哪些水果不適合新鮮吃

生活中有很多的水果類型，不同的水果的食用方法也是有差異的，要想更好的吃水果，就需要掌握正確的吃法，那么哪些水果不適合新鮮吃？不適合新鮮吃的水果有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解什么水果不適合新鮮吃，以及這些水果的正確吃法吧。

哪些水果不適合新鮮吃

1.香蕉

外皮顏色完全變黃，同時(shí)聞著有濃郁的果香，此時(shí)的香蕉最好吃。但香蕉很容易變黑，因此購(gòu)買時(shí)可選擇稍微生點(diǎn)的。一般來(lái)說(shuō)，帶“青肩”的香蕉在室溫的條件下保存，1~2天就可以吃了。要想加速成熟，可將其與熟了的蘋果放在一起。如果想存得久一點(diǎn)，可將其掛起來(lái)，保持通風(fēng)良好，能讓產(chǎn)生的乙烯隨風(fēng)散去，延緩香蕉衰老。

2.南國(guó)梨

用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來(lái)有酒味的濃香，此時(shí)是吃南國(guó)梨最好的時(shí)機(jī)。南果梨有明顯的“后熟”特征，摘下后要經(jīng)過(guò)一周多的自然發(fā)酵才能達(dá)到最好吃的狀態(tài)。需要注意的是，保存南果梨時(shí)不能把塑料袋系得太緊，要給果實(shí)留下“呼吸口”，這樣才能保持南果梨的“活性”。將南果梨放進(jìn)冰箱冷藏室，可減慢果實(shí)的呼吸，保持新鮮狀態(tài)。

3.牛油果

用手按捏牛油果的表面，如果感覺有彈性，果肉結(jié)實(shí)，則證明牛油果已經(jīng)成熟。綠色表面深棕色的斑點(diǎn)越多，說(shuō)明牛油果越成熟，但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點(diǎn)覆蓋，建議就不要買了，說(shuō)明有可能熟過(guò)頭而變質(zhì)。如果不是當(dāng)天就吃，建議買比較生的牛油果，這樣的果實(shí)在室溫下放2～3天后會(huì)自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。

4.獼猴桃

用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處發(fā)生輕微變形，但也不是很軟，此時(shí)是獼猴桃的最佳食用狀態(tài)。對(duì)于獼猴桃，果農(nóng)中流行這樣一個(gè)說(shuō)法，“3天軟，7天爛，半月壞一半”。因此，購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇果實(shí)處于堅(jiān)硬狀態(tài)、無(wú)機(jī)械損傷的獼猴桃。但硬邦邦的獼猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口，因?yàn)楣麑?shí)里含有大量蛋白酶，會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。常溫下，獼猴桃一般放3天左右就會(huì)變軟，達(dá)到最佳食用狀態(tài)。為了加快成熟，可將獼猴桃和已經(jīng)成熟的香蕉放在一起，這樣，熟水果散發(fā)出的“乙烯”天然催熟氣體，就會(huì)“傳染”獼猴桃，促使其成熟。如果想保存地更久，可將獼猴桃放進(jìn)冰箱冷藏室，低溫可延緩其成熟進(jìn)程。

5.柿子

“軟”、“不澀”是成熟柿子的重要標(biāo)志，但這樣的柿子不利于收摘、運(yùn)輸和貯藏。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性單寧質(zhì)（鞣酸），單寧質(zhì)有很強(qiáng)的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經(jīng)末梢產(chǎn)生興奮，讓人產(chǎn)生“澀”的感覺。如果將生柿子同空氣隔絕，其內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生乙醛、丙酮等有機(jī)物，這些有機(jī)物能將溶解于水的單寧質(zhì)變成難以溶解于水的物質(zhì)，這樣的柿子吃起來(lái)就沒有澀味。因此，生柿子放在塑料袋內(nèi)，把袋口扎緊，過(guò)幾天后，就可以脫澀，變得又香又甜。

柿子的選購(gòu)方法

1、選購(gòu)柿子時(shí)，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進(jìn)行購(gòu)買。

2、購(gòu)買帶有青色的硬柿子時(shí)，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子。

3、觀察柿子的顏色是否鮮艷，選擇鮮艷、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)傷疤、裂痕的柿子。

4、選擇軟柿子的時(shí)候，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分布，沒有出現(xiàn)局部較硬的情況則為較好的柿子。

5、選擇柿子時(shí)，應(yīng)選則體型規(guī)則、有點(diǎn)方正的柿子，不要選擇表面畸形，局部明顯凹凸的柿子。

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