族血統(tǒng)中有類似的情況發(fā)生。

參考資料：喜滿你網絡

少年白發(fā)的原因是多方面的，其發(fā)生的遲早、多少和進展的快慢因人而異；并受環(huán)境、營養(yǎng)條件的影響和遺傳的控制。一般來說，父母頭發(fā)白得早，子女往往也早生白發(fā)。

少年白發(fā)的形成與營養(yǎng)不良密切相關，特別是維生素B、葉酸及泛酸缺乏，頭發(fā)最易變白、豬肝、牛肝、肉類、蛋類、蔬菜、米糠等都含有豐富的B族維生素，多吃這些食物，

對頭發(fā)色素的生長有好處。其次，精神因素也會在短期內使人白發(fā)增加，過度的精神緊張、焦慮、嚴重的精神創(chuàng)傷以及頭痛等都可使機體神經功能失常，毛發(fā)營養(yǎng)障礙而產生白發(fā)。

某些慢性病如結核、惡性腫瘤、胃腸病等，由于體質衰弱，營養(yǎng)不良，可使頭發(fā)早白。另外，內分泌功能失調如胸腺水平下降、性腺功能減退，也可引起白發(fā)。

少年白發(fā)可否變?yōu)楹诎l(fā)呢？實踐證明，自發(fā)并非不可逆轉，只要毛 *** 里的毛母細胞正常存在，去除某些障礙或致病因素，頭發(fā)仍然可以變黑。因此，不必為了自己有些白發(fā)而過分煩惱，

否則可能造成惡性循環(huán)、只會產生更多的白發(fā)。少年白發(fā)者，不要整日憂心忡忡，應保持精神愉快，注意勞逸結合，調整飲食結構，多吃上述富含維生素B族的食物及含銅、鋅、鐵等微量元素的食物（如黑芝麻、核桃等）。適當進行頭部 *** ，增加頭皮血液循環(huán)，也有利于促進黑色素顆粒的合成，從而使頭發(fā)轉黑。采用中醫(yī)補血、補腎的方法進行治療，也有一定作用。

參考資料：zhidao.baidu/question/352377

白發(fā)指頭發(fā)全部或部分變白，可分為先天性和后天性兩種。先天性白發(fā)往往有家族史，以局限性白發(fā)較常見，多見于前頭發(fā)際部；先天性全頭白發(fā)少見，常發(fā)生于白發(fā)病人。后天性白發(fā)有老年性白發(fā)和少年白發(fā)兩種。老年性白發(fā)多屬生理現(xiàn)象。老年白發(fā)雖屬衰老現(xiàn)象但個人不同，有的老人滿頭銀發(fā)而精神矍鑠，一般健康狀態(tài)很好。有的年邁體弱而白發(fā)很少。

少年白發(fā)發(fā)生于兒童及青少年，常有家族......>>
頭發(fā)掉了放幾天會變白為什么
應該是本來就要變的了的剛好掉了就有可能
頭發(fā)怎么變白了
你好， 頭發(fā)為什么會變白？

一般說來，年輕人的頭發(fā)烏黑油亮，而老年人往往白發(fā)蒼蒼.頭發(fā)烏黑是因為頭發(fā)里含有一種黑色素，黑色素含量越多，頭發(fā)的顏色就越黑；反之，黑色素含量越少，頭發(fā)的顏色就越淡.隨著人體的衰老，毛囊中的色素細胞將停止產生黑色素，頭發(fā)也就開始變白.人體沒有統(tǒng)一分泌黑色素的腺體，黑色素在每根頭發(fā)中分別產生，所以頭發(fā)總是一根一根地變白.一般頭發(fā)變白都要好多年，但也有少數罕見的病能使人一夜變白發(fā).盡管每個人頭發(fā)變白的情況不盡相同，但男性一般發(fā)生在30歲后，女性則從35歲左右開始.

頭發(fā)變白的主要原因是遺傳和衰老.憂慮、悲哀、精神受到 *** 和一些疾病因素，會使黑色素的形成發(fā)生困難.還有一種情況是:黑色素已經形成，但無法運輸到頭發(fā)根部，使頭發(fā)中所含的黑色素減少，這樣烏黑的頭發(fā)就會一天天白起來.

白發(fā)會越拔越多嗎？

現(xiàn)在，不怕長白發(fā)，因為可以染黑、染紅、染7彩.可是，染發(fā)不久后，新發(fā)長出來，難看的白發(fā)“穿梭其間”，整個頭頂就顯得10分不雅.有人就拔白發(fā).可是，白發(fā)拔不完，有的人心里不禁納悶:“本來都沒有這么多的，怎么現(xiàn)在卻越拔越多？”

專家解釋說，這完全是錯誤的觀念，白發(fā)不會因拔那么3幾根或是一大撮，而長出更多的白發(fā)來.黑發(fā)的生長，最主要是靠發(fā)根部的黑色素細胞形成.必須注意的是，黑色素細胞的關鍵在于發(fā)根，因此不管你怎么拔白發(fā)，對發(fā)根都不會造成任何影響，白發(fā)也不會增加.

少白頭多數是因為工作壓力，精神繃得太緊，腸胃無法有效地加以消化所吃下的食物，而造成營養(yǎng)失調，所以才有白發(fā)的出現(xiàn).

此外，體內微量元素的不足，也是形成白發(fā)的一個原因.通過食用地下塊根，如何首烏、熟地瓜、馬鈴薯和芋頭等，從中吸收大量的微量元素， *** 發(fā)根，長出烏黑的頭發(fā).

目前在白頭發(fā)的治療上，建議就診科別有皮膚科、精神科、家庭醫(yī)學科等.另外，可試著從飲食與生活習慣的改變來著手:

1.不偏食，多攝取富含維他命、礦物質的食物，如海帶、綠色蔬菜、黑芝麻等.

2.學習如何舒緩情緒，譬如高歌一曲、找空曠的場地大吼大叫、找個「垃圾桶」好好傾吐一番等，都是不錯的方法.

3.使用染發(fā)劑時應先詳閱說明書，并且遵守注意事項（如染發(fā)前應戴上手套、燙發(fā)后4108小時內勿染發(fā)KK）.

4.染發(fā)間隔時間最好有一到兩個月，而在月經、懷孕期間也都要避免染發(fā).

5.少吃人工添加的食品，如泡面、蜜餞或腌制品等.

6.自制黑發(fā)藥膳食用:

何首烏粥:何首烏510克以水煎煮后去渣，加入一杯的白米和適量冰糖、紅棗熬成粥.

山藥芝麻糊:山藥切丁，然后和黑芝麻粉、冰糖熬成濃稠糊狀即可食用.

.產生白頭發(fā)的原因盡管迄今為止尚未全部搞清楚，但從臨床上看，常見的誘發(fā)因素主要有:慢性疾病、內分泌失調，營養(yǎng)缺乏、家族遺傳，等等.近代醫(yī)學心理學的研究還發(fā)現(xiàn)，情緒的擾亂也可以使頭發(fā)變白.這是因為，學習和工作繁忙而得不到緩解和放松，憂思和用腦過度、心靈長期受到 *** 等心理 *** 都可使供應毛發(fā)營養(yǎng)的血管發(fā)生攣縮，繼而使頭發(fā)根部的毛 *** 制造黑色素的功能發(fā)生障礙.即使還能產生黑色素，但由于輸入渠道受阻，也可以在短時間內產生大量的白發(fā).這也就是俗語所說的“笑一笑，10年少；愁一愁，白了頭”的道理.

那么，青少年應該怎樣預防和治療長白頭發(fā)的毛病呢?一般說來，可從以下幾個方面著手:

1、保持樂觀.對生活持樂觀的態(tài)度和保持愉快的情緒，將有助于使你的頭發(fā)烏黑韻華.即使遇到不順心之事乃至不幸，也不要使自己的心理世界陷入絕境.因為這樣不啻于是拿別人的錯誤來懲罰自己，不但于事無補，還會適得......>>
人的頭發(fā)為什么會變白?
頭發(fā)內所含的黑素，是帶色的顆粒。它們由黑索細胞吸取一種名叫“酪氨酸”的蛋白質，經過酪氨酸酶的化學作用,幾經變化，成為發(fā)褐黑色的粒子。頭發(fā)內帶著這種色素，根據色素的多寡、分布的不同，于是出現(xiàn)了形形 *** 的頭發(fā)顏色?？墒? 一個老人，他的全身機能日趨衰退。黑素生成的功能，也不例外。據研究，老年人酪氨酸酶，雖還照常出現(xiàn)，但它的活力，已經低下，不能旺盛地生產黑素。此外，制造黑素的母機—三黑索細胞的減少，以及黑素顆粒的日漸消失，使烏黑的頭發(fā)，成為灰白一片。如果等到黑素完全消失，或者在滿含黑素的那些細胞體內，鉆進來了一些空泡，那么，頭發(fā)就整個變白，連灰色都消聲匿跡、不顯蹤影了。其實，灰發(fā)（按照習慣的稱法，是花白頭發(fā)或花白胡子）的出現(xiàn)，老人既可有，少年有時也不例外，這與遺傳有關。一般說，人體的頭發(fā)先是兩鬢斑自，其后上延及頂；然后是胡子，最后蔓延至身體其它部位。不過，近來也有認為頭發(fā)的色澤與所含的微量元素的種類有關。比如，烏黑的頭發(fā)，可能除黑素之外，還有鐵和銅；金黃色的頭發(fā)中，含著銑；如果含鑰太多，發(fā)色將成赤褐色；含有銅和鈷，使發(fā)色變成紅棕；甚至含銅過多，則成綠發(fā)。至于灰白色的頭發(fā)的形成，有人認為鎳的增多，是其原因。當然，這些都是說明發(fā)色與所含元素的關系，說明不用人種有不同發(fā)色的一個原因。老年是否由這個因素造成的，尚不得而知。所謂“少年白頭”是指青少年時頭發(fā)過早變白，頭發(fā)呈花白狀。青少年白發(fā)的原因現(xiàn)在還不十分清楚，目前認為與遺傳、精神因素、內分泌失調和營養(yǎng)缺乏等因素有關。不少白發(fā)病人家族中數代人均有頭發(fā)早白的病史，說明其白發(fā)可能與遺傳因素有關。頭發(fā)的顏色是由頭發(fā)內髓質中所含的黑色素顆粒的多少決定的，而色素顆粒來源于毛發(fā) *** 部位的色素細胞，色素細胞生長色素的多少和神經、內分泌、血液循環(huán)和營養(yǎng)有密切的關系。俗語說“笑一笑十年少，愁一愁白了頭”，歷史上伍子胥過昭關一夜間須發(fā)皆白的典故都說明精神因素也是造成白發(fā)的重要原因，現(xiàn)代醫(yī)學研究證實憂愁、緊張、焦慮等往往是白發(fā)的重要誘因。營養(yǎng)的缺乏也可以造成頭發(fā)早白。經實驗研究證實：長期缺乏維生素，如：B1、B2、B6和A等可使毛發(fā)色素顆粒減少，某些微量元素的失調，如銅少、鎳多也可使毛發(fā)變白；頭皮局部血液循環(huán)障礙，使毛 *** 營養(yǎng)供給減少，影響色素細胞生成色素顆粒也會使毛發(fā)變白。一些慢性疾病，如結核、惡性腫瘤、胃腸病等長期消耗，造成體質衰弱，營養(yǎng)不良，使頭發(fā)得不到足夠的營養(yǎng)，頭發(fā)就容易變白。內分泌失調，如胸腺水平下降，性腺功能減退等也是使頭發(fā)早白的因素之一。近年來研究還發(fā)現(xiàn)，動脈硬化、冠狀動脈供血不足以及糖尿病患者容易造成頭發(fā)過早變白。中醫(yī)認為：血熱、腎氣虛弱、氣血衰弱是造成白發(fā)的原因。
為什么發(fā)愁頭發(fā)會白
“愁白頭”皆因“應激” 　　“愁白頭”皆因“應激” “愁白頭”皆因“應激” 　　伍子胥過昭關一夜愁白了頭的故事廣為人知，而電視連續(xù)劇《三國演義》最后一集表現(xiàn)的是，作為勝利者的司馬昭，一笑走到了人生盡頭。 　　為什么會“愁白頭”、“笑死人”呢？我們可以用現(xiàn)代醫(yī)學的一個概念來理解，即這是“應激”所致。 　　應激，通俗地講，就是人的身體對各種緊張 *** 產生的適應性反應，特別是面臨著挑戰(zhàn)、威脅時，反應尤為劇烈，也稱“防御反射”。 　　應激，可以引起心跳加速、血壓升高等興奮的表現(xiàn)，因隨時準備攻擊或逃跑，故又稱“或戰(zhàn)或逃反應”。但是，現(xiàn)代生活中存在的威脅對于個體來說，感受到更多的是心理方面的挑戰(zhàn)，因此，上述的反應已經失去了原有的自我保護性生理意義，而成了使機體產生疲勞和損害的原因。 　　慢性頻繁的應激反應使精神長期處于緊張狀態(tài)，容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、神經性頭痛、胃潰瘍等慢性疾病，而過分劇烈的情感應激，如過喜、過悲則極易引起腦卒中、心肌梗死等疾病。由于應激反應時還伴隨著糖皮質激素分泌增多，顯著地抑制了機體的免疫力，故應激狀態(tài)可增加對傳染病的易感性。 　　現(xiàn)代研究表明，應激還與癌癥有密切的關系。心理性應激可以影響腫瘤發(fā)生的假說現(xiàn)已有證據，如鼠受束縛可以肯定地增加其肉瘤病毒致癌的易感性。另有流行病學調查顯示，緊張的人際關系、不和睦的家庭生活和意外事件等，都與多種惡性腫瘤的發(fā)生明顯相關。 　　引起應激反應的因素即應激源，可以是軀體性的如燒傷、感染等，物理性的如冷熱 *** 、氣候變化等，但最主要的是心理因素，如緊張、焦慮、過喜、過悲等等，故應激源無所不在?？刂坪脩し磻潜３中睦斫】档那疤?。 　　江蘇省鹽城市腫瘤醫(yī)院高書明(2003.02.10)
人為什么一愁，頭發(fā)就會變白
那是夸張說法啦。發(fā)愁會加速腦細胞新陳代謝那還是有一定科學根據的。

記得采納啊
為什么人老了頭發(fā)會變白？
人的頭發(fā)呈黑色主要是一種“酪氨酸”的蛋白質在起作用，人隨著年紀增大功體功能也日趨衰退，所以年紀大了就頭發(fā)變白了，

白發(fā)變黑發(fā)的食療

白發(fā)變黑發(fā)的食療：

1、黑芝麻首烏糊

材料：何首烏30克，黑芝麻100克，紅糖30克。

做法：先將制何首烏烘干，研成粉末;黑芝麻炒熟壓碎然后將鍋放在中火上，倒入首烏粉加適量清水煮沸后，加入芝麻粉、紅糖熬成糊狀即可。早晚各沖服1次，每次10克，10天服完。黑芝麻炒熟壓碎然后將鍋放在中火上。

功效：堅持服用這個方子，不到半個月就會發(fā)現(xiàn)黑發(fā)長出來了。

2、仙人粥

材料：何首烏30-60克，紅棗5枚，紅糖10克，粳米60克。

做法：先將何首烏放入小砂鍋內，煎取汁液，去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗，加水適量煮粥，粥熟后加入紅糖即成。

功效：此粥有養(yǎng)血益肝、固精補腎、烏須發(fā)之功,適用于須發(fā)早白和頭發(fā)枯黃的人。每天一劑，分兩次食用,連食7-10天為一療程，間隔5天再進行下一療程。大便溏泄者不宜食用。

3、首烏雞蛋湯

材料：首烏20克，雞蛋2枚。

做法：首烏雞蛋加水共煮，至蛋熟時取蛋剝殼，再煮15分鐘，再加食鹽適量，稍煮片刻，吃蛋飲湯。一周1-2次，連服1-2月。首烏雞蛋加水共煮，至蛋熟時取蛋剝殼

功效：可烏須黑發(fā)。

擴展資料：

烏黑亮澤的頭發(fā)是一個人完美形象的特征之一，也是機體健康無恙的外在表現(xiàn)。人們在不斷提高物質生活水平的同時，對美發(fā)、護發(fā)也日益重視起來。現(xiàn)代生活中，人們面對著一個復雜的環(huán)境，各種外在、內在的有害因素都會對頭發(fā)起著傷害作用。人們經常會遇到有關頭發(fā)的各種問題，這些問題不僅有損形象美，更重要的是會對人的心理造成一定的壓力，其中過早地出現(xiàn)白發(fā)這一現(xiàn)象就是一個不容忽視的問題。人們在琳瑯滿目的美發(fā)、護發(fā)產品面前，應該學會正確地選擇和使用它們，方能收到預期效果。

參考資料：百度百科-白發(fā)變黑發(fā)

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