適合在秋天吃的家常菜有哪些(秋季食譜家常菜做法)

適合在秋天吃的家常菜有哪些

適合秋天吃的家常菜有哪些？秋季干燥，人體也隨之躁動起來。這時是補養(yǎng)身體的好時機，不妨做幾道潤燥的開胃菜開補養(yǎng)一下身體。

1、適合秋天吃的家常菜有排骨蓮藕湯。

蓮藕含有大量的維生素和微涼元素，能夠強健胃粘膜，改善腸胃還能預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。秋天煲點蓮藕排骨湯來喝，清甜滋潤又很有營養(yǎng)，最適合對付干燥的天氣。

2、適合秋天吃的家常菜有西紅柿炒雞蛋。

秋天多吃雞蛋可以補水還可以美容護膚，番茄健胃消食還清熱解毒，用西紅柿炒雞蛋美味又簡單，營養(yǎng)還相當豐富，適合秋天食用哦！多吃番茄炒蛋的女生皮膚會變得好好哦。

3、適合秋天吃的家常菜有蒜蓉莧菜。

莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，含鐵量相當高，鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，還有很多種不同的微量元素。秋天做點蒜蓉莧菜來吃真的很合適哦。

4、適合秋天吃的家常菜有山藥炒木耳。

山藥能夠健脾益胃助消化，同時還可以降低血糖，有組織血脂在血管壁沉淀的功效。秋天養(yǎng)生的最佳食物，山藥炒木耳能夠降燥潤肺，還很開胃消食，做法也相當簡單，很適合秋天吃用。

5、適合秋天吃的家常菜有酸辣土豆絲。

酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素c,可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單，好學易做，營養(yǎng)豐富，清爽可口，很受人歡迎。 特點：色澤光鮮，外焦里嫩，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣下飯。

6、適合秋天吃的家常菜有筍干紅燒肉。

三層肉，給人的第一感覺就是油膩。其實它有很多很好的搭檔可以幫它解決這一問題。筍干，就是其中一個。用它來鹵三層肉，實在是太好吃了，因為筍干本身耗油量大，它可以吸收足夠湯汁里的油，而三層肉卻因此變成肥而不膩，兩者各取所需，造就美味。

7、適合秋天吃的家常菜有干煸豆角。

干煸是川菜中相當普遍的一種做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。 而干煸豆角算是一個家常川菜的代表作。

秋季食譜家常菜做法

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1、秋季菜譜的做法之一:蒜蓉花菜

菜花的維生素C含量極高,有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力。

做法:將西蘭花掰成小朵;燒一鍋沸水,把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘,然后撈出泡在清水里防止變黃;大蒜剝皮,切成蒜末,炒鍋加油燒熱,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘,加鹽,出鍋前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。

2、秋季菜譜的做法之二:百合蓮子粥

百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

做法:凈百合30克,蓮子25克,糯米100克,加紅糖適量,共煮粥食。

3、秋季菜譜的做法之三:柚香咖喱牛肉

原料:牛肉、土豆、檸檬、洋蔥,黃油、姜、料酒、咖喱、椰漿、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、鹽、白糖。

做法:牛肉切小塊。土豆洗凈,去皮,切滾刀塊,洋蔥切小塊。炒鍋加黃油,先煸姜片,再放入牛肉塊,烹入酒,煸炒至變色。另一鍋中加水,燒沸,放入炒過的牛肉塊,擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘。加入土豆,大火煮沸,小火燉煮。另一鍋里放黃油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香放入椰漿倒入牛肉攪勻。關火,加入蜂蜜柚子茶及拌勻撒入韭菜末即可。

4、秋季菜譜的做法之四:肉醬奶酪烤茄子

原料:長茄子、豬肉末、馬蘇里拉奶酪絲。

做法:把茄子洗干凈,用切在中間劃一刀,取出部分切肉切丁,不要劃穿抹一點鹽壓壓,有點變軟了;將肉末、紅椒粒、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、香油、少許水拌均勻。加入切好的切丁拌勻成餡。用小勺將拌勻的餡抹進茄子里,鍋燒熱加少許油將茄子入鍋中小火,改好鍋蓋烤烤4分鐘。

秋季養(yǎng)生最適合吃的食物
1、秋季養(yǎng)生最適合吃蓮藕

鮮藕含有大量的碳水化合物,一些愛美的女士可以多吃吃,不用擔心長胖。另外,蓮藕的各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素含量十分豐富,還含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維,可以用來治療便秘,促使有害物質(zhì)排出。蓮藕也有七孔和九孔之分,七孔蓮藕的淀粉含量比較高,而水分相對比較少,質(zhì)地糯軟、不脆,適合用來做湯,蓮藕湯清香回甘,十分滋補;而九孔蓮藕的水分含量則比較高,質(zhì)地脆嫩多汁,適合用來涼拌或清炒,脆嫩多汁的口感十分好。

2、秋季養(yǎng)生最適合吃山藥

秋天吃山藥有補腎益精、健胃益脾、益肺止咳等豐富功效。因為山藥中含有有助于促進脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氧化酶等有效物質(zhì),同時還富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶,能夠?qū)︻A防心血管疾病起到很好的功效,尤其是老年人,吃山藥進補非常好,具有延年益壽的功效。

適合秋季吃的水果
1、蘋果適合秋季吃

有句話說得好:“一天一個蘋果,疾病遠離我?！倍嗅t(yī)也認為,蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。某研究表明,在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用,吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。所以,有的科學家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。

2、香蕉適合秋季吃

香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”,因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能夠減輕壓力,解除憂愁。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和維生素C,以及多種纖維素。

3、櫻桃適合秋季吃

櫻桃所含的營養(yǎng)非常豐富:既含有碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每100克高達6～8毫克,比蘋果、橘子、梨高20～30倍,維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4～5倍。

秋冬季食譜家常菜做法大全

1、秋冬季午餐菜譜之雙耳冬菇

材料:水發(fā)銀耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。

做法:
1.1、將上料摘好洗凈放鍋內(nèi),置火上,用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時。
1.2、加入鹽、黃酒、香油少許再調(diào)入淀粉汁,待湯汁黏稠明亮時即可。
功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
2、秋季午餐菜譜之西芹炒百合
材料:西芹、胡蘿卜、百合。
做法:
2.1、西芹洗凈,斜切成片。胡蘿卜也切成片。鍋里加少量水,燒開。放入西芹和胡蘿卜片,焯水1分鐘,瀝干水分,備用。
2.2、將百合外面的老皮剝掉,一瓣一瓣的剝下來,去掉中間苦的綠心,洗凈。
2.3、鍋內(nèi)倒少許油,燒熱,先入胡蘿卜炒半分鐘,然后倒入西芹與百合翻炒2分鐘。加點鹽,翻炒幾下出鍋,趁熱食用。
功效:西芹性味甘涼,具有清胃、滌熱、祛風之功效,含較多的膳食纖維。百合味甘微苦,性平,有潤肺止咳、清心安神之功。
3、秋季午餐菜譜之枸杞木耳炒山藥
原料:山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。
做法:
3.1、黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙,剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈,枸杞泡發(fā)洗清;山藥洗凈去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑。
3.2、炒鍋燒熱加油至7成熱,放入山藥和木耳翻炒;然后放入荷蘭豆,加2大勺清水翻炒2分鐘,最后加鹽和枸杞炒勻即可。
4、秋冬季午餐菜譜之銀杏炒雞丁
原料:雞丁500克、白果200克、蛋清、鹽、豆粉。
做法:
4.1、雞丁500克加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿,白果200克剝?nèi)ビ矚?下熱油鍋爆至六成熟時撈出,剝?nèi)ケ∫?洗凈待用。
4.2、油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用鍋鏟劃散,放入白果炒勻,至熟后連油倒人漏勺內(nèi)瀝去油。
4.3、原鍋加入豬油25克,加入調(diào)料、倒入雞丁和白果,顛翻幾下,用豆粉著芡,炒勺后淋入麻油,再顛翻幾下,起鍋裝盤即成。
功效:能有效定痰喘、止帶濁。適用于老年咳嗽、哮喘、小便頻數(shù)及崩漏、帶下等癥

秋天的美食有哪些

1、適合秋天吃的家常菜有排骨蓮藕湯。

蓮藕含有大量的維生素和微涼元素,能夠強健胃粘膜,改善腸胃還能預防貧血,協(xié)助肝臟的運動。秋天煲點蓮藕排骨湯來喝,清甜滋潤又很有營養(yǎng),最適合對付干燥的天氣。

2、適合秋天吃的家常菜有西紅柿炒雞蛋。

秋天多吃雞蛋可以補水還可以美容護膚,番茄健胃消食還清熱解毒,用西紅柿炒雞蛋美味又簡單,營養(yǎng)還相當豐富,適合秋天食用哦!多吃番茄炒蛋的女生皮膚會變得好好哦。

3、適合秋天吃的家常菜有蒜蓉莧菜。

莧菜清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,含鐵量相當高,鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,還有很多種不同的微量元素。秋天做點蒜蓉莧菜來吃真的很合適哦。

4、適合秋天吃的家常菜有山藥炒木耳。

山藥能夠健脾益胃助消化,同時還可以降低血糖,有組織血脂在血管壁沉淀的功效。秋天養(yǎng)生的最佳食物,山藥炒木耳能夠降燥潤肺,還很開胃消食,做法也相當簡單,很適合秋天吃用。

5、適合秋天吃的家常菜有酸辣土豆絲。

酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單,好學易做,營養(yǎng)豐富,清爽可口,很受人歡迎。 特點:色澤光鮮,外焦里嫩,酸辣可口,讓人口齒生津,酸辣下飯。

6、適合秋天吃的家常菜有筍干紅燒肉。

三層肉,給人的第一感覺就是油膩。其實它有很多很好的搭檔可以幫它解決這一問題。筍干,就是其中一個。用它來鹵三層肉,實在是太好吃了,因為筍干本身耗油量大,它可以吸收足夠湯汁里的油,而三層肉卻因此變成肥而不膩,兩者各取所需,造就美味。

7、適合秋天吃的家常菜有干煸豆角。

干煸是川菜中相當普遍的一種做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香,清新爽口。 而干煸豆角算是一個家常川菜的代表作。

適合秋天吃的水果
1、秋季適合吃板栗。

補腎強骨但不宜多吃。板栗是補腎強骨之果,它含有的礦物質(zhì)有鉀、鎂、鐵、鋅等,其中鉀元素的含量很“突出”。板栗很適合高血壓患者食用,它能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯的選擇。但食用時需要注意,板栗吃多了容易引起便秘,每天最多吃10個就夠了。

2、秋季適合吃鮮棗。

鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補氣的功效,相比較其他秋季水果,它的維生素C、鉀、鎂等含量均較高。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化,并有助于阻斷致癌物質(zhì)的形成。但棗偏熱,普通人一天吃8到10個就可以了。痰多、便秘、腹部脹氣的人,經(jīng)期的女性,胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。作用:軟化血管 抗癌降壓。

3、秋季適合吃桃。

桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠,經(jīng)常食用可預防便秘。

4、秋季適合吃草莓。

草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味濃郁。草莓營養(yǎng)豐富,富含多種有效成分,每100克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。

5、秋季適合吃梨。

梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含多種維生素和微量元素碘,能維持細胞組織的健康狀態(tài),幫助器官排毒、凈化,還能軟化血管,促使血液將更多的鈣質(zhì)運送到骨骼。

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