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      新鮮百合的功效與作用及食用方法有哪些,百合的偏方用途

      中醫(yī)世家 2024-06-04 10:11:55

      一、百合的相關(guān)論述

      1

      、《本草經(jīng)疏》:“百合
      ,主邪氣腹脹
      。所謂邪氣者
      ,即邪熱也。邪熱在腹,故腹脹,清其邪熱則脹消矣;解利心家之邪熱
      ,則心痛自廖;腎主二便,腎與大腸二經(jīng)有熱邪則不通利
      ,清二經(jīng)之邪熱
      ,則大小便自利;甘能補(bǔ)中,熱清則氣生
      ,故補(bǔ)中益氣;清熱利小便
      ,故除浮腫、臚脹
      、痞滿
      、寒熱,通身疼痛
      。乳難
      ,足陽(yáng)明熱也;喉痹者,手少陽(yáng)三焦
      、手少陰心家熱也;涕淚
      ,肺肝熱也。清陽(yáng)明三焦心部之熱
      ,則上來(lái)諸病自除
      。”

      2

      、《本草述》:“百合之功
      ,在益氣而兼之利氣,在養(yǎng)正而更能去邪
      ,故李梴氏謂其為滲利和中之美藥也
      。如傷寒百合病
      ,《要略》言其行住坐臥
      ,皆不能定,如有神靈
      ,此可想見(jiàn)其邪正相干
      ,亂于胸中之故,而此味用之以為主治者
      ,其義可思也
      。”

      3

      、《本經(jīng)逢原》:“百合
      ,能補(bǔ)土清金,止嗽,利小便
      。仲景百合病
      ,兼地黃用之,取其能消瘀血也
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      !侗窘?jīng)》主邪氣腹脹心痛,亦是散積蓄之邪
      。其曰利大小便者
      ,性專降泄耳。其曰補(bǔ)中益氣者
      ,邪熱去而脾胃安矣
      。”

      4

      、《本草從新》:“朱二允曰:久嗽之人
      ,肺氣必虛,虛則宜斂
      。百合之甘斂
      ,甚于五味之酸收也?div id="m50uktp" class="box-center"> !?/p>

      5

      、《醫(yī)林纂要》:“百合,以斂為用
      ,內(nèi)不足而虛熱
      、虛嗽、虛腫者宜之
      。與姜之用正相反也
      。”

      、新鮮百合的功效與作用及食用方法

      百合實(shí)際上也算得上是一味中藥材的

      ,具有一定的養(yǎng)生和治病的功效,我們今天不說(shuō)它的美麗
      ,高貴
      ,單單來(lái)講一下百合的功效與作用還表現(xiàn)在百合的藥用價(jià)值上,其味甘性微寒
      ,具有清心安神
      、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋補(bǔ)精血的功效
      ,對(duì)于虛煩驚悸
      、精神恍惚等癥狀也有一定的調(diào)養(yǎng)功效
      ,而且還可以將其制作成百花膏、百合固金丸等中成藥
      。性味歸經(jīng):百合味甘
      ,性微寒。歸心
      、肺經(jīng)

      功能主治:養(yǎng)陰潤(rùn)肺,清心安神

      。用于陰虛久咳
      ,痰中帶血,虛煩驚悸
      ,失眠多夢(mèng)
      ,精神恍惚。

      具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳功效

      ,用于肺陰虛的燥熱咳嗽
      ,痰中帶血,如百花膏
      。治肺虛久咳
      ,勞嗽咯血,如百合固金湯

      具有清心安神功效

      ,用于熱病余熱未清,虛煩驚悸
      ,失眠多夢(mèng)等
      。藥用時(shí)煎服,10~30g
      。清心宜生用
      ,潤(rùn)肺蜜炙用。

      功效:養(yǎng)陰清熱

      ,滋補(bǔ)精血

      百合的吃法

      一、蓮花百合飯

      【材料】:糯米1杯

      、鮮百合200克
      、糖適量
      、豬油5克
      、鹽2克。

      【做法】:

      1

      、百合放入鹽水中
      ,浸泡并清洗干凈

      2、將百合挑選并修剪

      3

      、鍋中水8-9成開(kāi),投入百合焯燙后即可撈出
      ,投入冰水

      4、提前泡了2-3個(gè)小時(shí)的糯米

      ,瀝凈水分
      ,蒸成糯米飯。

      5

      、蒸好的飯趁熱放上糖和豬油拌勻

      6、將處理好的百合插到糯米飯上即可

      【小貼士】

      1

      、豬油放得很少,增香的
      ,可以免掉

      2、百合的瓣并不都是很中意的

      ,將粗大的用干凈的小刀修整好就OK了

      3、百合容易變色

      ,可以提前用鹽水浸泡
      ,焯燙的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。

      、西芹百合炒蝦仁

      【材料】:新鮮西芹100克

      ,百合50克,蝦仁100克
      ,蒜兩瓣
      ,鹽適量,料酒一匙

      【做法】:

      1

      、蝦仁室溫化凍,加少許鹽和料酒拌勻腌制十分鐘

      2

      、西芹洗凈切寸段,百合洗凈瀝水
      ,蒜切末

      3

      、炒鍋?zhàn)⒂停蔁釙r(shí)放入蝦仁滑至變色撈出備用

      4

      、原油放入蒜末煸香,中火
      ,倒入西芹炒勻
      ,放入蝦仁和百合,調(diào)入鹽
      ,略翻炒
      ,關(guān)火。

      【小貼士】

      1

      、蝦仁滑至變色不透明就撈出

      2、百合最后放

      ,略炒即關(guān)火
      ,否則容易變黑。

      3

      、此為快手菜
      ,幾類食材都不宜炒久,否則會(huì)失去脆爽的口感

      、百合炒苦瓜

      【材料】:苦瓜1根,百合2個(gè)

      ,海米適量
      ,蒜末適量。禾然有機(jī)豆瓣醬1勺
      ,禾然有機(jī)醬油1勺
      ,糖少許,鹽少許

      【做法】:

      1

      、苦瓜洗凈去籽切斜片備用。

      2

      、海米用水泡10分鐘左右

      3、百合摘洗干凈

      ,然后入沸水中焯1分鐘左右

      4、苦瓜入鍋焯水至斷生

      ,然后迅速過(guò)涼水或泡入冰水中

      5

      、鍋入油爆香蒜末
      、海米
      ,放入苦瓜與百合翻炒。

      6

      、加入所有調(diào)料
      ,翻勻即可。

      【小貼士】

      1

      、海米的加入有提鮮作用
      ,盡量不要省略。

      2

      、翻炒時(shí)無(wú)需時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
      ,因?yàn)椴牧匣旧隙家鸯淌臁?/p>

      3、糖可依個(gè)人口味選擇加或不加

      、百合的附方

      ①治咳嗽不巳,或痰中有血:款冬花

      、百合(焙
      ,蒸)等分。上為細(xì)末
      ,煉蜜為丸
      ,如龍眼大。每服-丸
      ,食后臨臥細(xì)嚼
      ,姜湯咽下,噙化尤佳
      。(《濟(jì)生方》百花膏)

      ②治支氣管擴(kuò)張

      、咯血:百合二兩,白及四兩
      ,蛤粉二兩
      ,百部一兩。共為細(xì)末
      ,煉蜜為丸
      ,每重二錢,每次一丸
      ,日三次
      。(《新疆中草藥手冊(cè)》)

      ③治肺病吐血:新百合搗汁,和水坎之

      ,亦可煮食
      。(《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)

      ④治背心前胸肺慕間熱

      ,咳嗽咽痛,咯血
      ,惡寒
      ,手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙:熟地、生地
      、歸身各三錢
      ,白芍、甘草各一錢
      ,桔梗
      、元參備八分,貝母
      、麥冬
      、百合各錢半。如咳嗽
      ,初一
      、二服,加五味子二十粒
      。(《慎齋遺書》百合固金湯)

      ⑤治肺臟壅熱煩悶:新百合四兩

      ,用蜜半疊,拌和百合
      ,蒸令軟
      ,時(shí)時(shí)含如棗大,咽津
      。(《圣惠方》)

      ⑥治百合病發(fā)汗后者:百合七枚(擘)

      ,知母三兩(切)。上先以水洗百合
      ,漬一宿
      ,當(dāng)白沫出,去其水
      ,更以泉水二升
      ,煎取一升,去渣;別以泉水二升煎知母
      ,取一升
      ,去渣后,合和煎取一升五合
      ,分溫再服
      。(百合知母湯)

      ⑦治百合病吐之后者:百合七枚(擘),雞子黃一枚。上先以水洗百合

      ,漬一宿
      ,當(dāng)白沫出,去其水
      ,更以泉水二升
      ,煎取-升,去渣
      ,內(nèi)雞子黃
      ,攪勻
      ,煎五分
      ,溫服。(百合雞子湯)

      ⑧治百合病下之后者:百合七枚(擘)

      ,滑石三兩(碎
      ,綿裹),代赭石如彈丸大一枚(碎
      ,綿裹)
      。上先以水洗百合,漬一宿
      ,當(dāng)白沫出
      ,去其水,更以泉水二升
      ,煎取-升
      ,去渣;別以泉水二升煎滑石、代赭取-升
      ,去渣后
      ,合和重煎,取-升五合
      ,分溫服
      。(滑石代赭湯)

      ⑨治百合病不經(jīng)吐下發(fā)汗,病形如初者:百合七枚(擘)

      ,生地黃汁一升
      。上以水洗百合,漬一宿
      ,當(dāng)白沫出
      ,去其水,更以泉水二升煎取-升
      ,去渣
      ,內(nèi)地黃汁煎取一升五合,分溫再服,中病勿更服
      ,大便當(dāng)如漆
      。(百合地黃湯)

      四、百合的配伍

      1

      、治耳聾
      、耳痛:干百合為末,溫水服二錢
      ,日二服
      。(《千金方》)

      2、治咳嗽不巳

      ,或痰中有血:款冬花
      、百合(焙,蒸)等分
      。上為細(xì)末
      ,煉蜜為丸,如龍眼大
      。每服一丸
      ,食后臨臥細(xì)嚼
      ,姜湯咽下
      ,噙化尤佳
      。(《濟(jì)生方》百花膏)

      3、治百合病發(fā)汗后者:百合七枚(擘)

      ,知母三兩(切)
      。上先以水洗百合,漬一宿
      ,當(dāng)白沫出
      ,去其水,更以泉水二升
      ,煎取一升
      ,去渣;別以泉水二升煎知母,取一升
      ,去渣后
      ,合和煎取一升五合,分溫再服
      。(《金匱要略》百合知母湯)

      4

      、治百合病不經(jīng)吐下發(fā)汗,病形如初者:百合七枚(擘)
      ,生地黃汁一升
      。上以水洗百合
      ,漬一宿,當(dāng)白沫出
      ,去其水
      ,更以泉水二升煎取-升,去渣
      ,內(nèi)地黃汁煎取一升五合
      ,分溫再服,中病勿更服
      ,大便當(dāng)如漆
      。(《金匱要略》百合地黃湯)

      5、治百合病變發(fā)熱者:百合一兩(炙)

      ,滑石三兩
      。上為散,飲服方寸匕
      ,日三服
      ,當(dāng)微利者止服
      ,熱則除
      。(《金匱要略》百合滑石散)

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