哪些蔬菜吃了會對損傷肝

哪些蔬菜吃了會對損傷肝

肝臟對于人體來說是非常重要的，很多時候，人體堆積的毒素都是有肝臟排除體外的，生活中有些不好的飲食習(xí)慣會傷害肝功能，例如喜歡吸煙的人，肝功能發(fā)揮的作用就比較差，生活中還有哪些食物會損傷肝功能呢？下面，給大家具體介紹一下會損傷肝功能的蔬菜。

傷肝的食物

1、無根豆芽

有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產(chǎn)時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質(zhì)，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此，這種無根豆芽不宜食用。

2、久存的老南瓜

含糖量高，并且由于儲存時間過久，易使瓜肉發(fā)生無氧醇解，并使瓜質(zhì)改變，食用后不利于健康。

3、腐爛的生姜

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生姜時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。

4、秋扁豆和豆莢

這些食物含有一種凝血物質(zhì)——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高，人若食后往往會中毒，發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經(jīng)高溫處理后即可破壞。因此，對這種蔬菜應(yīng)高溫?zé)?，徹底熟透才可食用?/p>

5、新鮮木耳

新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質(zhì)。人食用后，皮膚經(jīng)光線的照射可以引起皮炎，出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發(fā)生呼吸困難。因此，只有選購干木耳，水發(fā)后再食用才安全。

6、新鮮黃花菜

它含有一種秋水仙堿的劇毒物質(zhì)，若食用，將發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現(xiàn)昏迷。因此，新鮮的黃花菜一定要經(jīng)過蒸煮、曬干后方可食用。

現(xiàn)在正值夏季，肯定有一些人特別喜歡生吃西紅柿，當(dāng)然，完全成熟的西紅柿是可以直接吃的，不但可以解渴消暑，還可以補充很多維生素。但是，千萬不要吃沒有成熟的西紅柿，因為里面含有龍葵，是一種有毒物質(zhì)，吃了之后也會損害肝臟健康。

傷肝的壞習(xí)慣

睡眠不足是很常見傷肝的壞習(xí)慣。保健專家指出，每天23點到凌晨1點是肝臟排毒時間，如果在這個時間段還沒有睡覺的話，肝臟就無法完成排毒。毒素積累在肝臟中，長久以往便可能誘發(fā)肝病。睡眠不足，已經(jīng)成了嚴重危害人體健康的“兇手”。專家建議，最好在晚上23點就進入深眠期，讓身體更好地排毒。

酒精傷肝已經(jīng)是眾所周知了，酒精會對肝細胞產(chǎn)生傷害，影響肝臟的代謝，使肝細胞膜表面的脂質(zhì)成分過度氧化，從而破壞了肝細胞膜。進一步發(fā)展，會使肝細胞內(nèi)的微管和線粒體等結(jié)構(gòu)都受到破壞，肝細胞腫脹，壞死，對脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙，引起肝內(nèi)脂肪沉積，形成脂肪肝。由此可見，飲酒過量也是常見傷肝的壞習(xí)慣。

許多研究都證明，壞心情會影響身體健康。從病理學(xué)上和中醫(yī)學(xué)上來看，大怒會導(dǎo)致肝氣上逆，血隨氣而上溢，從而傷肝。所以，大家日常應(yīng)保持樂觀心情，適時疏導(dǎo)壞情緒，千萬別讓抑郁易動怒成為你常見傷肝的壞習(xí)慣。

飲食健康專家告訴我們，在食物當(dāng)中，油膩是肝臟的頭號大敵。油膩食品含脂肪高，脂肪分解后被小腸吸收進入血液，最終經(jīng)血液循環(huán)系統(tǒng)被肝臟吸收，由肝臟轉(zhuǎn)化合成低密度脂蛋白。所以肝臟不好的人如果再吃大量脂肪含量高的食物，就會加重肝臟的負擔(dān)：一是直接誘發(fā)肝炎的發(fā)生;二是難以分解的脂肪在肝內(nèi)堆積著，就會變成脂肪肝，嚴重者會引發(fā)肝纖維化，繼而發(fā)展成肝硬化、肝癌。所以說，飲食過油也是常見傷肝的壞習(xí)慣。

吃什么影響身體健康 七種蔬菜損傷肝功能

5 新鮮木耳新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質(zhì)。人食用后，皮膚經(jīng)光線的照射可以引起皮炎，出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發(fā)生呼吸困難。因此，只有選購干木耳，水發(fā)后再食用才安全。

6 新鮮黃花菜它含有一種秋水仙堿的劇毒物質(zhì)，若食用，將發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現(xiàn)昏迷。因此，新鮮的黃花菜一定要經(jīng)過蒸煮、曬干后方可食用。

7 未成熟的西紅柿它含有一種叫做龍葵的有毒物質(zhì)，食用后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現(xiàn)象。如果生吃，危害更大。

哪些蔬菜會損傷肝功能

人體解毒靠肝臟，但總有一些食物在損傷肝臟健康！蔬菜要吃，前提是要會吃。在挑選食材的時候，下面這些就盡量不要再吃了。

1.腐爛的生姜

有的人認為“爛姜不爛味”，這種說法顯然是錯誤的。因為腐爛的生姜會產(chǎn)生黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能，嚴重時會導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。

在選購生姜時，不僅要選新鮮、外形完整、無霉變腐爛變質(zhì)的。還可以掰下一小塊嘗一嘗，如果是用硫磺熏過的，則辛辣味比較淡或有其它雜味，好的生姜則又香又辣。

2.無根豆芽?

在生產(chǎn)時用化肥或除草劑催發(fā)的豆芽長得快、粗壯、無根。可殘留的除草劑在微生物的作用下，催生出亞硝酸氨有誘發(fā)食道癌和胃癌的危險，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。

所以在挑選豆芽時，色澤灰白，根短、少根或無根，豆粒發(fā)藍，折斷面有水分冒出的豆芽盡量不要購買。點擊可跳轉(zhuǎn)至辣媽為大家準備的豆芽自制：

3. 新鮮木耳

在我們的觀念中總覺得的新鮮的才是最好的，其實不是，干木耳比鮮木耳更安全。新鮮木耳中含有卟啉類的對光線敏感的物質(zhì)，人食用后，皮膚經(jīng)光線的照射可以引起皮炎、皮膚瘙癢。

因此，最好選購干木耳。經(jīng)曝曬處理的木耳會分解大部分卟啉，食用前又經(jīng)水浸泡，剩余毒素就會溶于水而使干木耳無毒，但浸泡干木耳時需多換幾次水。

4. 久存的老南瓜?

醇甜的口感讓南瓜成了很多人的最愛，但就是因為含糖量高，長期保存或保管不善易使瓜肉發(fā)生無氧醇解，產(chǎn)生酒精。

這種化學(xué)變化難以發(fā)現(xiàn)，吃后會引起中毒，表現(xiàn)為頭暈、磕睡、全身疲軟，嚴重的還會上吐下瀉。久存的老南瓜時一定要精心檢查，表皮爛了或切開后有異味，說明已變質(zhì)，嚴禁食用，以防中毒。

5. 秋扁豆和豆莢?

豆莢則含有一種溶血素，這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高，人若食后往往會中毒，發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

但這些毒素經(jīng)高溫處理后即可破壞。因此，對這種蔬菜應(yīng)高溫?zé)矗瑥氐资焱覆趴墒秤?。為了我們的身體健康，一定要養(yǎng)成良好的健康習(xí)慣。

七種蔬菜損傷肝功能，哪些蔬菜吃了對肝功能有害

絕對不能吃的7種有毒蔬菜
多吃蔬菜對身體好處多多，然而吃“錯”了菜對身體的損傷也是非?？膳碌?。如下七種蔬菜就含有劇毒，千萬別吃！
1、無根豆芽
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產(chǎn)時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質(zhì)，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。
因此，這種無根豆芽不宜食用。
2、久存的老南瓜
含糖量高，并且由于儲存時間過久，易使瓜肉發(fā)生無氧醇解，并使瓜質(zhì)改變，食用后不利于健康。
3、腐爛的生姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。
因此，選購生姜時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。
4、秋扁豆和豆莢
這些食物含有一種凝血物質(zhì)——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特別高，人若食后往往會中毒，發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經(jīng)高溫處理后即可破壞。
因此，對這種蔬菜應(yīng)高溫?zé)?，徹底熟透才可食用?br>5、新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質(zhì)。人食用后，皮膚經(jīng)光線的照射可以引起皮炎，出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發(fā)生呼吸困難。
因此，只有選購干木耳，水發(fā)后再食用才安全。
6、新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙堿的劇毒物質(zhì)，若食用，將發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現(xiàn)昏迷。
因此，新鮮的黃花菜一定要經(jīng)過蒸煮、曬干后方可食用。
7、未成熟的西紅柿
它含有一種叫做龍葵的有毒物質(zhì)，食用后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現(xiàn)象。
如果生吃，危害更大。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/33072.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 哪些蔬菜吃了可以延年益壽

下一篇: 哪些蔬菜可以防治疾病