丁香魚的功效與作用

丁香魚的功效與作用

丁香魚是鳀科鳀屬的一種，中文名鳀。味甘，性溫，歸脾經(jīng)。丁香魚具有滋陰補虛、生津開胃的功效。

1、滋陰補虛：《醫(yī)林纂要》中提出丁香魚具有“滋陰補虛，和脾養(yǎng)胃”之功，臨床可用于治療脾胃虛弱導(dǎo)致的納少納差，虛損不足等癥。

2、生津開胃：丁香魚味甘，具有生津止渴，滋養(yǎng)陰液的作用，丁香魚歸脾經(jīng)，脾主運化，可以促進(jìn)胃腸功能，健脾和胃。

適宜人群：消瘦者、免疫力低者、記憶力下降者、貧血者、水腫癥狀患者、生長發(fā)育停滯的兒童患者。

禁忌人群：脾胃虛寒者

不宜同食名稱：無特殊同食禁忌

具體食用方法：準(zhǔn)備丁香魚、雞蛋、蔥花備用。將雞蛋打入丁香魚中打散，加入蔥花，食鹽調(diào)味。鍋中倒油燒熱，加入攪打好的蛋液炒熟盛出即可。

青蟹的功效與作用，青蟹的功效與作用及副作用

本篇文章給大家談?wù)勄嘈返墓πc作用，以及青蟹的功效與作用及副作用對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、青蟹的營養(yǎng)價值2、制青蟹是什么？3、青蟹的營養(yǎng)價值以及功效作用4、青蟹怎樣吃好青蟹的營養(yǎng)價值高蛋白，低脂肪，沒有淀粉。
膽固醇高，維生素A豐富，鈣多，鎂多，硒碘多，維生素B1少，沒有膳食纖維。
豐富的微量元素與維生素:蟹肉中含有較為豐富的鎂元素，鈣含量也很高。
比如說，河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平，有的品種能高達(dá)200mg/100g以上。
此外，蟹的鋅、硒、碘等微量元素的含量也相當(dāng)高，
特別是硒元素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通肉類的水平。
從維生素角度來說，蟹的維生素A含量比較值得稱道，可達(dá)雞蛋的1.5至2倍，但幾乎都存在于蟹黃部分，而白色蟹肉中的含量幾乎可以忽略不計。
其維生素B族的水平和大部分魚類相差不大，維生素B1的含量低于肉類食品，維生素B2含量略高，但也主要存在于蟹黃部分，白色肉中含量較低。
擴展資料：
吃蟹注意事項
1、蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、吃“鮮靈兒”，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。
而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
參考資料來源：人民網(wǎng)-養(yǎng)生須知：螃蟹營養(yǎng)價值幾何？吃蟹3大注意事項
制青蟹是什么？青蟹是我國珍貴的水產(chǎn)品之一。
其肉味鮮美獨特，營養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人參之美譽，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品，蟹殼可制成甲殼素，是一種用途廣泛的工業(yè)原料。
青蟹的功效與作用
1.青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
青蟹可以有滋補的作用，對于緩解身體虛弱有一定的好處哦。
2.壯腰、補腎、消積、健脾、養(yǎng)心、安神。
青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
但是我們也要了解到雖然青蟹含有非常高的滋補作用，但是蟹肉性寒，因此有著痛經(jīng)，或者處于經(jīng)期的女性以及孕婦等都不要食用，以免給自己帶來傷害。
青蟹適合的人群有很多，可以有提高免疫力的作用，當(dāng)然一些女性和孕媽媽最好要禁忌了。
關(guān)于青蟹的好處以及介紹，你都知道了吧。
營養(yǎng)價值是很高的哦，補腎壯陽高蛋白低脂肪，營養(yǎng)多，而且還可以提高免疫力具有補虛的作用哦，是不錯的滋陰的好食材哦。
平時的時候大家可以經(jīng)常吃這樣的食物。
青蟹的營養(yǎng)價值以及功效作用青蟹是我國珍貴的水產(chǎn)品之一。
其肉味鮮美獨特，營養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，青蟹的營養(yǎng)價值有哪些呢?本文是我整理青蟹的營養(yǎng)價值的資料，僅供參考。
青蟹的營養(yǎng)價值
1、青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質(zhì)，其中雌性生殖腺含量高達(dá)30.98%，居鮮品蛋白質(zhì)含量之最.并且鋸緣青蟹的蛋白質(zhì)氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58，蛋白質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，維持機體的氮平衡，增強免疫功能。
2、鋸緣青蟹含豐富的無機元素，尤其是Se、Ca含量高，是一種營養(yǎng)價值很高，并具有保健功能的海產(chǎn)品.
3、鋸緣青蟹體內(nèi)含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA達(dá)74.58%，比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和蝦蛄頭的74.3%高，其中的多不飽和脂肪酸(PUFA)高達(dá)47.83%，比三疣梭子蟹的38.43%高近10%，比蝦蛄頭的51.5%稍低;EPA高達(dá)18.04%、DHA為13.52%與三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、蝦蛄頭的15.75%、13.96%及市售深海魚油產(chǎn)品相當(dāng)。
雌性生殖腺的UFA也高達(dá)70.30%，雄性生殖腺UFA為62.48%，最低的肝臟UFA也達(dá)58.32%，都比三疣梭子蟹高。
鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量高，特別是人體內(nèi)不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高，EPA可明顯降低血清中甘油三脂(TG)和膽固醇(TC)值，抗血小板聚集延緩血栓形成，防治心腦血管疾病及前列腺增生，DHA可促進(jìn)腦發(fā)育，增強腦的學(xué)習(xí)記憶能力，防止腦老化。
4、鋸緣青蟹為高K低Na食品.所以鋸緣青蟹更有利于高血壓患者食用.它的肝臟Ca含量極高，僅次于石螺、鯪魚、蝦米、蝦皮和丁香魚，且天然有機鈣易于人體消化吸收.鋸緣青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也較高.青蟹各組分的硒含量都很高，特別是雌性生殖腺.硒是人體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶的組成分，且參與輔酶A、輔酶Q的合成，具有保護細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性，刺激免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生的功能。
人體中肝、胰、腎臟硒含量較多，癌癥病人的血清硒、頭發(fā)硒含量減少.所以鋸緣青蟹，特別是膏蟲尋，有滋補、抗衰老、抗癌的功效。
青蟹的功效與作用
1.青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
2.壯腰、補腎、消積、健脾、養(yǎng)心、安神。
青蟹的屬性
1、科屬
梭子蟹科，蝤蛑科，青蟹屬。
2、產(chǎn)地
盛產(chǎn)于溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多。
3、別名
鋸緣青蟹，黃甲蟹、蝤蛑(yóumóu)，_。
4、簡介
青蟹一般指鋸緣青蟹，鋸緣青蟹(學(xué)名:Scyllaserrata)屬甲殼綱，梭子蟹科(蝤蛑科)。
喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。
肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，兼有滋補強身之功效。
尤其是將要懷孕的雌蟹，體內(nèi)會產(chǎn)生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱。
鋸緣青蟹因體色青綠而得名。
鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，分區(qū)不明顯。
甲面及附肢呈青緣色。
背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"H"形凹痕，額具4個突出的三角形齒，較內(nèi)眼窩突出，前側(cè)緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳突出，指向前方。
螯足壯大，兩螯不對稱。
長節(jié)前緣具有3棘齒，后緣具2棘剌;腕節(jié)外末緣具2鈍齒，內(nèi)末角具1壯刺;掌節(jié)腫脹而光滑，雄性個體尤為腫脹，背面具有2條隆脊，其末端具1棘刺，指節(jié)的內(nèi)外側(cè)各具1線溝，兩指間的空隙較大，內(nèi)緣的齒大而鈍。
前三對步足指節(jié)的前、后緣具短毛，末對步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀，適于游泳。
雄性腹部呈寬三角形，第6節(jié)末緣內(nèi)凹，其緣直，兩側(cè)緣直，末節(jié)末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。
甲寬可達(dá)20厘米，體重有1.5千克。
鋸緣青蟹相對于擬穴青蟹，其螯足的網(wǎng)狀花紋更加明顯，閩浙漁民俗稱為“花腳_”;食量大，性格也比擬穴青蟹兇猛，人工養(yǎng)殖的難度也較高，我國多以養(yǎng)殖擬穴青蟹為主。
青蟹的選購方法
1、看蟹殼。
凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱
2、看肚臍。
肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的，大多膘體不足
3、看螯足。
凡螯足上絨毛叢生，都較健壯;而螯足無絨毛，則體軟無力
4、看活力。
將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻身的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，能存放的時間不長
5、看雄雌。
農(nóng)歷八月母蟹最肥，蟹黃足;農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。
不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳提示:區(qū)分雄雌的方法:肚臍若是三角形則是雄蟹，若為圓形則是雌蟹;雄蟹八條腿上都長有絨毛，而雌蟹只有兩只螯有絨毛，其他腿上光滑無毛
6、除了以上的五看以外，你還可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿。
蟹腳越硬越好，否則就是所謂的“軟腳蟹”。
舉起青蟹，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，說明比較肥滿，反之，則不飽滿。
青蟹底部呈白色甚至透明狀，代表蟹剛剛換完殼。
蟹由于換殼時消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多，底部較臟的往往肉比較肥滿。
青蟹的副作用
1、不吃死螃蟹
死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。
蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。
即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
2、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。
因此，吃螃蟹一定要謹(jǐn)記，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，最長不超過4小時。
3、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。
尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。
吃生蟹，醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會引起癱瘓哦。
吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認(rèn)真挑選螃蟹。
4、不吃四“部件”
帝王蟹的體表，腮部和胃腸道，占滿了細(xì)菌，病毒等致病微生物。
因此，吃時必須除盡蟹腮，蟹腸，蟹心(俗稱六角板)，蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有泥沙)。
5、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食
原因是茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化，凝固的物質(zhì)可長時間留在腸道內(nèi)，發(fā)酵腐敗后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，但只要不多吃腸胃健康的還是沒什么問題的。
花生仁脂肪含量高達(dá)40%，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導(dǎo)致腹瀉。
冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低，與蟹同吃，極易導(dǎo)致腹瀉。
同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導(dǎo)致腹瀉。
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青蟹怎樣吃好青蟹最好吃的做法，就是做成檸檬青蟹，這樣味道清新可口，同時營養(yǎng)價值也更為豐富。
青蟹肉味鮮美獨特，營養(yǎng)極為豐富，具有壯腰補腎，消積健脾，養(yǎng)心安神等功效。
鮮活的青蟹首選清蒸的烹飪方法，不但能保持原汁原味的鮮美，
而且還免收油煙之苦，除了常用的小蔥和生姜去腥之外，沒有用料酒用了檸檬去腥增香，鮮甜的咸肉里留有一絲的檸檬清香，味道超級的棒。
青蟹富含有豐富的蛋白質(zhì)，所以可以提高身體的免疫力，能夠起到緩沖貧血。
調(diào)低血壓，消除水腫的功效，利于生長發(fā)育，而且青蟹還富含有鈣。
可以補充身體里所需要的鈣質(zhì)，調(diào)節(jié)心率心血管的作用，青蟹對于血液，中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)，皮膚骨骼組織以及腦肝，心臟等都有重要的影響作用。
而且青蟹富含磷，磷可以促進(jìn)身體里組織器官的修復(fù)，提供能量和活力。
青蟹的營養(yǎng)價值
1、增強免疫功能
青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質(zhì)，其中雌性生殖腺含量高達(dá)30.98%，居鮮品蛋白質(zhì)含量之最.
并且鋸緣青蟹的蛋白質(zhì)氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58，蛋白質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，維持機體的氮平衡，增強免疫功能。
2、營養(yǎng)價值很高
鋸緣青蟹含豐富的無機元素，尤其是Se、Ca含量高，是一種營養(yǎng)價值很高，并具有保健功能的海產(chǎn)品.
4、滋補、抗衰老、抗癌
鋸緣青蟹為高K低Na食品.所以鋸緣青蟹更有利于高血壓患者食用.它的肝臟Ca含量極高，
僅次于石螺、鯪魚、蝦米、蝦皮和丁香魚，且天然有機鈣易于人體消化吸收.
鋸緣青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也較高.青蟹各組分的硒含量都很高，特別是雌性生殖腺.
硒是人體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶的組成分，且參與輔酶A、輔酶Q的合成，具有保護細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性，刺激免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生的功能。
人體中肝、胰、腎臟硒含量較多，癌癥病人的血清硒、頭發(fā)硒含量減少.所以鋸緣青蟹，特別是膏蟲尋，有滋補、抗衰老、抗癌的功效。
青蟹的功效與作用
1.通乳生乳,利尿消腫
青蟹護心,通乳生乳,利尿消腫,壯陽壯腰,補腎虛,補血益氣,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,益肝,健脾,補腎,強筋,壯骨,均衡營養(yǎng)
2.補腎、消積、健脾
壯腰、補腎、消積、健脾、養(yǎng)心、安神。
3.養(yǎng)心安神
適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用；適宜產(chǎn)婦胎盤殘留，或孕婦臨產(chǎn)陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
青蟹的功效與作用的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于青蟹的功效與作用及副作用、青蟹的功效與作用的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

辣炒丁香魚。by克莉絲塔怎樣做好吃呢？

辣炒丁香魚。by克莉絲塔

材料

丁香魚半斤豆干8-10片蔥2-3支蒜頭3-4個辣椒2根醬油適量鹽少許糖一小匙米酒少許

做法

1

豆干、蔥、辣椒皆切絲(蔥白、蔥綠分開)。蒜頭拍碎備用。小魚干洗凈后泡些米酒去腥。

2

熱油鍋，先將豆干和小魚干下鍋煸香。油的分量可多一些。將小魚干、豆干煸至呈現(xiàn)焦黃香酥后撈起備用。

3

剛下鍋時因為小魚干水分還很多。所以會感覺有點軟爛。但再煸一會兒時間就會變得香酥。

4

將多余的油瀝出，鍋中留少許油即可。接著爆香蔥白、蒜頭、辣椒。再將小魚干、豆干倒回鍋中并加入調(diào)味料拌炒。起鍋前再加入蔥綠拌炒后即可盛盤。

魚的營養(yǎng)價值在哪？

一、胖頭魚 胖頭魚也叫鳙魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔?。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。 二、鯽魚 鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等病癥。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。 用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功效，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。 三、帶魚 帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜;還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療;常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。 四、墨魚 墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。 五、鯉魚 鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。此外，由于鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。 鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘?？人?、氣喘時，可用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到一定的緩解作用?；加邪d癇的人，則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。 六、鰱魚 鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養(yǎng)生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。 常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛，尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。 七、草魚 草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風(fēng)等功效，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。適用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮;頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮，能起治療作用。 八、黃鱔 入肝脾腎三經(jīng)，有補虛損、祛風(fēng)濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。 九、黑魚 有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。 十、鱒魚 鱒魚屬于鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用于凍瘡、寒凝痛經(jīng)、胃痛等癥狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食;若產(chǎn)后少乳，可以用鱒魚加火腿燉服。此外，外出旅游的人最好吃點鱒魚。因為旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不規(guī)律，腸胃功效會隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚則可以暖胃、健脾。 十一、青魚 有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。 十二、鰻魚 有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。 十三、泥鰍 有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養(yǎng)不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。

魚的功效和作用

今天給各位分享魚的功效和作用的知識，其中也會對草魚的功效和作用進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：1、吃魚的好處和功效2、魚的營養(yǎng)價值及功效與作用3、魚的營養(yǎng)價值及功效吃魚的好處和功效吃魚的好處和功效
吃魚的好處和功效，這種食物還可以降低血壓，禁忌人群對這種食物會比較敏感，單純地從功效上來說是很難說清好與不好的，但它的功效和作用還不僅僅是這些，下面是吃魚的好處和功效。
吃魚的好處和功效1
一、保護視力：中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因，而研究發(fā)現(xiàn)富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險
二、提升腦力：將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個月后他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。
研究人員認(rèn)為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。
三、預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對3.2萬名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險降低52%。
四、促進(jìn)發(fā)育：富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達(dá)能力以及運動能力。
五、延長壽命：一項經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚的確可以助人長壽。
研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。
六：預(yù)防哮喘：兒童時期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。
在6~12個月內(nèi)開始吃魚的孩子到4歲時，患哮喘的風(fēng)險可降低36％。
七、保護皮膚：魚油對皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。
另外，研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，利于保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。
八、提高精子數(shù)量：飲食習(xí)慣對想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。
喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%。
吃魚的好處和功效2
魚的種類是非常的多，而且每種魚都有著自己的營養(yǎng)價值，有的是補充這方面的，有的是補充那方面的，我們也可以搭配起來吃，但是首先我們要先了解各種魚的`營養(yǎng)價值，這樣我們才可以合理的食用。
鯽魚
鯽魚富含蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。
鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。
產(chǎn)后的婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚。
鯽魚適于做湯，具有很好的滋補作用。
帶魚
常吃帶魚有養(yǎng)肝補血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。
帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓等病。
帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。
帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。
鯉魚
鯉魚富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)，消化吸收率可達(dá)96%。
鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。
鯉魚是發(fā)物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。
鯉魚宜紅燒，烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道。
青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療。
青魚體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結(jié)。
青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。
青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。
泥鰍
泥鰍有藥用價值，有補中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。
泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。
泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。
泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃。
這五種魚是日常生活中非常常見的，也是營養(yǎng)價值非常高的，大家可以多吃些。
魚的營養(yǎng)價值及功效與作用魚的營養(yǎng)價值及功效與作用
魚的營養(yǎng)價值及功效與作用，這是一種功效和作用非常豐富食物食物，這種中藥材在中醫(yī)上運用已久，很多食物都能夠直接食用，對我們的身體有增加抵抗力的作用，下面是魚的營養(yǎng)價值及功效與作用。
魚的營養(yǎng)價值及功效與作用1
魚的營養(yǎng)和功效：
魚的功效與作用
魚是進(jìn)補的良好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。
不同魚的功效與作用各有些不同。
鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。
用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。
鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。
大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。
用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。
鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚，有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。
其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝腎等功能。
黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。
黑魚與紅糖燉服可治腎炎。
產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。
是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補虛養(yǎng)生食品。
帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
魚的營養(yǎng)價值
魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。
魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。
魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。
魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。
DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。
魚的營養(yǎng)價值及功效與作用2
魚的全身都是寶，魚的營養(yǎng)價值不單單體現(xiàn)在魚肉中，還體現(xiàn)在魚身體的每個部分。
1、魚肉
魚肉作為食用的主體，營養(yǎng)價值非常高，魚肉中含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)，在滿足人們口味的同時又能提供人們所需要的營養(yǎng)，而且魚肉質(zhì)地比較軟，容易被人體吸收。
由于魚的種類太多，魚肉的口感也會有所差異。
2、魚腦
魚腦中含有不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)嬰幼兒的大腦發(fā)育，但是有些魚腦中含有較多的重金屬所以不要多吃。
3、魚眼
有的人專門愛吃魚眼，魚眼中含有豐富的B族維生素和不飽和脂肪酸，有利于人們的智力發(fā)育，還能起到明目的效果，所以腦力勞動者可以多吃一些魚眼。
4、魚骨
魚骨中含有豐富的鈣質(zhì)，對于預(yù)防骨質(zhì)疏松有很好的效果，發(fā)育中的青少年可以多吃一些魚骨，可以把魚骨烤干碾碎食用，也可以油炸魚骨。
5、魚鱗
一般人們在處理魚時會把魚鱗刮掉，其實魚鱗也是可以食用的，魚鱗中膽堿和軟磷脂的含量非常高，可以增強人們的記憶力，預(yù)防心腦血管疾病。
所以魚類的'營養(yǎng)價值非常高，那么經(jīng)常吃魚的人一般身體會出現(xiàn)以下功效。
1、預(yù)防心臟病
吃魚的人會減少突發(fā)心臟病的發(fā)生概率，魚類中的脂肪酸，可以平衡人們的心臟跳動頻率，減少猝死的風(fēng)險。
2、降低膽固醇
魚類中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以與人體中的膽固醇結(jié)合，通過人體的新陳代謝把膽固醇帶出體外，所以一定程度上降低了心腦血管疾病發(fā)生的概率。
3、魚類會促進(jìn)大腦發(fā)育，讓人們變聰明
魚類中富含DHA，DHA是人們大腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，所以經(jīng)常吃魚的人記憶力會增強，頭腦變得更靈活。
4、魚類具有美容養(yǎng)顏的效果
魚類中含有豐富的動物蛋白，可以改善人體的皮膚狀態(tài)，使皮膚變得光滑細(xì)膩。
5、魚類可以改善人們的視力情況
魚類中含有豐富的維生素A，維生素A可以預(yù)防人們視網(wǎng)膜出現(xiàn)病變，缺乏維生素A的人容易患夜盲癥。
因為魚的營養(yǎng)非常豐富，所以人們吃魚是非常有好處的，不管是嬰幼兒還是老年人都非常適合吃魚，因為魚類非常容易消化，需要注意的是吃魚時要小心魚刺，否則容易扎到喉嚨，孕婦也應(yīng)該多吃一些魚類，孕婦比常人需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)，吃魚可以促進(jìn)胎兒的發(fā)育，也有益于自身的健康。
魚的營養(yǎng)價值及功效魚的營養(yǎng)和功效
魚的功效與作用
魚是進(jìn)補的良好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。
不同魚的功效與作用各有些不同。
鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。
用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。
鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。
大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。
用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。
鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚，有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。
其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝腎等功能。
黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。
黑魚與紅糖燉服可治腎炎。
產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。
是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補虛養(yǎng)生食品。
帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
魚的營養(yǎng)價值
魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。
魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。
魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。
魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。
DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。
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