玉米功效和作用有哪些,玉米的營養(yǎng)價值有哪些(玉米營養(yǎng)價值和功效作用分別是什么？)

玉米功效和作用有哪些,玉米的營養(yǎng)價值有哪些

玉米又被稱作是珍珠米，玉米當(dāng)中含有了豐富的維生素，它的營養(yǎng)價值非常高，甚至?xí)环Q為是粗糧當(dāng)中的保健佳品，平時吃玉米對人體的健康非常有利，但是很多人對于玉米并不了解，下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下，玉米功效和作用有哪些呢，希望以下的信息可以為大家?guī)韼椭?/p>

玉米是一種常見的植被，它可以增強(qiáng)人體的腦力，玉米能夠刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力，記憶力以及人的新陳代謝能力，能夠調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)的功能，經(jīng)常吃玉米有益于身體的健康，學(xué)生的話可以多吃一些玉米，這樣可以提高自己的學(xué)習(xí)能力。

玉米雖然味道比較甜，但是它可以起到降血糖的作用，玉米當(dāng)中含有的不飽和脂肪酸，非常的豐富有利于預(yù)防動脈硬化疾病，冠心病心肌梗塞等疾病，玉米須有利尿降壓，降糖的特殊作用，能夠煎湯服用，可作為高血壓，糖尿病患者的日常飲料，一些老年人經(jīng)常吃玉米，能夠預(yù)防老年人的三高疾病。

玉米具有降血壓，降血脂的功效，玉米里面還有了豐富的鈣源組，可以起到降血壓的功效，能夠促進(jìn)細(xì)胞的分裂，降低血清膽固醇，并且可以防止，膽固醇沉淀于血管壁上，因此對于一些冠心病，高血脂癥，高血壓，動脈粥樣硬化疾病等，都有很好的預(yù)防和治療作用，在美洲國家，他們甚至把玉米作為主要的食物，這樣能夠起到延壽的作用。

通過上述為大家所講述的，玉米功效和作用有哪些做出的解答，玉米的食用方法非常的簡單，在蒸熟之后，玉米的營養(yǎng)價值更容易被吸收。吃玉米時應(yīng)該把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養(yǎng)都集中在這里面，尤其是糖尿病的患者，是比較適合吃玉米的因為玉米屬于膳食纖維，吃了玉米之后血糖不會上升。

玉米營養(yǎng)價值和功效作用分別是什么？

玉米的營養(yǎng)價值

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養(yǎng)物質(zhì)，對人體是十分有益的。

玉米的功效與作用

一、減肥。食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

二、防癌抗癌。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

三、降血壓降血脂。豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

四、增加記憶力、抗衰老。刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。

五、明目。經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。

六、促進(jìn)胃腸蠕動?？煞乐伪忝?、腸炎、腸癌等。

擴(kuò)展資料：

各種玉米的區(qū)別

顏色：紫玉米抗氧化，黃玉米能護(hù)眼。按顏色分，玉米有紫的、白的、黃的、紅的等。含有的色素不一樣，玉米保健功效也稍有差別：紫玉米和紅玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些；黃色玉米含有胡蘿卜素和核黃素，對維持視力健康有好處；白色玉米保健功效相對差點(diǎn)，但它有不容易變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。需要說明是，市場上的彩色玉米是雜交選育出來的品種，并非轉(zhuǎn)基因食物。

口感：甜玉米是菜，黏玉米是糧。按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等。玉米的口感主要由其中所含淀粉決定的，黏玉米中支鏈淀粉含量比較高，因此口感黏糯。需要提醒的是，黏玉米升糖速度較快，患有糖尿病的人應(yīng)少吃。而發(fā)硬的老玉米直鏈淀粉比較高，粗纖維含量也高，是減肥人士的首選。總體來說，黏玉米和老玉米淀粉含量較高，屬于糧食，可以用來替代主食。甜玉米水分多，含維生素C，還含有可溶性糖，但是淀粉含量比較低，算是含淀粉的蔬菜。

參考資料：

人民網(wǎng)-玉米的養(yǎng)生功效和作用 各種玉米有何區(qū)別

百度百科-玉米

玉米的功效 玉米有何營養(yǎng)價值

玉米，原名：玉蜀黍，別名：羅谷·棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，潮汕話：幼美仁，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍?qū)僖荒晟叽蟛荼尽?br>
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。
玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。

常吃玉米有哪些好處

谷田夢（天然谷物食品倡導(dǎo)者）解答：

玉米，又稱玉粟，是一種廣泛種植的谷類作物，由于其豐富、多樣化的營養(yǎng)價值，在全球范圍內(nèi)被認(rèn)為是主要的食用和經(jīng)濟(jì)作物之一。

高纖維：玉米中富含膳食纖維，其中包括可溶性和不可溶性纖維，可以促進(jìn)胃腸道功能和緩解便秘等腸胃相關(guān)問題。腸道中的纖維還能和膽固醇、污染物、毒素結(jié)合，有利于這些物質(zhì)的排出。

豐富的維生素和礦物質(zhì)：玉米還富含多種維生素和礦物質(zhì)，如葉黃素、玉米黃素、β-胡蘿卜素、維生素E、B1、B5、folate（葉酸）、鐵、錳、磷和鎂等。這些營養(yǎng)素具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗炎、神經(jīng)調(diào)節(jié)、代謝調(diào)節(jié)和骨骼健康等多種重要功能。

蛋白質(zhì)：玉米籽粒中也含有約9％的蛋白質(zhì)，尤其是一些必需氨基酸的含量較高，幫助構(gòu)建身體各部位的細(xì)胞和組織。此外，玉米中還包含豐富的亞油酸，有助于降低膽固醇和提高心臟健康性。

血糖控制：玉米中所含的纖維和淀粉結(jié)構(gòu)不太容易被消化，因此有時可以做為低升糖食品挑選，能幫助血糖穩(wěn)定并減緩血糖上漲。

除了以上幾點(diǎn)，從整體來看，玉米是一種相對營養(yǎng)均衡而且增強(qiáng)記憶力的糧食，易于烹調(diào)，并對許多文化地區(qū)產(chǎn)生了極大影響。它可以通過多種方式烹制，如加工成玉米脆片、炸玉米卷、制作玉米餅或玉米濃湯等來食用。但是由于玉米產(chǎn)品中添加了人工調(diào)味劑和其他垃圾食品的成分，帶有過量鹽和糖分，所以在消費(fèi)時也需注意其配料和營養(yǎng)成分，并適量食用。

以上是【天然谷物食品倡導(dǎo)者-谷田夢】提供的內(nèi)容，希望對大家有所幫助。

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