堅果出現(xiàn)哪些狀況不能吃
堅果是我們在日常生活中補油脂補蛋白質經(jīng)常要吃的小零食
，相比其它的垃圾零食，堅果這一零食是健康的，吃了對我們的身體是有益的
，但我們在吃堅果的時候
，還是應該有所節(jié)制
，而且有些霉變堅果是不能吃的
，那么堅果出現(xiàn)哪些狀況不能吃
？堅果應該如何儲存
？
堅果霉變的表現(xiàn)
1
、有哈喇味的。堅果中含有大量不飽和脂肪酸
，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現(xiàn)象
，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗
，其危害在于
，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味
。另一方面堅果中油脂酸敗的產物
，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康
。如果食用量大
，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病
。堅果商販一般不舍得把變質的堅果扔掉
，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒
、大料
、糖精、香精等進行調味
，因此變質堅果時常會隱藏在咸味
、五香味、奶油味的堅果中
，相比之下
，原味的、清炒的堅果品質相對會好一些
。
2
、霉變的。很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產生一種劇毒物質———黃曲霉毒素
，它會導致人發(fā)燒
、嘔吐，嚴重的還會危及生命
。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力
，對人體臟器的損害極大。因此
，發(fā)霉堅果一定不能吃
，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味
，就趕快吐出來并及時漱口
。
3、炒焦的
。堅果中含有大量脂肪
、蛋白質、碳水化合物
，普通的加熱不足以破壞它們
，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上
，此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉化為致癌的苯并芘
、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質
，因此
，炒焦的堅果不宜食用。
4
、被石蠟美容過的
。一方面，加工堅果時加點石蠟
，會讓產品更加鮮亮
、賣相更好，而且不容易變潮變軟
，如果你看到的堅果外表油光锃亮
，明顯比普通的堅果“漂亮”時，那很可能加了石蠟
；另一方面
，有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟
，“美容”一下
，用來以次充好
。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質
，危害健康
。
5
、口味太重的
。首先口味越重，食鹽添加往往越多
；其次
，許多口味重、香味濃的堅果
，在加工時添加了香精
、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油
，這些東西對身體沒有好處
；最后，口味越重的堅果
，其美味背后隱藏變質的可能性就越大
。
6、灰塵散落的
。負責任的商家會重視堅果原料的清潔
、產品的防塵，市場上也不乏原料中灰塵等雜質多
、銷售時毫無遮擋的產品
。因此，消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部
，不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰
。
堅果儲存方法
1、放在干燥的環(huán)境里
。
干果一定要放在干燥的環(huán)境里
，以免受潮，一般通風好的地方更好
。放在朝陽的房間里比較不錯的
。要用塑料袋等包扎好再保存。
2
、玻璃瓶密封
。
比較穩(wěn)妥的保存干果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子
，玻璃瓶要好一些
，玻璃性質穩(wěn)定
，不會揮發(fā)有害物質，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果
。
3
、放點茶葉防潮。
如果不放心
，可以在儲存干果時放一些茶葉
，茶葉能吸潮，以保證干果不會受潮
。茶葉不宜放過多
，根據(jù)干果數(shù)量放一些即可。
4
、適當使用干燥劑
。
如果儲存的干果比較多，那就適當?shù)氖褂酶稍飫?div id="jfovm50" class="index-wrap">，存放干果的效果最好了
。但是干燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到
，以免誤食
。
5、冰箱儲存
。
如果在夏天
，室內溫度高，可以密封后放冰箱冷藏
，盡量減少與空氣
、水分的接觸，堅果容易遭異味的滲透
，應避免和有刺激性氣味的食品存放在一起
，如蔥、蒜
、香味濃烈的水果
、海產品等。
堅果是個好東西，但是三類堅果千萬不要吃，吃堅果應該注意什么？?
堅果是人們日常生活中非常喜愛的一種食物
。堅果的種類也是各種各樣
，堅果的口味十分大眾化
，多數(shù)人都不排斥堅果的味道，是
老少皆宜 的可口零食
。并且
堅果的營養(yǎng)價值也非常的高 ，是很好的餐前飯后的“好伙伴”。
堅果現(xiàn)在已經(jīng)成為家中常備的 健康 零食 之一
。很多人都有每天一包堅果的習慣
。常見的堅果有
核桃、巴旦木仁、開心果
，腰果
、花生
、瓜子 等。
這些堅果的口味都非常的 香醇
。它們還能再加工做成多種多樣豐富的口感
，如海苔味，蟹黃味
，焦糖味
，辣味，咸味等
，真的是百搭款
。
堅果雖然好吃，但有三種堅果還是不要吃為好，一定要注意了
。
堅果對人體來說是非常有 營養(yǎng)價值 的。堅果現(xiàn)在已經(jīng)成為很多人零食庫中的一項選擇
。對于那些不喜歡吃零食的
中老年人 來說
，他們對堅果也都不抗拒。
很多人甚至非常喜歡吃堅果
，日常購買堅果類的食品
。堅果種類多種多樣，很多都是一些
植物的果仁 ，原材料都是大
自然中天然的成分 ，吃堅果對人體 健康 是有很多
益處 的。
堅果當中含有大量的 不飽和脂肪酸
，這些不飽和酸類
可以降低人體的膽固醇含量 ，降低人體患高血脂的風險。高血脂被降低從而減少人體形成動脈斑狀硬塊
。
堅果當中還含有很多 鈣元素
，對于中老年人來說是非常天然的
，有營養(yǎng)的補鈣的一種方式。相較于服藥來補充鈣質
，每天吃一些天然的堅果來
補充鈣質 ，對中老年人和一些患有基礎疾病的人群來說是更加友好的，而且
沒什么副作用 。
堅果當中還含有很多 維生素類
，如
維生素A、維生素C、維生素E
、維生素B1 等這些營養(yǎng)元素。人體需要這些營養(yǎng)元素來維持人體 健康 的平衡
。
當人體缺少了這些營養(yǎng)元素之后
，可能會出現(xiàn)一些不良的影響。所以
，每天吃一些堅果可以及時
補充 這些
所需元素 ，
對人體 健康 無疑是非常有益的。 堅果當中還含有很多 礦物質元素
，如
鎂 等
。礦物質元素在人體當中是無法形成的。其只能通過外界的食入來補充
，人體所需的這些礦物質元素是不能缺少的
。
這些礦物質元素與人體的 骨骼稀松程度 、人的 成長發(fā)育 以及一些病癥
，如
貧血、高血壓 等都有很大的關系。所以
，堅果的營養(yǎng)價值還是很高的
。
堅果雖然是非常營養(yǎng)， 健康 的天然補品
，但是有
三種堅果是不能吃 的
，吃下去這類的堅果會對人體造成
傷害 。在日常生活當中一定要注意避開這些堅果
。
第一種堅果就是 發(fā)霉了的堅果不要吃
。人們平時在購買堅果時可能會購買大量的堅果儲存，認為這是干貨不易腐敗
。在購買這些堅果之后可能就隨便的儲藏再食用
。但是在儲藏的過程中，這些堅果
可能會隨著時間的推移和儲存的環(huán)境而發(fā)生霉變 。
堅果發(fā)生了霉變后就會產生一種 有毒的物質
，這種物質是對人體的危害性很強
。特別是對于霉變的的花生，會產生一種
黃曲霉素 ，毒性非常大
，誤食可能會導致人體
腹痛腹瀉 ，甚至
危及生命 。所以對于霉變有苦味的堅果
，不要心疼，趕快丟掉
。
第二種堅果就是 炒糊了的堅果不要吃
。堅果除了市面上可以買到，人們在日常生活中也可以自己進行炒制
。操作方法比較簡單
，但是很多人有時候控制不好火候會將堅果炒的時間過長而糊掉。這種情況下的堅果其實是
不能吃 的
。
它吃下去對身體也有很很多的危害
。當堅果糊掉之后，它會產生一些不利于身體 健康 的物質
，如
致癌物質苯丙芘 ，食用多了會對人體 健康 造成威脅
。而且
，炒糊掉的堅果，它的營養(yǎng)成分可能很大程度隨著溫度的升高而遭到一些
流失和破壞 。所以
，炒糊的堅果盡量不要再吃了。
第三種堅果就是 有異味的堅果不要吃 ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在市面上很多堅果
。被制作成了各種各樣的口味，如非常常見的海苔味
、焦糖味
、香辣味、胡椒味
、海鹽味等
。多種多樣，口感豐富
，越來越符合
大眾口感的新需求 。
但是這些味道，有時候會很大程度上 掩蓋了原本堅果的味道
，導致人們
無法辨別 堅果是否有異味發(fā)生
。有異味的堅果不但口感會受到影響
，也
會對人們的身體產生影響 ，有可能會造成食用后
腸胃不適 的癥狀
。所以
，一定要遠離那些已經(jīng)發(fā)生異味的堅果，以免影響身體 健康
。
堅果雖好
，但是其實吃堅果也是比較有講究的，那么人們在日常生活中如何正確的吃堅果呢
？首先
，一定要
選擇天然新鮮的堅果 。因為天然新鮮的堅果
，它飽含了堅果原本的營養(yǎng)價值
，
不會產生一些其他的負面影響 。這個時候食用的堅果對人體的
益處是最多的 。
在選擇堅果的時候
，盡量購買
原味 的堅果。因為一些口感豐富的堅果
，其中可能含有大量的
食品添加劑 來調制而成這些風味
。而且被調制成這些風味的堅果，很難區(qū)辨出它們原本真正的味道是否發(fā)生了異味或者是霉變
。
因為大量 調味品 會掩蓋堅果原本的味道
。所以盡量購買原味的堅果，這樣才能比較
容易區(qū)辨 出所購買的堅果的本身的味道是否純正無異味
。
其次要注意食用堅果的 量
。所有東西都是
物極必反 。堅果中含有很多
油脂和碳水化合物 ，吃多了會導致人體
發(fā)胖 ，以及其他指標而造成一些不良的影響。所以
，吃堅果一定要適量
，才有助于 健康 。
堅果是個好東西
，它當中含有很多人體所必需的營養(yǎng)成分和元素
。適量的吃一些堅果，對人體的 健康 是有益無害的。 但是在選擇堅果的問題上
，一定要避開三種不能吃的堅果。選擇那些
天然、新鮮 的堅果取材食用
。要通過正規(guī)的渠道去購買
，盡量選擇
近期的 堅果，不要囤積
。
身體 健康 已經(jīng)成為人們生活中最重要的事情。 保護好身體 健康 ，要從多方多面去注意
，不要吃錯的
、不 健康 的食物，要適量的多吃一些有營養(yǎng)
、天然食材
。
好的身體是一切的基礎和保障。 哪些堅果孕婦不能吃
堅果營養(yǎng)成分很多
，每天當零食吃一點對身體很有好處
，特別是孕婦在懷孕前3個月適量吃一些核桃能夠讓寶寶變得更聰明。但是堅果也不宜多吃
，有些堅果孕婦吃了甚至會得不償失
。那么，
哪些堅果孕婦不能吃 ？下面我給大家介紹哪些堅果孕婦不宜吃
。
哪些堅果孕婦不能吃雖然多數(shù)堅果都有益于孕婦的身體保養(yǎng)和胎兒的身體發(fā)育健康，但也不宜多吃
。堅果類食品油性比較大
，而孕婦的消化功能在孕期相對有所減弱，過量食用堅果
，很容易引起消化不良。 此外
，不少干果在加工過程中
，經(jīng)過炒制、腌制等工藝
，過量食用易導致上火等
。干果對機體雖有益，但食用要適量
，每天食用堅果不宜超過50克
，特別是經(jīng)常食用者。下面6種堅果
，孕婦是不能吃的：
1
、有哈喇味的。堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現(xiàn)象
，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”
。堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在于
，一方面使堅果的味道變差
，產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物
，如小分子的醛類
、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大
，輕者會引起腹瀉
，嚴重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不舍得把變質的堅果扔掉
，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽
、花椒、大料
、糖精
、香精等進行調味，因此變質堅果時常會隱藏在咸味
、五香味
、奶油味的堅果中，相比之下
，原味的
、清炒的堅果品質相對會好一些。
2
、霉變的
。很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素
，它會導致人發(fā)燒
、嘔吐，嚴重的還會危及生命
。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力
，對人體臟器的損害極大。因此
，發(fā)霉堅果一定不能吃
，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味
，就趕快吐出來并及時漱口
。
3
、炒焦的。堅果中含有大量脂肪
、蛋白質
、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們
，但當堅果被炒焦時
，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉化為致癌的苯并芘
、雜環(huán)胺
、丙烯酰胺等物質，因此
，炒焦的堅果不宜食用
。
4、被石蠟美容過的
。一方面
，加工堅果時加點石蠟，會讓產品更加鮮亮
、賣相更好
，而且不容易變潮變軟，如果你看到的堅果外表油光锃亮
，明顯比普通的堅果“漂亮”時
，那很可能加了石蠟;另一方面，有些商販往積壓已久
、顏色不好的堅果中加入石蠟
，“美容”一下，用來以次充好
。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高
，其中含有重金屬等雜質，危害健康
。
5
、口味太重的。首先口味越重
，食鹽添加往往越多;其次，許多口味重
、香味濃的堅果
，在加工時添加了香精、糖精等物質
，奶油味的堅果還添加了人造奶油
，這些東西對身體沒有好處;最后，口味越重的堅果，其美味背后隱藏變質的可能性就越大
。
6
、灰塵散落的。負責任的商家會重視堅果原料的清潔
、產品的防塵
，市場上也不乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品
。因此
，消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部，不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰
。
孕媽媽吃堅果可降低寶寶致敏性哈佛大學醫(yī)學院副教授邁克爾?楊博士及同事對“護士健康調查II”中
，對女性參試者孕期飲食及其孩子出生后過敏情況進行了分析發(fā)現(xiàn)，對堅果不過敏的女性在其孕期經(jīng)常吃堅果(每周5次以上)
，可使寶寶日后發(fā)生堅果過敏的幾率大大降低
。
新研究進一步表明，及早接觸過敏原可以增強兒童對過敏原的耐受力
，降低兒童食物過敏危險
。如果孕婦沒有堅果過敏史，可以經(jīng)常吃些堅果
，不僅可以補充某類重要的營養(yǎng)素
，還能減少寶寶日后患過敏相關疾病的風險。
所以說
，堅果不僅受到媽媽們的喜歡
，胎寶寶也頗為喜歡。對堅果不過敏的媽咪
，不妨將這種美味的食材作為零食首選吧
。
從堅果的營養(yǎng)價值來說，這類食品富含多種營養(yǎng)素
，高能量
、高脂肪、高碳水化合物是堅果的特性之一
。
有人很擔心
，孕婦不是不能多吃高脂肪的食品呢。這里要提醒大家的是
，雖然堅果含油量高
，但卻以不飽和脂肪酸為主，不僅可以降低膽固醇
，而且還有助于改善血糖
。吃適量并不會導致發(fā)胖
。而且，堅果中的所含的人體必需的脂肪酸含量高
，卵磷脂豐富
，有補腦健腦的作用。
精彩推薦：
孕婦不能吃的水果孕婦不能吃哪些食物孕婦吃什么水果好孕中期注意事項孕晚期注意事項孕婦吃玉米有什么好處孕婦用什么牙膏比較好孕婦肚皮能涂橄欖油嗎孕婦吃大棗好嗎
高熱量的堅果在什么情況下不能吃 吃堅果兩大原則
第一類人群:兒童
。堅果是很硬實的食物,一般都很難嚼碎,而當小孩子吃的時候,就容易嗆在喉嚨里,這樣是很危險的,所以一般要有大人在身邊,把堅果切碎,這樣小孩子吃起來就方便點了,避免事故的發(fā)生
。
第二類人群:對堅果過敏的人。人體的皮膚組織各不相同,有些人對堅果產生過敏反應,輕者喉嚨水腫,皮膚瘙癢難耐,重者對生命可能造成危害
。所以,這類人群是不能食用堅果的
。
第三類人群:口腔潰瘍和咽喉炎群體。堅果一般都是炒和烤,或者是油炸的,吃起來一般都比較干燥,這樣是很容易上火的,而口腔潰瘍和咽喉炎群體是要少吃這樣的食物,不過,要是實在想吃堅果的話,可以將堅果煮熟了吃,甚至可以生吃都是沒有問題的
。
第四類人群:腹瀉的人
。堅果含有大量的油脂和膳食纖維,起到逗滑腸地的作用,這樣會加重腹瀉者的病情,所以,這類人群應該短時間內避免吃堅果。
很多人愛吃堅果，你知道哪些堅果的食用禁忌呢 ？
平常
，可能家家戶戶都是會備上五花八門的零嘴，那么你了解每個人喜歡的干果吃完補什么?又有什么服用注意事項呢?
1 、核桃：“抗氧化性之首”
功效與忌諱：一周最好吃兩三次核桃
，特別是中老年和更年期女性，由于核桃中常含的支鏈氨基酸
、脂肪酸
、抗氧化性化學物質等對維護心腦血管病，預防糖尿病
、腦中風
、老年癡呆癥等是頗有助益的。一次不必吃得太多
，不然會危害消化吸收
。有些人喜愛將核桃仁表層的深褐色皮薄剝去，這種會損害一部分營養(yǎng)成分
。
2 、栗子：“腎之果”
功效與忌諱：因為板栗含有綿軟的膳食纖維素，糖尿病人也可以適當品味
。但板栗直接生吃難消化
，鹵味又易滯氣，因此
，一次不適合多食
。最好是在二餐中間把板栗當做零食，或做在食物里吃
，而非餐后很多吃
，以防攝取過多的是發(fā)熱量，不益于保持體重
。新鮮的板栗非常容易發(fā)霉變質
，吃了發(fā)霉的板栗會造成中毒癥狀。因此
，質變的板栗不能吃
。
3、葵花子：葵瓜子里的引領者
功效與忌諱：每天吃一把葵花子
，就可達到人體一天需要的維生素
。松子仁含有的蛋白可與各種肉類匹敵，尤其是帶有生產制造精夜不可缺少的支鏈氨基酸
。常嗑葵花子
，對預防糖尿病、腦中風
、降低血壓
、維護血管彈性有一定功效?div id="4qifd00" class="flower right">
？茖W家覺得
，葵花子能治療失眠，提高記憶力
，對血壓高和精神衰弱有一定功效
。
4、南瓜子：“心血管之家”
關鍵含單不飽和脂肪
，因此南瓜子并不像別的干果非常容易劣變
，可減少膽固醇含量，降低心臟疾病
。功效與忌諱：一次吃10粒南瓜子
，相當于吃1.5克單不飽和脂肪。儲藏時長很久的南瓜子
，不適合再服用
。南瓜子有很強的發(fā)熱量，而且?guī)в休^多的是人體脂肪
，但凡怕胖的人
、血脂高的人應當少吃。
5 、大杏仁：預防骨質疏松
大杏仁帶有50%的人體脂肪
、25%的蛋白
、10%的糖分及維生素和鈣、鎂
、硼
、鉀等原素。功效：常吃甜杏仁的冠心病患者
，心率失常產生的概率要比不肉食者降低50%
。甜杏仁有調整甘精胰島素與血糖水平的功效，都是耐糖量低減與糖尿病患者的飲食療法品之一
。甜杏仁含有的硼與鈣元素
，對防止更年期婦女骨質疏松癥也是有一定好處。
6
、榛子仁：補氣血健脾胃
榛子仁營養(yǎng)豐富
，身體需要的八種碳水化合物每樣齊全，其含水量遠遠地高過核桃
。功效：榛子仁中鈣
、磷、鐵含量也超過別的干果
。因為其營養(yǎng)豐富
，味兒甘醇，從古至今大家就把它當做珍果
，榛子仁性平味甘
，有補氣血、健脾胃
、治腹瀉
、清目、除蟲等作用
。
7
、南瓜籽：除蟲、醫(yī)治前列腺病
功效與忌諱：南瓜籽帶有豐富多彩的反酸
，反酸能夠減輕靜止不動性心梗
，并具備降血壓功效。卻也需要注意一次不必吃得太多
，曾有服用南瓜籽過多而致使頭昏的報導
。最適合高血壓病人服用，脾胃濕熱患者宜少食
，不然會覺得胃腹脹悶
。
8、花生仁：抗結核
功效與忌諱：花生仁味辛，性溫;歸脾
、大腸經(jīng)
。健脾開胃，清肺潤肺
。但花生衣有提升血小板數(shù)量
、抗纖維蛋白原分解功效，故高黏尿癥者宜削皮服用
。花生仁消化吸收消化率較低
，超量服用會加劇腸胃壓力
，需引起注意。
9
、松籽：“長壽果”
功效與忌諱：松籽含有蛋白質
、人體脂肪、糖原
。含有人體脂肪絕大多數(shù)為脂肪酸
、a亞麻酸等有利于身心健康的必須脂肪酸，鈣
、磷
、鐵等成分也很豐富，經(jīng)常吃可滋養(yǎng)強身健體
。儲放時長久會造成哈喇味
，不適合服用。膽功能欠佳者應慎食
。腸胃壓力
，需引起注意。
10
、腰果仁：脂肪率豐富多彩
功效與忌諱：與別的干果對比
，腰果仁中對身體不好的飽和脂肪成分要稍高一些，占據(jù)20%上下
。因而
，應防止吃得太多。除此之外
，腰果仁帶有多種多樣過敏源
，針對過敏體質的人而言，可能產生一定的過敏癥狀
。因而
，第一次吃腰果得人，盡量不要多吃
，可先吃一兩顆后停十幾分鐘
，假如不出現(xiàn)過敏癥狀再吃
。
本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/30752.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的
，請聯(lián)系管理員
，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡
，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益
，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
，我們會第一時間予以刪除
