孕婦能吃韭菜花嗎,孕婦這樣吃韭菜花美味又健康

孕婦能吃韭菜花嗎,孕婦這樣吃韭菜花美味又健康

一、韭菜花的四種功效

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時(shí)采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。

韭菜花的功效

增進(jìn)食欲

韭菜花中含有一種能增加人食欲的植物性芳香揮發(fā)油，老人、孩子孕婦等適量吃一些韭菜花是有益于健康的。

益肝健胃

韭菜花含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣。

韭菜花具保暖、健胃的功效，用于脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

吃韭菜花有利于養(yǎng)腎補(bǔ)肝，有的人肝氣比較旺，會(huì)影響到脾胃消化的功能。

春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時(shí)多吃韭菜花可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，對(duì)肝功能也有益處。

潤(rùn)腸通便

韭菜花含有大量維生素和粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助人體消化。

韭菜花不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

散瘀活血

韭菜花有散瘀活血解毒等等功效，對(duì)人體降血脂，防治冠心病貧血等都有作用。

二、孕婦到底能不能吃韭菜花呢

有的人喜歡吃韭菜，因?yàn)橄矚g韭菜那味道。有的人不喜歡吃韭菜，因?yàn)槌粤司虏诉t遲都不能消化。韭菜花不同韭菜，孕婦可以吃韭菜，那孕婦可以吃韭菜花嗎？

孕婦能吃韭菜花嗎?

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時(shí)采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。

韭花食之能生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

孕婦能吃韭菜花，但是不宜過，或者生食，這樣對(duì)胃不好，尤其是懷孕后期，容易引起胃痛胃脹等胃部不適。

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。

其實(shí)孕婦是可以吃少量韭菜的，不能吃太多，因?yàn)榫虏擞屑訌?qiáng)子宮收縮的作用。

而且如以上所說，韭菜不易消化，所以孕婦最好是少吃韭菜。要吃最好都要結(jié)合其它食物一同食用。

三、孕婦吃韭菜花的四個(gè)好處

1、韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。

韭菜花含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，是人們“嘗春”時(shí)鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求。

2、韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。

不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。

韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

3、韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生。

同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

四、適合孕婦食用的兩款韭菜花食譜

韭菜花炒茄子

食材主料

茄子300g，韭菜花50g，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，料酒適量，醬油適量，雞精適量。

步驟

1.茄子洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的小條。

2.為了防止切好的茄子氧化發(fā)黑，把茄子條泡在水里。

3.韭菜花洗凈切段，姜、蒜切片，蔥切段備用。

4.炒鍋上火，鍋里不放油，放入茄條干煸炒熟后盛出。

5.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜炒出香味。

6.放入一匙豆瓣醬炒出香味。

7.放入煸熟的茄條翻炒。

8.放入少許料酒翻炒。

9.調(diào)入適量鹽和雞精翻炒均勻。

10.放入韭菜花翻炒斷生即可出鍋。

放入韭菜花翻炒斷生即可出鍋

韭菜花炒雞蛋

食材主料

韭菜花100g，雞蛋150g，油適量，鹽適量，白砂糖適量。

步驟

1.把材料準(zhǔn)備好。韭菜花洗干凈，切段。

2.雞蛋磕進(jìn)碗里，加入食用油。加入鹽。再加入5—6次半個(gè)雞蛋殼的水。

3.將雞蛋打散。熱鍋下油，油燒至7成熱時(shí)，倒入雞蛋液。

4.攤炒成滑蛋，鏟起備用。熱鍋下油，油熱后倒入韭菜花。

5.大火，快手翻炒。炒至韭菜花轉(zhuǎn)色后，加入炒好的滑蛋。

6.加入小許砂糖、鹽，翻炒均勻即可。翻炒均勻就可以裝碟開吃了。

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