清熱排毒還凈化血液,洋蔥成為風靡全球的王者菜

美國名廚茱莉亞&奇爾德曾說：“我真不敢想象沒有洋蔥的世界會是什么樣。生吃洋蔥是德國人的最愛，做成蔬菜沙拉，甚至吃飯時也會就著生嚼幾片。俄羅斯人特別愛喝紅菜湯，也稱羅宋湯，洋蔥就是其中的主料。

美國名廚茱莉亞&奇爾德曾說：“我真不敢想象沒有洋蔥的世界會是什么樣?！毖笫[進入人類食譜已有至少3500年歷史。它雖然外形普通，卻是一種受到各國人民熱捧的超級菜。德國生吃營養(yǎng)不流失初到德國時記者就發(fā)現(xiàn)，德國人特別喜歡吃洋蔥，幾乎能在所有菜品中發(fā)現(xiàn)它的身影。統(tǒng)計顯示，德國平均每人每年吃下近10公斤洋蔥。生吃洋蔥是德國人的最愛，做成蔬菜沙拉，甚至吃飯時也會就著生嚼幾片。德國人還喜歡把它當作香料，在肉湯快燉好時，把切好的洋蔥放到鍋里滾一下，即可享用。即使吃面包，也會在香腸或肉糜上加幾片洋蔥，更別提吃漢堡、披薩時，把洋蔥當作必不可少的主料了。更讓人想不到的是，甜點中也有洋蔥。最著名的當屬洋蔥蛋糕和洋蔥冰淇淋，我嘗試，味道竟然一點也不沖，還有一種滑膩膩的甘甜。點評：德國人生吃洋蔥是很聰明的做法。洋蔥營養(yǎng)價值高，而且生吃比熟吃好，最不會破壞其中的營養(yǎng)成分。中國老百姓很少吃沙拉，另外進食過多沙拉醬也有高熱量的隱憂。所以除了洋蔥沙拉，我們可以就著飯吃上幾片，這樣就不辣了。需要注意的是，患有過敏性鼻炎、哮喘、皮膚病等過敏體質(zhì)的人最好少生吃。

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