春餅配菜菜譜大全

春餅配菜菜譜大全

吃春餅的火鍋配菜很講究，一般要做好幾道菜，比如土豆絲、豆芽炒韭菜等等。涂上你最喜歡的醬汁和一卷玉米餅。吃起來像個“香”字。但是如果你在家，你就不想這么不方便了。下面詳細(xì)介紹一下春餅配菜的做法:

春餅的做法：

1.清洗卷心菜和胡蘿卜，切成絮狀；清洗生豬肉，煮沸，切條；清洗萵苣、韭菜苔和香萊，切成碎片預(yù)留。

在熱鍋中加入一些油，將所有的蔬菜和水果炒成香味，直到成熟，取出涼水。

3.將春餅皮鋪平，依次鋪平細(xì)砂糖、花生粉和油炸蔬菜水果，包卷即可。

制作春餅配菜：

有了春餅，春餅獨特的火鍋配菜——和菜是不可避免的。說白了，和菜是指用當(dāng)季蔬菜(如韭菜、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。).

將豆芽自來水煮熟，干粉絲煮熟，用木薯淀粉、醋、生醬勾成汁，用果汁涼拌菜絲做成。也可以炒，將絲襪高跟鞋、陰囊絲、黃豆芽、香豆干絲、發(fā)粉絲、西蘭花或莧菜放入鍋中炒?？梢栽诤筒酥屑尤牒Ｈz、肚子絲、平菇絲、玉蘭絲或竹筍絲、香腸絲，更美味、更有營養(yǎng)；春餅卷和菜自然挺好的，其他吃法也可以?？梢苑乓恍┭u、醬肉、香腸等，但必須先切成絲。熱菜有幾種:韭菜炒肉絲、卷心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干牛肉絲、雞絲炒竹筍、西蘭花梗炒金針、黑木耳等。，可以搭配六種。

吃春餅的方法：

吃春餅時，最好在每個人面前放一個干凈的平盤，把春餅放在上面，放在和菜或其他烹飪菜里，卷起來，拿著吃。除了吃春餅，你還可以用一些營養(yǎng)湯來滋養(yǎng)它。春餅的屬性與綠豆粥或紅豆小米粥相匹配。但如果有一碗酸辣湯或其他湯菜。

吃春餅的快樂一半也是親自揭餅、抹醬、取菜、貴哥鹵肉卷，然后放口大嚼。除了享受春天，它還充滿了美味，有點回歸自然的味道。

中國10大名菜都有什么？

中國十大名菜分別是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。?

1，北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。

北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

2，四川麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。

3，西湖醋魚

西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜 。

4，飛龍湯

飛龍又名榛雞是黑龍江省的名菜之一，屬于龍江菜系，產(chǎn)于興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內(nèi)臟后，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調(diào)料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，適合用作滋補湯品。

5，無為熏鴨

無為板鴨也稱為無為熏鴨，是安徽省無為縣傳統(tǒng)特色名食，始創(chuàng)于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。

6，東坡肉

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

7，臘味合蒸

臘味合蒸是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩 ?，有開胃祛寒、消食等功效。

8，辣子雞

辣子雞 ?，是一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴。一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。

9，東安子雞

東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。因用東安新母雞烹制而成，故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。

10，清蒸武昌魚

清蒸武昌魚通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，并用雞清湯調(diào)味而成，口感滑嫩，清香鮮美 。

參考資料來源：百度百科—中國十大名菜

參考資料來源：株洲新聞網(wǎng)—這是我國十大名菜，你都吃過幾樣？

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