四月吃什么菜好

四月吃什么菜好

四月份是溫度適宜的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間內(nèi)是很適合進(jìn)行飲食養(yǎng)生的，這時(shí)可能會(huì)讓人有些上火，但是，只要注意平時(shí)的飲食習(xí)慣和作息習(xí)慣，就能很好地調(diào)養(yǎng)身體。四月的蔬菜很多，那么，四月吃什么菜好？四月吃什么菜養(yǎng)肝呢？一起來(lái)看看吧！

飲食要清淡戒辛熱

除適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物外，可飲用綠豆湯、酸梅湯和綠茶等，以清除體內(nèi)過(guò)大的火氣。不宜吃羊、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒等大辛大熱食品。

多吃清熱潤(rùn)肝菜

晚春肝氣旺盛，可適當(dāng)配吃些清解里熱、潤(rùn)肝明目的蔬菜，如薺菜、芹菜、萵筍、荸薺等。

1.巧拌五彩菠菜根

菠菜根號(hào)稱(chēng)“紅嘴綠鸚哥”，營(yíng)養(yǎng)豐富，但我們往往認(rèn)為根老韌不好吃，直接丟進(jìn)垃圾桶了。其實(shí)，菠菜根含豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)等，長(zhǎng)在土壤中，不與外界接觸，算得上真正的無(wú)殘留農(nóng)藥食物。

巧拌五彩菠菜根主料有菠菜根、黑木耳、腐竹、胡蘿卜、粉絲、炸花生米、香菜。調(diào)料：蒜末、鹽、生抽、米醋、香油。

做法是，菠菜根洗凈，泡3分鐘，跟切好的木耳、腐竹、粉絲，泡好的胡蘿卜一起焯一下(半分鐘即可)。炸花生米拍碎，香菜切段備用，把這些放盆中，加蒜末、鹽、生抽等拌勻，淋入少許香油即可。

菠菜根味苦，口感綿甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，加入菌類(lèi)、堅(jiān)果、豆制品，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。而且，粉絲可吸收蔬菜水分中的營(yíng)養(yǎng)。

2.熗拌油麥菜根

油麥菜含大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)，有降低膽固醇、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等好處，是低熱量、高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

教大家做熗拌油麥菜根，食材準(zhǔn)備，主料是油麥菜根，配料有蒜片、干辣椒、生抽、米醋、白糖、色拉油。做法是，油麥菜根洗凈，用刀背拍散，切成段備用(易入味，老人可切成丁或粒)，蒜片也提前切好，放15分鐘。將蒜片、干辣椒放在油麥菜根上面，將燒熱的油潑上去(熗拌味就出來(lái)了)。再加生抽、米醋、白糖等調(diào)拌均勻即可。

這么做出來(lái)的油麥菜根翠綠爽口、味苦甘甜、酸辣回鮮、開(kāi)胃健脾。其含豐富的膳食纖維、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是春天，多吃點(diǎn)生拌菜肴，既可以清燥潤(rùn)肺，美白肌膚，還可以預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，有效地增加營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

3.菜花根做泡菜

菜花(包括西蘭花)的維生素C含量極高，有利于孩子生長(zhǎng)發(fā)育、提高人體免疫力。菜花還含有抗氧化成分，長(zhǎng)期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等的發(fā)病率。

可用菜花根做泡菜吃。食材準(zhǔn)備，主料有菜花根、胡蘿卜，配料有蒜片、姜片、白酒少許、干辣椒、大料、花椒、米醋(或白醋)、生抽、鹽、白糖。做法是，將菜花根洗凈，削去堅(jiān)硬的外表皮，切成細(xì)長(zhǎng)條(胡蘿卜一樣)，放在盆中備用。將配料依次放入切好的主料中，攪拌均勻，用保鮮膜封住口，放在陰涼處(或保鮮冰箱)，泡兩天即可。

可作開(kāi)胃小菜下酒用，自己動(dòng)手做的泡菜美味又健康。建議不要太咸，食鹽也可在吃的時(shí)候再加入調(diào)味，防止亞硝酸鹽的產(chǎn)生。

四月份吃什么水果

1、芒果

芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，100克的芒果含胡蘿卜素高達(dá)2080毫克，對(duì)視力的提高很有好處，比如經(jīng)常用電腦的上班族、上學(xué)的孩子們、常?？磿?shū)報(bào)的老年朋友，都應(yīng)該多吃芒果，體弱老生病的人常吃芒果還能增強(qiáng)免疫力。芒果中所含的鉀元素對(duì)高血壓的人也很有益處。

成熟了的芒果，外皮完好有光澤，但有時(shí)會(huì)因磕碰傷或后熟過(guò)程產(chǎn)生黑斑。如果黑斑較少，且沒(méi)有擴(kuò)散到果肉，還可以食用。一旦黑斑持續(xù)擴(kuò)大、深入果肉，就會(huì)引起腐爛，不能再食用。為確保安全，最好不要購(gòu)買(mǎi)有黑斑的芒果。

2、山竹

山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

食用方法一般為壓破掰開(kāi)，剝果殼時(shí)必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。

3、菠蘿

鳳梨又稱(chēng)菠蘿，通常3月至6月在熱帶地區(qū)生長(zhǎng)。菠蘿富含纖維、維生素、礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素、抗氧化劑和超過(guò)80種營(yíng)養(yǎng)素。菠蘿含豐富的維生素C和菠蘿酵素，能對(duì)抗病毒和感染。傷風(fēng)、咳嗽時(shí)，服藥并進(jìn)食菠蘿有助加速痊愈。

未成熟的菠蘿聞起來(lái)沒(méi)什么味道，外皮淡淡清香切開(kāi)后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有濃香的菠蘿說(shuō)明熟過(guò)了。菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，重則出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，吃之前必須用淡鹽水泡，時(shí)間以半小時(shí)為宜。

4、油桃

油桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用，尤其適合大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者食用。油桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，另外，油桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

好的油桃，握在手里的時(shí)候，感覺(jué)很實(shí)實(shí)在在的，因?yàn)橛吞以诓皇呛艹墒斓臅r(shí)候，都是比較結(jié)實(shí)的。但是，結(jié)實(shí)的油桃只能說(shuō)是生長(zhǎng)得好，口味則有點(diǎn)脆。要想選熟一點(diǎn)的油桃的話(huà)，要選手感軟一點(diǎn)的，因?yàn)檐浺稽c(diǎn)的桃子才代表真正在成熟，而不是扔處在生長(zhǎng)期。

5、枇杷

成熟的枇杷味道甜美，營(yíng)養(yǎng)頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、維生素B、維生素C等，胡蘿卜素含量在各種水果中排行第三，人體攝入后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)于維持眼睛和皮膚的健康、改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況都有幫助。

四月應(yīng)季蔬菜應(yīng)多吃哪些？對(duì)身體會(huì)有好處呢？

4月是春季，春天感覺(jué)是非常旺盛的，所以也可以多吃一些影響脾胃的消化吸收功能的食物，所以在飲食上可以吃一些清淡的食物，而且純凈綠色蔬菜也在不斷生長(zhǎng)，所以可以在4月的時(shí)候吃一些綠色蔬菜，同時(shí)蔬菜中含有豐富的維生素C和微量元素，所以對(duì)于人的身體健康是有利于的，所以4月應(yīng)季蔬菜應(yīng)該吃什么呢？

胡蘿卜。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)元素也是很高的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，胡蘿卜中有一些胡蘿卜素，但是能夠預(yù)防疾病的發(fā)生，所以胡蘿卜在平常的時(shí)候可以用來(lái)炒菜，同時(shí)也可以是蘿卜餡兒餃子，胡蘿卜的好處也是很多的。

黃瓜。黃瓜在夏天的時(shí)候吃是非常好的，因?yàn)辄S瓜可以結(jié)合小熊螺絲，黃瓜也可以對(duì)人的身體出現(xiàn)一些好的作用，比如說(shuō)可以促進(jìn)腸胃的消化，加快排泄等作用，多食黃瓜中含有豐富的維生素C，所以能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。

季節(jié)相同的蔬菜的味道是非常新鮮的，同學(xué)他只要長(zhǎng)成熟那么大就可以直接吃，所以季節(jié)性的蔬菜可以有很好的味道，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。季節(jié)性的蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，因?yàn)樗却笈飪?nèi)的植物吸收的營(yíng)養(yǎng)更好，所以如果陽(yáng)光豐富，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)很高。經(jīng)常吃應(yīng)季的蔬菜水果，可以更加的方便。在應(yīng)季的水果和蔬菜是非常便宜的，而且是非常新鮮的。

在春天吃蔬菜可以增強(qiáng)我們的抵抗能力，而且還可以排除我們身體的毒素，所以在春天吃蔬菜可以對(duì)我們的身體有一些好處。都是春天吃一些應(yīng)季的蔬菜，可以促進(jìn)人體的自然循環(huán)過(guò)程。而且季節(jié)性蔬菜有利于身體健康，都是可以補(bǔ)充我們身體的一些營(yíng)養(yǎng)元素，所以應(yīng)季的蔬菜是對(duì)人體有好處的。

四月份吃什么菜 適合四月份吃的蔬菜有哪些

1、胡蘿卜

在氣候多變，霧霾頻發(fā)的春季，胡蘿卜不失為一種既符合時(shí)令又符合健康流行趨勢(shì)的食材。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它含有的β-胡蘿卜素能夠預(yù)防心腦血管病，調(diào)節(jié)血脂血壓，清除自由基。而且β-胡蘿卜素在體內(nèi)還能轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠維護(hù)視網(wǎng)膜以及上皮組織的功能，對(duì)眼睛很有好處，是非常健康的食品。不過(guò)大家要注意，胡蘿卜最有營(yíng)養(yǎng)的吃法應(yīng)該是炒熟了吃，因?yàn)樯缘脑?huà)，能夠被身體吸收的胡蘿卜素少之又少。

2、黃豆芽

春季萬(wàn)物復(fù)蘇，所以，要多吃生發(fā)陽(yáng)氣的食物。春季經(jīng)常吃些黃豆芽，利于身體陽(yáng)氣的生發(fā)。春季風(fēng)大、干燥、代謝旺盛，容易口腔潰瘍，和缺乏維生素B2有關(guān)。而黃豆芽富含維生素B2，是春季預(yù)防和治療口腔潰瘍很好的食物。黃豆芽的吃法也是比較隨意的，可以炒著吃，也可以直接焯一下然后涼拌，或者煮湯的時(shí)候放一些，都是可以的。

3、薺菜

薺菜是春天時(shí)令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且味道甘美。在中醫(yī)上，薺菜可以幫助人體預(yù)防多種春季常見(jiàn)的一些疾病。所以在春季的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某孕┧j菜，對(duì)身體健康有很大的幫助。

四月吃什么菜 推薦幾種應(yīng)季蔬菜

1、萵筍
萵筍是首選。萵筍具有利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱及清熱利尿的功效，古時(shí)常用于治療小便不利及消化不良等癥。萵筍的含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，能適當(dāng)減少心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益；萵筍中含有少量的碘元素，它對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝、心智和情緒都有重大影響。因此，經(jīng)常食用萵筍有助于消除緊張，幫助睡眠。
2、胡蘿卜
在氣候多變，霧霾頻發(fā)的春季，胡蘿卜不失為一種既符合時(shí)令又符合健康流行趨勢(shì)的食材。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它含有的β-胡蘿卜素能夠預(yù)防心腦血管病，調(diào)節(jié)血脂血壓，清除自由基。而且β-胡蘿卜素在體內(nèi)還能轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠維護(hù)視網(wǎng)膜以及上皮組織的功能，對(duì)眼睛很有好處，是非常健康的食品。
3、豆芽
春季萬(wàn)物復(fù)蘇，所以，要多吃生發(fā)陽(yáng)氣的食物。而芽菜主生發(fā)，所以，春季經(jīng)常吃些豆芽，利于身體陽(yáng)氣的生發(fā)。春季風(fēng)大、干燥、代謝旺盛，容易口腔潰瘍，和缺乏維生素B2有關(guān)。而綠豆芽富含維生素B2，是春季預(yù)防和治療口腔潰瘍很好的食物。綠豆芽吃法很多，可以涼拌、清炒。如果平時(shí)四肢寒涼的，可以炒吃，如果屬于實(shí)熱體質(zhì)，容易上火的，可以涼拌。
4、黃瓜
《本草綱目》中記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對(duì)春季常見(jiàn)的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜中含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。
5、薺菜
芥菜是春天時(shí)令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且味道甘美。在中醫(yī)上薺菜還有防治春季常見(jiàn)病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點(diǎn)芥菜粥，實(shí)在是一種口味的享受也是健康的選擇。
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