如何挑選蔬菜,不同的蔬菜有不同的挑選方法

蔬菜作為我們餐桌上必不可少的一個佳肴，我們就更加需要去學習一下如何正確的挑選蔬菜才行。其實挑選蔬菜不是一件很難的事情，因為只要我們掌握住挑選蔬菜的技巧，那么我們就可以挑選到新鮮的蔬菜了。不過不同的蔬菜挑選方法是不一樣的，所以我們要好好的去學習一下才行。

就拿土豆這個常見的蔬菜來說，我們可以從外形上挑選，就是圓的，沒有破皮的就是比較好的。如果我們發(fā)現(xiàn)那些土豆是有損傷，有蟲蛀孔洞，有腐爛氣味等等，我們就不要購買了，因為這些土豆除了不好之外，還可能會有毒。如果我們是要挑選芹菜的話，葉色濃綠的都不要購買，因為葉色濃綠的話，表明這種蔬菜粗纖維多，口感不好。所以我們要選擇那些葉色不是濃綠的，外觀平直的芹菜就可以了。

如果我們是要挑選茄子的話，我們可以看長在茄子的萼片與果實連接的地方，也就是有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，如果這個地方越大，表明這個茄子越好，我們就可以放心購買了。如果我們是要挑選番茄的話，我們可以買粉紅的來生吃，因為這種番茄酸味淡，生吃較好。或者是買大紅番茄來熟吃，因為這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都很好。還有我們千萬不要買青番茄以及果蒂部青色的番茄，因為這種番茄營養(yǎng)差，而且有毒性。

挑選蔬菜是一個技術(shù)活，而且不同的蔬菜的挑選方法是不一樣的，所以我們要好好的去學習一下才行。除了上面介紹的幾種常見蔬菜的挑選方法之外，生活當中還是有很多的，我們可以好好的了解一下。

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