哪些人不能吃羊肉？羊肉的食用禁忌

羊肉具有較高營養(yǎng)價值和不錯的食用功效，所以許多人都是非常喜歡吃羊肉的，但是羊肉雖然營養(yǎng)豐富食用后對人體有益，卻并不適宜所有人食用。例如有的人食用羊肉后就可能會有不利影響。那么哪些人不能吃羊肉？羊肉的食用禁忌是什么？

肝病患者不宜吃羊肉

羊肉雖有良好補益功能，但也有其適應證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。

因為羊肉甘溫而大熱，民間稱為“發(fā)食”，加上羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪等，食后肝臟不能完全將其分解吸收，還可使肝臟病復發(fā)，或加重病情。

冬季吃羊肉的其他禁忌

1、部分病癥忌食羊肉

經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3、不宜與南瓜同食

中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

4、忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。

推薦食譜：胡蘿卜羊肉湯

材料：羊腿，胡蘿卜，白蘿卜，大蔥

調(diào)料：姜，鹽，胡椒粉。

步驟：1、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，大蔥切末備用。

2、取白蘿卜半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿卜塊上鉆幾個孔。

3、羊腿剁小塊，放進沸水里焯水（沸水里加兩片姜），撈出洗凈瀝水，放入鍋內(nèi)。

4、鍋里加適量水，放入姜片和鉆了孔的白蘿卜，大火燒沸后轉文火煮約30分鐘后，撈出白蘿卜塊。

5、放入切好的胡蘿卜與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調(diào)味后，撒入大蔥末即可。

注意：煮羊肉湯時放入鉆了孔的白蘿卜塊同煮，白蘿卜會吸收羊肉的膻味，煮過的白蘿卜塊建議就不要食用了哈。

做羊肉的時候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。

羊肉雖然滋補，但卻不是人人都可以吃，一定記得哦。

羊肉的吃法

下面給大家介紹幾個羊肉的常見食方：

1、羊肉豬腳湯

原材料：羊肉200克，豬腳1只，黃芪30克。

制作方法：同煮湯，食鹽味精適量調(diào)味，飲湯吃豬腳肉。

養(yǎng)生功效：治產(chǎn)婦產(chǎn)后無乳或乳汁缺乏。

2、羊肉小麥生姜粥

原材料：羊肉500克，小麥60克，生姜10克。

制作方法：同煮粥食用。

養(yǎng)生功效：此方有助元陽，益精血，補虛勞的作用，是病后體弱調(diào)養(yǎng)身體的補益佳品，最適宜于冬季滋補之用。

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