為什么蔬菜的烹調(diào)方法會(huì)導(dǎo)致中風(fēng)

成年人每天應(yīng)吃蔬菜300-500克，新鮮蔬菜含65%-95%的水分，同時(shí)還含纖維素、果膠、淀粉等，是胡蘿卜素、維生素b、維生素c、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵等的良好來(lái)源。多吃蔬菜可保持腸道的正常代謝，能提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而我們所面臨的問(wèn)題是，往往吃夠了數(shù)量，卻無(wú)法補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。另外，專家表示，如果蔬菜烹調(diào)不當(dāng)導(dǎo)致葉酸、維生素等流失，還會(huì)有一個(gè)直接的后果就是可能導(dǎo)致中風(fēng)的發(fā)生。為什么蔬菜的烹調(diào)方法會(huì)導(dǎo)致中風(fēng)？預(yù)防中風(fēng)的措施有哪些？相信今天的分享可以給你答案。這樣烹調(diào)蔬菜更易導(dǎo)致中風(fēng)？！四招可有效預(yù)防為什么蔬菜的烹調(diào)方法會(huì)導(dǎo)致中風(fēng)？平均每12秒，我國(guó)就有1人發(fā)生中風(fēng)，每21秒就有1人中風(fēng)離世。數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)居民葉酸缺乏比例高達(dá)20%-60%。人體缺少葉酸的攝入，容易導(dǎo)致血液中的同型半胱氨酸含量升高，這種物質(zhì)的升高將直接導(dǎo)致腦中風(fēng)發(fā)生的概率直線上升。缺少葉酸的人不會(huì)有特別明顯的癥狀，但是他們?nèi)敉瑫r(shí)伴有高血壓，那么中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)將提高12倍！葉酸可改善血管內(nèi)皮功能，預(yù)防冠心病等慢性心血管疾病，對(duì)人體是普遍有益的，即便沒(méi)有高血壓，充分?jǐn)z入葉酸，也可以極大減少腦中風(fēng)的發(fā)生概率。由中美醫(yī)學(xué)家聯(lián)合完成的研究證實(shí)，補(bǔ)充葉酸可有效降低腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。專家建議，補(bǔ)充葉酸，首先應(yīng)從天然食物開(kāi)始，規(guī)律飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)，盡量多吃含葉酸高的食物，并且改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失。葉酸性質(zhì)不穩(wěn)定，遇光、熱或紫外線照射就容易失去活性。我們買(mǎi)蔬菜的時(shí)候，最好帶個(gè)黑色的布袋，買(mǎi)回家的蔬菜也最好不要讓陽(yáng)光直接照曬，這樣可以有效保持蔬菜當(dāng)中的葉酸活性。不正確的清洗與烹調(diào)方法也損失一部分，比如蔬菜貯藏2-3天后，葉酸損失50%-70%；煲湯等烹飪方式損失50%-95%；鹽水浸泡過(guò)的蔬菜里葉酸也損失很大。綠葉菜經(jīng)過(guò)加熱后葉酸損失很多。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/302345.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 哪三大菜是我們不可不知的三大降壓蔬菜

下一篇: 多吃這些食物可以改善脂肪肝你知道嗎