哪些人適合喝酸奶

哪些人適合喝酸奶

酸奶是奶類中的一種，很多人都喜歡喝酸奶，可能很多人覺得酸奶比其他的奶好喝一些，因為酸奶的酸味能開胃，讓人更有食欲，所以很多人會比較喜歡喝酸奶，但是酸奶并不是什么人都適合喝的，有些人喝酸奶對身體不好，那哪些人適合喝酸奶？怎么自制酸奶？

自制的方法

1.取一個大碗，將純牛奶倒入大碗中，加入乳酸菌、白糖混合均勻（乳酸菌的使用量按照包裝上的說明使用即可）。

2.將酸奶機內的酸奶盒取出，清洗干凈，用開水浸泡進行殺菌。（將調制好的牛奶混合液倒入酸奶盒中，注意不要倒入太滿，要給上面留點空隙，畢竟酸奶也是屬于有氧菌發(fā)酵而成的。

3.蓋上蓋，給酸奶機通上電，一般需要8-12小時，如果你不想等著著急的話，建議晚上做，第二天一早起來分裝放入冰箱，第二天晚上在從冰箱中取出食用，冰冰涼涼味道好極了。

4.根據個人的喜好可以加入適量蜂蜜調味，也可以加入果醬（比如藍莓醬、草莓醬等等）。

最佳的時間

早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升。

對于健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯后半小時到一個小時飲用，可調節(jié)腸道菌群，對身體健康有利。

哪些人適合

1.動脈硬化和高血壓病患者：一些營養(yǎng)學專家發(fā)現，酸奶中含有一種“牛奶因子”，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。

2.腫瘤病患者：酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達的一些國家，認為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。

3.年老體弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的F·B菌，還能合成年人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。

4.使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食欲不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。

5.骨質疏松患者：酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。

酸奶的好處

1.預防感冒

吃酸奶可以使上呼吸道感染的幾率降低12%。經常喝酸奶的人感冒幾率比不經常喝酸奶的人低得多。

2.預防骨質疏松

充足的營養(yǎng)成分在預防和治療骨質疏松上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。酸奶所提供的維生素D非常高，并且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。

3.提高免疫力

酸奶中含有大量的活性菌，能夠幫助我們改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。

老年人適合喝酸奶嗎？每天適合喝多少？

酸奶的好處:酸奶是很多人喜歡吃的乳制品。她營養(yǎng)豐富，清涼、爽口，易被消化吸收，常吃酸奶有益健康。酸奶對便秘和細菌性腹瀉有預防作用，還可以助消化。酸奶中含有活的乳酸桿菌和乳酸，使腸道內酸度增高而抑制腐敗菌的繁殖，防止蛋白質發(fā)酵，減少腸內產氣，從而減輕飽悶、腹脹、消化不良等癥狀。常吃酸奶還可預防老年人心血管疾病。酸奶能降低膽固醇，膽固醇是人體脂肪的代謝產物。隨著年齡的增長，新陳代謝失常，血漿中的膽固醇就會升高，造成“高膽固醇血癥”。經常飲用酸奶還能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)、防止細胞老化等。大多數老年人都知道要多喝鮮牛奶，因為它含有豐富的蛋白質和鈣，但很少有人了解，酸牛奶其實對老人的身體更有益。酸牛奶不僅保留了所有鮮牛奶的優(yōu)點，而且通過乳酸菌的發(fā)酵又產生其特有的益處，對老人的健康特別有幫助。例如，酸奶中的游離氨基酸含量比鮮奶增加10％—17%，含有大量的活性乳酸菌，可以改善腸道菌群，調節(jié)機體的免疫功能，對于防癌和抗衰老有一定作用。酸奶的乳糖含量低于鮮奶，而乳酸含量增加，適合乳糖不耐受的老人。習慣喝鮮牛奶的老人大多是為了從中攝取蛋白質和鈣質。其實，酸奶能促進胃酸分泌，增強消化功能，顯著提高蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等的消化吸收率，對老人更有益。老年人一般抵抗力下降，常喝酸奶能提高機體的防感染性疾病的能力，如減少流感等的發(fā)生率。此外，老年人活動量減少，容易便秘，酸奶還有一定的防便秘作用。老人飲用酸奶可在上午9時、下午3時或晚上9時加餐用；也可把酸奶作為早餐的一部分，和全麥面包、煮雞蛋等一起食用；還可制作酸奶水果沙拉，把喜歡的水果洗凈去核，切成1厘米左右的丁狀，攪拌在150g—200g的酸奶中即可。酸奶的好處很多，但老人飲用時不要過量，以每天250g—500g為宜。酸牛奶因含活的乳酸胃功能較弱，不宜飲用太涼的酸牛奶，適宜的溫度為37℃—42℃。還要提醒老人注意，現在市面上乳酸奶很多，但它是由牛奶或奶粉、糖、乳酸、香料和穩(wěn)定劑等混合配制而成的，保健功能遠不如酸牛奶，老人購買時要留心。喝酸奶，本身就對身體有好多益處，小朋友喝酸奶補鈣、提高免疫力，老人喝了也是非常補鈣的而且延緩衰老，而處輕人喝了能增強體質，特別是現在有好多上班族天天加班喝些酸奶我覺得是首選，因為如果晚上加班的話不吃東西胃是受不了的，那有的人說了‘我也沒有感覺到胃有不適啊？’現在是沒有什么，等時間長了它就來了，所以我酸奶是最好的，它不僅使胃動力恢復，而且它還保護您的胃。還有就是我知道的，在吃火鍋時，有好多人都愛吃比較辣的，這樣是很容易傷到我們的胃的，在吃之前喝些酸奶，這樣它在胃里形成一層保護膜來保護您的胃，您就可以盡情的享用了。我知道的就這些但是空腹不宜喝酸奶

有胃病的人能喝酸奶嗎？哪些人不適合喝酸奶

一、有胃病的人適合喝酸奶。酸奶中的磷脂類物質會緊緊地吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護效果，使已受傷的胃粘膜得到修復，酸奶中特有的成分可以增強胃內的酸度，抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的醫(yī)治和恢復。可是應注意不要空腹喝酸奶。

二、以下是不適合喝酸奶的人群：

腹瀉或其他腸道疾病患者。本來對奶制品消化吸收良好的人,腸道損傷后,體內會失去絕大部分乳糖酶,從而出現乳糖不耐受的情況,加重腹瀉。

牛奶過敏者.。有些人對牛奶,雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏,出現絞痛,嘔吐,暴躁,呼吸困難或皮膚過敏反應(常為濕疹)甚至休克。

胃腸道手術后的病人。胃大部分切除手術后短期內不適合喝酸奶,因為病人失去了加工食糜的能力,如果進食富含營養(yǎng)的流質,半流質食物，這些食物會很快進入小腸,引起空腸膨脹,病人旋即會出現嘔吐,痙攣,腹瀉,頭暈和極度虛弱的情況。

三、另外喝過酸奶要及時漱口，乳酸對牙齒有腐蝕。喝酸奶不宜過量。

最后關于胃炎的最好的選擇方法是藥物和飲食調理，藥物建議喝長渭寶茶健脾益胃，減輕胃消化負擔。你到醫(yī)院進行檢查，找到致病因素后對癥治療會有不錯的效果。平時要注意清淡的飲食，細嚼慢咽的，可以減輕胃粘膜的負擔，幫助食物消化，有利于營養(yǎng)的吸收和轉化，可以幫助器官恢復的。

胃病不宜吃什么食物

患有胃病是一件非常折騰人的事，一旦發(fā)病胃就疼得難受。其實胃病與我們的日常生活習慣是有很大關系的，養(yǎng)成良好的生活習慣和飲食習慣。對那些有損胃部的行為進行糾正和指導，從而修復胃部損傷。

一、忌饑飽不均

饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制；胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

二、忌飲食不潔

幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70~90%，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

三、忌晚餐過飽

有些人往往把一天的食物營養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發(fā)潰瘍形成。

四、忌狼吞虎咽

食物進入胃內，經儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷；另外細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護胃。

飲食注意事項

1、保暖防寒情緒樂觀

不良情緒可導致食欲下降、腹部脹滿、消化不良等，而良好的情緒則有益于胃腸系統(tǒng)的正?；顒?。因此胃病患者應該保持精神舒暢愉快，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

2、胃病調養(yǎng)重在食療

治胃病首先要從飲食上進行調理?；颊咴陲嬍成蠎⒁膺x擇少渣、低纖維的軟食，特別是疼痛發(fā)作期應選擇少渣半流質食物或軟食，少食多餐。

3、起居有常飲食規(guī)律

有規(guī)律的生活對于胃病的調養(yǎng)非常重要，要養(yǎng)成良好的生活和飲食習慣。得了胃病除要按時用藥外，還要保證充足的休息和睡眠，以促進疾病的康復。

酸奶適用人群？

一般人群均可食用
1.適宜身體虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用；適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤；
2.酸過多之人，則不宜多吃；胃腸道手術后的病人、腹瀉或其他腸道疾患地患者不適合喝酸奶。

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