秋天氣溫漸漸變冷可以吃羊肉嗎
秋天氣溫漸漸變冷
，人們在飲食上也開始發(fā)生轉(zhuǎn)變
，開始吃一些肉類火鍋
。秋季適合吃一些溫補性的食物
，那么
，秋天吃羊肉好嗎
？吃羊肉有哪些注意事項呢
？
秋天可以吃羊肉嗎
秋天吃羊肉美味又御寒
。
羊肉被醫(yī)學(xué)家稱為“血肉有情之品”
，是進補好食材
。羊肉性屬溫?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以補虛勞
、祛寒冷
、溫補氣血
，尤其適合在秋冬季食用
。不同的羊肉做法
，營養(yǎng)成分也不盡相同
。
羊肉的做法
燉
、燜
、蒸：能最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失
，滋補效果最佳
。燉時
，營養(yǎng)成分部分溶入湯里
；燜
、蒸時
，營養(yǎng)成分基本還在肉里
，適合嗜肉族
。
涮：很多人不喜歡羊肉的膻味
，涮著吃就可以減少膻味
。此外
，冬天將羊肉用冷水浸泡一夜
，夏天泡一兩個小時
，也可以把羊肉中的膻味物質(zhì)浸出
。需要提醒的是
，麻辣湯底涮羊肉
，吃了易上火
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？赏瑫r吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物
，或喝點菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生蟲
，應(yīng)選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透
。
爆炒：以蔥爆羊肉為代表
，選用鮮嫩的后腿肉或里脊
，切成薄片
，配上新鮮蔥白
，浸漬后用旺火急炒
。有益氣補虛、溫中暖下的作用
，還能發(fā)汗解毒
。
烤
、炸：烤
、炸羊肉的代表菜有羊肉串
、燒羊肉等
。這兩種做法油分很大
，而且烹飪溫度過高
，營養(yǎng)損失也最嚴重
。
秋冬天天氣干燥 ，應(yīng)該吃什么?
百合：有補肺
、潤肺
、清心安神
、消除疲勞功效
。蓮子：能祛余暑
，滋補強身
。山藥：適用范圍廣
，不論男女老幼、體健體弱
，都可食用。白扁豆：煮粥或煎湯服
，可健脾胃、增食欲
。藕：熟藕能健脾開胃，適宜秋天進補
。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血
。栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用
。紅棗：紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣
。
秋梨是很好的秋季水果
，對于止咳
、去燥有很好的療效
。百合：有補肺
、潤肺
、清心安神
、消除疲勞功效
。蓮子：能祛余暑
，滋補強身
。山藥：適用范圍廣，不論男女老幼
、體健體弱
，都可食用
。白扁豆：煮粥或煎湯服
，可健脾胃
、增食欲
。藕：熟藕能健脾開胃
，適宜秋天進補。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血
。栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用
。紅棗：紅棗能滋陰潤燥
、益肺補氣
。人參
、燕窩等高檔的滋補品并非適合所有的進補者，這類補品最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用
。秋季宜多吃滋陰潤燥的食物。如銀耳
、芝麻
、烏骨雞
、豬肺
、豆?jié){
、蜂蜜等
。常吃這些食物
，能防止秋燥傷身
。此外
，奶制品
、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃
，這些食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素
，是很好的進補品。對于老年人和體質(zhì)虛弱的人來說
，要根據(jù)身體情況確定進補方法，切勿盲目進補
。選擇食品
、藥品前
，可向?qū)I(yè)醫(yī)師咨詢
。由于夏季吃涼冷食品較多
，初秋時人的脾胃尚未完全恢復(fù)
，因此不宜食用過于油膩的食物。秋天氣溫干燥
，人容易上火
，因此秋季飲食還要少蔥
、姜
、蒜
、椒等辛辣食品
。百合：有補肺
、潤肺
、清心安神
、消除疲勞功效
。蓮子：能祛余暑，滋補強身
。山藥：適用范圍廣，不論男女老幼
、體健體弱，都可食用
。白扁豆：煮粥或煎湯服，可健脾胃
、增食欲
。藕：熟藕能健脾開胃
，適宜秋天進補
。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血
。栗子：有健脾養(yǎng)胃
、補腎強骨的作用
。紅棗：紅棗能滋陰潤燥
、益肺補氣。人參、燕窩等高檔的滋補品并非適合所有的進補者
，這類補品最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用
。秋季宜多吃滋陰潤燥的食物。如銀耳
、芝麻、烏骨雞
、豬肺
、豆?jié){
、蜂蜜等
。常吃這些食物
，能防止秋燥傷身
。此外
，奶制品
、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃
，這些食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素
，是很好的進補品。對于老年人和體質(zhì)虛弱的人來說
，要根據(jù)身體情況確定進補方法，切勿盲目進補
。選擇食品
、藥品前
，可向?qū)I(yè)醫(yī)師咨詢
。由于夏季吃涼冷食品較多
，初秋時人的脾胃尚未完全恢復(fù)
，因此不宜食用過于油膩的食物
。秋天氣溫干燥
，人容易上火，因此秋季飲食還要少蔥
、姜
、蒜
、椒等辛辣食品
。秋天的主要氣候特點是干燥
，空氣中缺少水分
，人體同樣缺少水分
。但是
，光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶來的負面效應(yīng)
。我國古代就有對付秋燥的飲食良方："朝朝鹽水，晚晚蜜湯
。"換言之，喝白開水
，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽
，就不那么容易流失了
。白天喝點鹽水
，晚上則喝蜜水
，這既是補充人體水分的好方法
，又是秋季養(yǎng)生
、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘
，真是一舉三得。蜂蜜是大自然贈給人類的禮物
，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要是葡萄糖和果糖
，兩者的含量達70%
，此外，還含有蛋白質(zhì)
、氨基酸、維生素A
、維生素C、維生素D等
。蜂蜜具有強健體魄、提高智力
、增加血紅蛋白、改善心肌等作用
，久服可延年益壽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明
，蜂蜜對神經(jīng)衰弱
、高血壓
、冠狀動脈硬化
、肺病等
，均有療效
。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜
，不僅有利于這些疾病的康復(fù)
，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害
，起到潤肺
、養(yǎng)肺的作用
，從而使人健康長壽
。秋燥時節(jié)
，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品
，如辣椒、花椒
、桂皮
、生姜
、蔥及酒等
，特別是生姜。這些食品屬于熱性
，又在烹飪中失去不少水分
，食后容易上火
。當(dāng)然
，將少量的蔥
、姜
、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大
，但不要常吃、多吃
。比如生姜，它含揮發(fā)油
，可加速血液循環(huán)
，同時含有姜辣素
，具有刺激胃液分泌
、興奮腸道
、促進消化的功能
。生姜還含有姜酚
，可減少膽結(jié)石的發(fā)生
。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的"警示"："一年之內(nèi)
，秋不食姜
；一日之內(nèi)
，夜不食姜
。"看來
，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物
，早已引起古人的重視
，這是很有道理的
。秋季是人最容易長脂肪的季節(jié)
。這是因為立秋之后
，天氣慢慢地變得涼爽起來
，人的食欲大開
，夜間的休息也舒服多了，閑暇時間疲憊的身體更愿意安靜地休息
，而不愿意參加有體力消耗的活動。這樣一來
，人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗
，使脂肪一點點地囤積起來
。如果不加以調(diào)整
，經(jīng)過秋
、冬兩個季節(jié)
，人就會胖很多
。年復(fù)一年
，人就會很快"發(fā)福"起來
。更要命的是
，肥胖既有礙人的形體美，還會帶來高血壓
、冠心病、腦動脈硬化等"文明病"
，所以一定不能"縱容"它。
詩云："秋涼好個爽"
、"已涼天氣未寒時"
，人們趁此不熱不冷的氣候，適宜吃補
，健身過冬。所以廈諺有"一年補透透
，不如補霜降"而且先"補重陽"后"補霜降"
，所謂"秋補"
，比"補冬"更要緊
。古人以"羊"字代"祥"字說
，"羊"與"陽"諧音
，有"三羊開泰"之說。民間食俗"煲羊肉"
、"煲羊頭"常以姜、棗為佐料調(diào)味而成
，男女老幼均可食用。俗語"吃腦補腦"
，吃煲羊頭能輔療"頭風(fēng)"等疾病
。另有加"四珍"、"八珍"的補藥煲羊肉
，中醫(yī)書上有輔療肺病、瘧疾的記載
。栗子有"干果之王"的譽稱
。秋季蒸制栗子糕果食用
，有補腎強筋
，健脾養(yǎng)胃的功效
。栗子煮粥吃
，能補中氣，單獨蒸
、炒，剝殼而食
，不僅口味好
，而且營養(yǎng)價值高。霜降是秋季最后一個節(jié)氣
，過后就是"立冬"。俗語"補冬不如補霜降"
。秋補既吃羊肉也吃兔肉
。水果作為時尚食品
，盡人皆知
。然而
，水果也可以作為補品
，如秋季的梨子和柿子
老年人除了不要秋凍
，核心的問題是飲食的選擇和搭配
，有以下幾方面:
防寒溫里 每日的早餐
，用溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如煮粥配大棗和干姜
、核桃仁、甜杏仁
、葡萄等
，也可以食用豆?jié){
、胡辣湯
、羊肉湯
、醋熘白菜
、糖蒜等
。
排濕祛風(fēng) 遇有風(fēng)雨陰濕天氣或者體內(nèi)有濕
、大便稀的情況，應(yīng)增加祛風(fēng)排濕的飲食
，如選用大米、扁豆
、紅小豆
、薏米、蓮子
、栗子、蔥
、姜
、花椒
、茴香
、丁香
、胡椒等
。
潤燥滋陰在干燥天氣或口干舌燥
、大便干的情況下
，應(yīng)選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力
，可選用全麥面、小麥仁
、豆芽、豆?jié){
、花生
、芝麻
、紅薯
、山藥
、南瓜
、蘿卜
、白菜
、蓮菜、百合
、木耳、梨、蘋果
、葡萄、枸杞
、大棗
、甜杏仁
、甘蔗
、蜂蜜
、鴨蛋
、蒸雞蛋羹等
。
收斂陽氣 在飲食中適量增加山楂
、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣
，若無風(fēng)寒天氣或體內(nèi)沒有涼寒，應(yīng)盡量少用或不用解表發(fā)汗的食品
，如大蔥、生姜
、辣椒
、芥末等
。
五味調(diào)和 這是健康的八大基石之一，應(yīng)注意如下關(guān)系:辛辣味與酸味或者苦味是相互制約的
；甘甜味與咸味或者酸味是相互制約的；咸味與苦味或者甘甜味是相互制約的等
。以上歸納概括為:防寒溫里排溫氣；潤燥滋陰增正氣
；降溫降暑斂陽氣
；五味調(diào)和少疾病
。
特別是在秋季這樣一個從炎夏向寒冬過渡的季節(jié)
，是人們抵抗力相對較弱的時候，這時
，如果不注意
，會很容易得病
。因此
，在秋季應(yīng)該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品
。那么
，來看看我們?yōu)槟榻B的部分秋季食物。海藻--海藻含有豐富的蛋白質(zhì)
、纖維素、維生素和礦物質(zhì)
。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害
。姜--姜可以增強人體的免疫系統(tǒng)
，能夠鎮(zhèn)咳
、退燒
、減輕疼痛
，還能有效抑制疾病
。姜是一種很好的抗毒物質(zhì)
，能殺菌和抗霉菌
，是治療風(fēng)寒和流行性感冒的有效食品。水果--秋梨是很好的秋季水果
，對于止咳、去燥有很好的療效
。大蒜和洋蔥--大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強人體免疫力
。大蒜具有降低膽固醇的功能
，常吃大蒜和洋蔥會還可使人體呼吸順暢
立秋為什么要吃羊肉
立秋為什么要吃羊肉
立秋為什么要吃羊肉
，羊肉是我們十分熟悉的一種肉食了
，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上面，很多人平時都會去做一些羊肉來吃
，具有高營養(yǎng)價值
，下面為大家分享立秋為什么要吃羊肉
。
立秋為什么要吃羊肉1 立秋作為一個夏季轉(zhuǎn)向秋季的節(jié)氣
，吃羊肉是很好的一個做法
。立秋吃羊肉是一種很好的貼秋膘
，長時間的高溫天氣
，大多數(shù)的人會食欲不振
，而立秋之后"涼爽的天氣正是的好時候，吃羊肉就是很好的選擇
立秋能吃羊肉嗎
立秋能吃羊肉
，立秋的時候夜晚氣溫會明顯降低，可以適當(dāng)吃一些進補的食物
。羊肉是一種性溫味甘的肉類，立秋之后適當(dāng)吃羊肉可以滋養(yǎng)脾胃
。
立秋一般都在伏天的末尾
，在伏天人的食欲都是比較差的
，所以過完伏天之后
，體重會出現(xiàn)減輕的現(xiàn)象
，所以在立秋吃一些進補的食物
，被稱之為“貼秋膘”
。
羊肉有哪些營養(yǎng)價值 ？
常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增加身體的抵抗力
。
羊肉吃了之后
，還可以增加消化酶
，保護尾部
，有助于身體的消化，在中醫(yī)上面
，羊肉也是溫補非常好的肉類
。
對于中老年人或者體虛的人群，可以多吃羊肉
，補氣益氣。
羊肉的肉質(zhì)細嫩
，吃了之后容易消化，而且羊肉還含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素
。多吃羊肉能提高身體素質(zhì)
，提高抗疾病能力
。
雖然羊肉有很好的滋補作用
，但是對于有慢性疾病
，或者肝病的患者
，不適合吃羊肉。
羊肉怎么吃最營養(yǎng)？
羊肉可以選擇的吃法很多，選擇燉
、蒸的方法可以保持原汁原味，涮羊肉可以減少羊肉的膻味
，爆炒羊肉也是很多人喜歡的一種吃法
。
羊肉的功效與作用
羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)
，適當(dāng)?shù)某匝蛉饽軌蚓S持身體內(nèi)的酸堿平衡
，而且也有利于幫助大腦思考
，羊肉還有一定的溫補脾胃肝腎等功效
，還可以保護人體的胃黏膜，幫助消化和吸收
，也能夠緩解氣虛經(jīng)寒的癥狀，但是羊肉屬于比較熱性的食物
，不要過多食用
，避免出現(xiàn)上火的情況。
羊肉的功效與營養(yǎng)價值
羊肉是中國人飯桌上常常出現(xiàn)的主要肉類之一
，羊肉比起油膩的豬肉和勁道的牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少
。羊肉相對豬肉而言
，羊肉肉質(zhì)里的蛋白質(zhì)含量較多
，反而脂肪含量較少
。
維生素B6以及鐵、鋅
、硒的含量頗為豐富。在冷冷的寒冬經(jīng)常吃羊肉可以讓虛弱的身體充滿力量
，補氣壯力，羊肉還可以促進血液循環(huán)
，增強御寒能力
。羊肉還可增加消化酶
，保護人身體里的胃保護胃壁
，有助于消化
立秋為什么要吃羊肉2 立秋吃羊肉好處
1、貼秋膘的一種吃法
立秋之后伏天基本上就快過完了
，今年立秋也是在伏天的末尾，而在伏天中
，人的食欲一般都是比較差的，所以很多人過完伏天之后都會出現(xiàn)體重清減的現(xiàn)象
，而古人會在立秋節(jié)氣稱一下體重
，發(fā)現(xiàn)自己清瘦之后
，會在立秋吃一些進補的食物
，俗稱“貼秋膘”
。所以立秋吃羊肉也是一種貼秋膘的吃法
。
2、適量吃是有好處的
立秋之后
，雖然也還會熱一段時間，但是立秋之后天氣是會逐漸轉(zhuǎn)涼的
，最明顯的就是夜間氣溫會低很多，再加上夏季人們因為沒吃什么給身體造成了一定的虧損
，所以立秋之后是適合吃一些進補的'食物的
。羊肉是一種性溫味甘的肉類
，一般有補肝腎
、養(yǎng)脾胃的作用，所以立秋之后
，適量吃一些羊肉是可以幫助養(yǎng)脾胃之虛的。
