認(rèn)識(shí)塑化劑,了解塑化劑的檢測(cè)方法(塑化劑之：怎樣判斷塑料制品中是否含有塑化劑)

認(rèn)識(shí)塑化劑,了解塑化劑的檢測(cè)方法

隨著社會(huì)的發(fā)展，很多商人為了利益，在食品當(dāng)中添加了一種叫塑化劑的東西。相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)塑化劑，但是否真正了解塑化劑呢?知道什么是塑化劑?塑化劑的危害有什么?如何檢測(cè)塑化劑?下面，我們來(lái)了解一下塑化劑的相關(guān)知識(shí)吧。

首先，了解下什么是塑化劑吧。塑化劑是一種塑料添加物，它可以使原材料變得比較柔軟，方便加工，是一種高分子材料助劑。塑化劑的種類(lèi)很多，而我們接觸到最多的是鄰苯二甲酸酯類(lèi)的化合物，其廣泛用于食品接觸材料、化妝品、玩具等產(chǎn)品中。

那為什么要對(duì)塑化劑進(jìn)行檢測(cè)呢?因?yàn)樗芑瘎?duì)人體的危害比較大。例如，塑化劑中的鄰苯二甲酸酯是一類(lèi)具有類(lèi)似雌激素作用的環(huán)境激素，微量的鄰苯二甲酸酯進(jìn)入人體，在人體內(nèi)富集的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。若長(zhǎng)期食用含鄰苯二甲酸酯的食品，對(duì)男性而言，可能導(dǎo)致精子減少、精子活力降低，從而導(dǎo)致不育;對(duì)女性而言，則會(huì)干擾胎兒的內(nèi)分泌，影響胎兒的發(fā)育。

鑒于塑化劑的危害，在食品中，我們要對(duì)塑化劑進(jìn)行檢測(cè)。那么，對(duì)塑化劑的檢測(cè)方法有哪些呢?目前，對(duì)塑化劑的檢測(cè)方法主要有氣相色譜法、氣質(zhì)連用法和高效液相色譜法。但是每種檢測(cè)方法都有其優(yōu)缺點(diǎn)，下面簡(jiǎn)單看看吧。

氣相色譜法具有成本低、操作簡(jiǎn)單、靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)，所以很多檢測(cè)塑化劑的機(jī)構(gòu)會(huì)采用這種方法來(lái)檢測(cè)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，該方法使用得比較廣泛。但是，該檢測(cè)方法不能作為定性檢測(cè)，存在一定的局限性。

氣質(zhì)聯(lián)用法是這幾年檢測(cè)塑化劑的首選方法，我國(guó)的國(guó)標(biāo)也是使用該方法的。氣質(zhì)聯(lián)用法比較穩(wěn)定、分析結(jié)果準(zhǔn)確度高，可以定性定量分析。但是，該方法成本高，使用過(guò)程中可能會(huì)污染實(shí)驗(yàn)儀器。

高效液相色譜法使用的并不多，但是它的普及度高。高效液相色譜法的條件選擇比較麻煩，而且在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的使用的有害物質(zhì)較多，所以普遍性不高。

以上就是關(guān)于塑化劑的一些簡(jiǎn)單介紹，希望看過(guò)之后對(duì)塑化劑有了更多的認(rèn)識(shí)與了解。在日常的生活中，盡量少使用含有塑化劑的東西，少吃含塑化劑的食品，保障自己的身體健康，遠(yuǎn)離各種疾病。

塑化劑之：怎樣判斷塑料制品中是否含有塑化劑

CH3（CH2）3CH（C2H5）CH2Cl和NaOH的水溶液發(fā)生取代反應(yīng)生成醇A，A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3（CH2）3CH（C2H5）CH2OH，A被氧氣氧化生成醛B，B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3（CH2）3CH（C2H5）CHO，鄰二甲苯被酸性高錳酸鉀溶液氧化生成羧酸C，C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，A和C發(fā)生以2：1發(fā)生酯化反應(yīng)生成DEHP，（1）A的名稱(chēng)為2-乙基-1-已醇，C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，含有3種不同類(lèi)型的H原子，所以核磁共振氫譜中有三個(gè)吸收峰，C在一定條件下與乙二醇反應(yīng)生成的高聚物是一種重要的合成纖維，該合成纖維的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，故答案為：2-乙基-1-已醇；3；；（2）B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3（CH2）3CH（C2H5）CHO，其官能團(tuán)名稱(chēng)是醛基， CH3（CH2）3CH（C2H5）CH2Cl和NaOH的水溶液發(fā)生取代反應(yīng)生成醇A，所以反應(yīng)類(lèi)型為取代反應(yīng)，A被氧氣氧化生成醛B，反應(yīng)類(lèi)型為氧化反應(yīng)，故答案為：醛基；取代反應(yīng)；氧化反應(yīng)；（3）C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，其同分異構(gòu)體符合下列條件， a．是苯的鄰位二元取代物，說(shuō)明有兩個(gè)取代基且處于鄰位； b．遇FeCl3溶液顯示特征顏色說(shuō)明含有酚羥基； c．能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)，說(shuō)明含有羧基，符合條件的C的同分異構(gòu)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，故答案為：；（4）A發(fā)生氧化反應(yīng)生成B，反應(yīng)方程式為2 CH3（CH2）3CH（C2H5）CH2OH+O2 Cu △ 2CH3（CH2）3CH（C2H5）CHO+2H2O， A和C發(fā)生酯化反應(yīng)生成DEHP，反應(yīng)方程式為，故答案為：2 CH3（CH2）3CH（C2H5）CH2OH+O2 Cu △ 2CH3（CH2）3CH（C2H5）CHO+2H2O；．

食品中塑化劑檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

法律分析：1.本方法鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）定量限為50.0mg/kg，其余17種鄰苯二甲酸酯定量限為5.00mg/kg。

2.本方法對(duì)水基、酸性食物、酒精類(lèi)食品模擬物中鄰苯二甲酸二烯丙酯（DAP）定量限為0.01mg/kg，其余鄰苯二甲酸酯類(lèi)化合物的定量限為0.1mg/kg。

法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)食品安全法》

第二條 在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法： （一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱(chēng)食品生產(chǎn)），食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)（以下稱(chēng)食品經(jīng)營(yíng)）； （二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)； （三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（以下稱(chēng)食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)； （四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品； （五）食品的貯存和運(yùn)輸； （六）對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。 供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（以下稱(chēng)食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對(duì)農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定。

第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

第五條 國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。 國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 國(guó)務(wù)院其他有關(guān)部門(mén)依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，承擔(dān)有關(guān)食品安全工作。

第六條 縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。 縣級(jí)以上地方人民政府依照本法和國(guó)務(wù)院的規(guī)定，確定本級(jí)食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)的職責(zé)。有關(guān)部門(mén)在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。 縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。

檢測(cè)植物油的塑化劑時(shí)提取哪一層油

提取上層油。
塑化劑是添加在植物油中的化學(xué)物質(zhì)，有較高的溶解性，不溶于水。在檢測(cè)植物油中的塑化劑時(shí)，提取上層油可以分離出含有塑化劑的部分。上層油是植物油中較為純凈的部分，不包含水分和其他雜質(zhì)。通過(guò)提取上層油進(jìn)行檢測(cè)，可以減少其他成分的干擾，更準(zhǔn)確地檢測(cè)出植物油中的塑化劑含量。

如何運(yùn)用波譜學(xué)分析塑化劑

波譜分析主要是指紅外波譜，紫外波譜，核磁共振（H譜，C譜）和質(zhì)譜。紅外波譜可以確定塑化劑含有什么官能團(tuán)，如羥基，羧基等；紫外波譜可以確定塑化劑是否含有雙鍵，三鍵等；核磁共振可以確定塑化劑中有哪些不同環(huán)境的H和C（如甲基，亞甲基，羥基中的氫，他們的化學(xué)環(huán)境就不一樣；甲基，亞甲基，羧基中碳化學(xué)環(huán)境也不一樣）；質(zhì)譜可以確定塑化劑的質(zhì)量，以及含有哪些碎片。利用以上四個(gè)波譜分析很容易確定塑化劑的成分的。歡迎再問(wèn)。

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