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      喝牛奶有哪些禁忌(喝牛奶的禁忌是什么
      ？)
      
        
      
            佚名
            2023-05-03 02:15:05
        
      

        
      
           
      喝牛奶有哪些禁忌
      生活中很多人都會喝牛奶
        ，牛奶可以做早餐，也可以做晚餐
        ，早餐可以幫助補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)
        ，晚餐喝牛奶可以助眠
        ，但是牛奶也不是一種完全沒有缺點的食物
        ，喝牛奶也有很多需要注意的地方
        。喝牛奶有哪些禁忌
        ？喝牛奶需要注意哪些事項？
      喝牛奶的禁忌
      1
        、忌文火煮
      文火煮牛奶
        ，會使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞，而旺火煮牛奶則很容易溢出來
        ，因此當(dāng)牛奶的體積膨脹時應(yīng)即刻離開火源
        ，然后再放回火上燒開，如此反復(fù)三四次
        ，這樣不僅能保持牛奶中的營養(yǎng)成分
        ，而且能殺滅牛奶中的病原微生物。
      2
        、忌煮奶時間過長
      有人認(rèn)為煮奶至沸后再持續(xù)5分鐘合適
        ，此種說法不全面。因為奶中呈膠體狀態(tài)的蛋白微粒在60℃時能脫水轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)
        。奶中的磷酸鈣也不穩(wěn)定
        ，在此溫度下易于由酸性變?yōu)橹行远恋怼．?dāng)加熱到100℃時
        ，牛奶發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化
        ，不但色、香
      、味隨之降低
      ，還可能產(chǎn)生其他物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)價值降低
      。目前
      ，大多數(shù)牛奶是經(jīng)過科學(xué)滅菌封閉包裝的，可以直接飲用
      ，如愿喝熱奶時可采取隔熱加溫的方法
      ，將鮮奶袋放進(jìn)熱水中5分鐘即可，這樣可保留更多的營養(yǎng)素
      。
      3
      、忌陽光曬
      生活中經(jīng)常可見送奶
      、取奶途中
      ，牛奶在陽光下直接照射時間較長，這樣太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養(yǎng)成分
      ，甚至使其變質(zhì)
      。陽光照射2小時，牛奶中的核黃素會損失一半而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C
      ，所以牛奶要避光
      ，更不能長時間曝曬
      。
      4、忌加糖煮
      不少人在煮牛奶時就把糖加進(jìn)去
      ，以為這樣能使糖盡快溶化
      ，殊不知加熱時放糖是很不科學(xué)的做法。因為牛奶中含有賴氨酸
      ，白糖中含有果糖
      ，這兩種物質(zhì)在高溫下會形成結(jié)合物——果糖基賴氨酸。該物質(zhì)不能被人體消化吸收
      ，破壞了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
      ，更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性，所以
      ，牛奶加熱時千萬不要放糖
        。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍涼后再加糖
        。
      5
      、忌與橘子同食
      牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解
      ，然后進(jìn)入小腸才能被吸收
      。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質(zhì)與果酸及維生素C發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)而凝固成塊
      ，這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收
      ，而且還會出現(xiàn)腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應(yīng)
      ，所以兩者同食是得不償失的
      。
      早餐不宜喝牛奶的人
      1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶：牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激
      ，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸
      ，會使病情加重。
      2
      、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶：食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用
      。
      若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽
      、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物
      ，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康
      。
      3
      、平時有腹脹、多屁
      、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶：這些癥狀雖不是牛奶引起
      ，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇
      。因此平時腹脹、多屁
      、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
      4
      、腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶：此類病人多有腸脹氣
      ，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化
      ，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體
      ，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)
      。
      5
      、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶：牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收
      。如果乳糖酸缺乏
      ，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉
      。
      6
      、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶：牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)
      ，進(jìn)而加重病情
      。
      7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶：含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮
      ，從而增加胃液或腸液的返流
      ，加重食道炎癥狀。
      8
      、鉛作業(yè)人員不宜喝牛奶：牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積
      ，因而可以加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈
      、失眠
      、易疲勞等癥狀。同時
      ，可能會有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶
      。
      9、腎結(jié)石患者不宜喝牛奶：人在睡眠之后
      ，尿量減少
      ，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃
      。
      由于牛奶中含鈣較多
      ，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽
      。結(jié)石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。
      飲牛奶后2～3小時
      ，正是鈣通過腎臟排除的高峰
      ，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮
      ，鈣通過腎臟較多
      ，故易形成結(jié)石。
      10
      、牛奶過敏者不宜喝牛奶：有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛
      、腹瀉等癥狀，個別嚴(yán)重過敏的人
      ，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎
      、哮喘或蕁麻疹等。
      喝牛奶的禁忌是什么
      ？
      在喝牛奶前后的1小時左右，不宜吃橘子
      。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦和橘子中的果酸相遇
      ，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收
      ，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果
      。
      牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時
      ，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集
      、沉淀，難以消化吸收
      ，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉
      。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
      牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)
      ，生成有毒的果糖基賴氨酸
      ，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖
      ，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲
      。
      牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸
      ，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣
      ，極大影響鈣的吸收，甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉
      、生長緩慢等現(xiàn)象
      。
      由于牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣
      、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
        ，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效
        。
      喝牛奶的禁忌有哪些
       編者按：牛奶是我們現(xiàn)在生活最為常見的也最健康的一道營養(yǎng)飲品
        ，不管是大人還是嬰兒，都可以喝牛奶
      ，但是要科學(xué)喝牛奶這樣身體才會健康。那么到底和科學(xué)飲用牛奶呢
      ？喝牛奶的禁忌有哪些
      ？下面我一一解答，并且告訴大家一些關(guān)于牛奶的一些大家不知道的秘密
      。
       揭開牛奶鮮為人知的那些秘密 
      小時候
      ，每天必做的一件事情就是聽到樓下吹哨的聲音，趕緊提溜起自己的小奶鍋
      ，下樓打一鍋牛奶
      ，晚上喝一半，早上喝一半
      ；長大一些
      ，有了專用的“奶瓶：一個洗干凈的大號輸液瓶，每天上學(xué)前放到大院門衛(wèi)的窗臺上
      ，放學(xué)就能見到滿滿一瓶子鮮奶
      。“散裝奶的年代
      ，對牛奶印象最深的就是厚厚的泛著皺紋的奶皮
      ，嚼在嘴里，純糯綿軟的口感洋溢著幸福的奶香
      。
      當(dāng)然
      ，在這“速食化的年代，奶鍋不再常見
      ，輸液瓶也換成了專用奶瓶
      ，奶皮更成了難得一見的奢侈品。當(dāng)“巴殺奶
      、“復(fù)原奶
      、“乳糖不耐等專業(yè)名詞以及“牛奶不能補(bǔ)鈣等說法流傳開來，牛奶對你，還有著童年美好的回憶和“強(qiáng)壯一個民族的.希望么
      ？
       1
        、飲用300mL全脂牛奶 攝入脂肪僅10g左右 
      作為“最古老的大然飲料之一，牛奶對人體健康的貢獻(xiàn)不可小覷
        。就尚未經(jīng)過加工的“原裝奶而言
        ，高鈣、全蛋白
        、低膽固醇
        、適當(dāng)鈣磷比的特性使得牛奶成為名副其實的“健康衛(wèi)生。 實驗結(jié)果顯示
        ，牛奶中干物質(zhì)含量通常在12%左右
        ，剩下的88%為水分。一般的全脂牛奶含有3.6%左右的脂肪
        ，3%左右的蛋白質(zhì)
        ，4.6%左右的乳糖以及0.8%左右的礦物質(zhì)。牛奶最大的營養(yǎng)價值在于其豐富的鈣含量以及鈣磷比
        。牛奶中的鈣質(zhì)極易被人體吸收
        ，因而是人類膳食中不可多得的優(yōu)良鈣源。
      此外
        ，牛奶中的蛋白質(zhì)有1/5是乳清蛋白
        ，這是一種含有人體所有必需氨基酸的蛋白質(zhì)，被稱為“全蛋白
        ，極易被人體消化吸收
        。至于牛奶中的脂肪，飲用300ml全脂牛奶也僅僅攝入了10g左右的脂肪
        ，而好處是顯而易見的：全脂牛奶中含有更多的脂溶性維生素（維生素A
      、D、E
      、K）
      ，而且有著更濃香的口感。
      當(dāng)然
      ，對于一些需要嚴(yán)格控制脂肪攝入的人來說
      ，脫脂牛奶或者半脫脂牛奶也是不錯的選擇。因此除了膳食纖維之外
      ，幾乎含有全面的營養(yǎng)素的牛奶有了“白色血液的光榮稱號
      。
       2、種類不同營養(yǎng)成分存在差異 
      （1）
      、巴殺奶：全稱“巴氏常溫滅菌奶
      ，也稱為低溫系菌奶，主要是指將牛奶加熱到62-65攝氏度保持30分鐘或者加熱到75-90攝氏度保持15-16秒。前者可殺死牛奶中各種生長型致病菌
      ，因為操作時間太長
      ，不利于流水線生產(chǎn)而較少采用。第二種方法殺菌時間更短
      ，工作效率更高
      。巴氏殺菌奶一般保質(zhì)期為48小時，保存時需低溫
      ，所以也叫低溫奶
      。一般在超市冷藏柜以普通塑料包的形式出現(xiàn)。
      （2）
      、UHT奶：UHT全稱“超高溫瞬時滅菌
      ，指在135-140攝氏度保持4~10秒的鮮奶處理工藝，經(jīng)過UHT處理的鮮奶可在密封遮光條件下常溫保存1-6個月
      。在超市一般以利樂枕或利樂磚的形式出現(xiàn)于常溫柜臺
      。
      （3）、復(fù)原奶：“復(fù)原乳是指用奶粉還原的液態(tài)奶
        ，比如在鮮牛奶中攝入比例不等的奶粉或是以奶粉為原料生產(chǎn)的調(diào)味乳
        。和新鮮牛奶相比
        ，復(fù)原奶的原料為固體奶粉
        ，且由于經(jīng)過兩次超高溫處理，營養(yǎng)成分流失更多
        。鮮r奶
      （4）
        、強(qiáng)化奶：指的是采用各種手段往牛奶中添加指定一種或幾種營養(yǎng)索的“添加奶。一般強(qiáng)化的營養(yǎng)素有維生素A
        、D及鋅
        、鐵等微量元素。
       3
        、包裝與品質(zhì)無關(guān) 
      （1）
        、百利包（PrePak）：法國百利公司無菌包裝系統(tǒng)生產(chǎn)的包裝，百利包結(jié)構(gòu)為多層無菌復(fù)合膜
        ，根據(jù)復(fù)合膜材料和厚度不同
        ，所包裝的產(chǎn)品保質(zhì)期跨度從30天到180天不等。
      （2）
      、利樂磚
      、利樂枕（Tetrapak）：瑞典利樂公司推出的飲料包裝，因形似枕頭和磚塊而得名
      。因由紙板
      、塑料薄膜和金屬鋁共7層材料復(fù)合擠壓而成，故具有良好的隔絕光、氧的性能
      ，使得內(nèi)容飲料的保質(zhì)期大大延長
      。利樂系列一般用于UHT奶的包裝。
      總體而言
      ，無論采用哪種包裝
      ，都與牛奶最初的品質(zhì)沒有必然聯(lián)系。
       4
      、不同人應(yīng)喝不同的奶 
      牛奶作為一種健康的飲品
      ，一般來說適合除了嬰兒以外各個年齡段的健康人飲用。嬰兒最好能母乳喂養(yǎng)
      ，否則一定要選取適合的嬰兒配方奶粉
      。由于人乳和牛奶中各種營養(yǎng)成分比例不同，不能用牛奶直接喂養(yǎng)嬰兒
      。另外
      ，90%以上的華人都有不同程度的乳糖不耐受，具體表現(xiàn)就是飲用牛奶之后會有腹脹以及腹瀉的癥狀
      。這主要是因為斷奶后體內(nèi)體內(nèi)乳糖酶逐漸消失
      ，沒有被分解的乳糖在腸道內(nèi)經(jīng)腸道細(xì)菌分解產(chǎn)生大量氣體所致。癥狀輕微的可以通過多次攝入牛奶來緩解
      。否則
      ，也可以食用不會引起乳糖不耐受的酸奶來代替牛奶。對于病人能否飲食牛奶
      ，具體還需要咨詢醫(yī)生為好
      。
       5、純牛奶香而不稠 
      牛奶本身只有淡淡的奶香
      ，而且也并不濃稠
      ，畢竟牛奶中接近90%都是水。通常脫脂牛奶的口感要比全脂牛奶的淡一些
      。一些小規(guī)模不法企業(yè)抓住消費者喜歡又香又稠牛奶的心理
      ，通過往牛奶中添加增香劑和過量增稠劑來生產(chǎn)“特濃牛奶。
       6
      、牛奶不宜被高溫 
      市面上的牛奶的
      ，不論是鮮奶還是常溫奶，只要是保質(zhì)期內(nèi)
      ，細(xì)菌指標(biāo)應(yīng)該都是合格的
      ，因而買回來的牛奶沒有必要再煮沸滅菌。巴氏消毒或者超高溫瞬時滅菌（UHT）可以在很短的時間讓牛奶升高到一定溫度
      ，進(jìn)行滅菌之后再迅速冷卻到較低的溫度
      ，這樣可以在殺滅細(xì)菌的同時
      ，最大限度保存牛奶中的熱敏感營養(yǎng)物質(zhì)和口感。自己煮沸牛奶
      ，會讓牛奶長時間處于高溫
      ，導(dǎo)致其中的一些維生素被大量破壞。如果不喜歡喝涼的牛奶
      ，可以用溫水浸泡或者用微波爐稍微加熱一下再飲用
      。
       7、牛奶是最好的鈣質(zhì)來源 
      補(bǔ)鈣的過程取決于3個因素：鈣的攝人量
      、吸收率和生物利用率
      。單純看含鈣量，100g牛奶含鈣110mg左右
      ，在各種食物中的確不能算是最高
      ，一些海藻、干的小魚
      、小蝦
      、芝麻等的鈣含量都比牛奶高。但是要知道
      ，首先牛奶 中有90%都是水
      ，如果把這部分水去掉，其鈣含量可以提高接近10倍
      ，也因此一些奶制品的鈣含量會大大提高
      ，比如100g的埃門塔爾奶酪含鈣量高達(dá)1000mg。其次
      ，牛奶中1/3的鈣是以游離態(tài)存在的
      ，直接就可以被吸收
      ，另2/3的鈣結(jié)合以酪蛋白上
      ，這部分鈣會隨著酪蛋白的消化而被釋放出來，也很容易被吸收
      。最后
      ，牛奶中的鈣的生物利用率也特別高。而牛奶中鈣和磷的比例在1.3
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢钥闯觯Ｄ痰拇_是人類膳食中不可多得的優(yōu)良鈣源
      。
      

          
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      芹菜與黃瓜同食好嗎
      
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用，這是因為黃瓜中含有維生素C分解酶
      ，這種物質(zhì)會導(dǎo)致芹菜的營養(yǎng)價值降低
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人健康飲食的10大要點
      
                        
      食要早早就是到了飯點得吃飯
      。另外，從中醫(yī)的角度講
      ，上午7點~9點是胃經(jīng)當(dāng)令的時候
      ，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”
      ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
      
                        
      一、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
      、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
      ，其形成與雌激素的作用有關(guān)。用于檢查陰道內(nèi)有無滴蟲
      、念珠菌
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      無氧運動是什么,有哪些好處(無氧運動的有什么好處)
      
                        
      無氧運動是什么,有哪些好處無氧運動是運動的一種方式，我們比較常見的就是有氧運動
        ，有氧運動要比較無氧運動更有利于健康
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
      
                        
      一
        、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r或即將醒時滿頭大汗
        。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察
      ，加強(qiáng)護(hù)理
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
      。在生活困難時期
      ，野菜
      、樹皮、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
      ！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛，是由于患上各種癌癥
        ，引起了神經(jīng)受壓等問題，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象。有很多人認(rèn)為
      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
      。但有不少人認(rèn)為      
                
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