吃鵪鶉蛋能提高記憶力嗎

吃鵪鶉蛋能提高記憶力嗎

鵪鶉蛋，眾所周知其除了含有豐富的蛋白質(zhì)之外，還含有不少人體必需的氨基酸、磷脂以及核黃素、維生素A、鐵等營養(yǎng)成分，有利于為體液免疫提供原料，若是經(jīng)常適量吃些，有利于提高身體的免疫能力。

2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

3、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量與雞蛋基本相同。

4、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍。

5、鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。

6、鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克。

等量的鵪鶉蛋和雞蛋鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值會更高，當(dāng)食用太多鵪鶉蛋時，人體也攝入的過量的營養(yǎng)成分，這時候就已經(jīng)給胃腸道加重了負(fù)擔(dān)，需要較長時間的消化和吸收，慎食可能出現(xiàn)消化不良、腹脹等癥狀。

雖然鵪鶉蛋的膽固醇含量沒有雞蛋高，但是還是較高的額，經(jīng)常食用大量的鵪鶉蛋也是可能會使人體攝入過多的膽固醇，引起體內(nèi)膽固醇升高，從而影響身體健康。

1、先將鵪鶉蛋放水里加面粉泡幾分鐘，因?yàn)閯傎I回來的鵪鶉蛋表面不干凈。

2、然后用流動水依次輕輕搓洗干凈。

3、鍋中放入冷水，水中放少許鹽，鵪鶉蛋下鍋。

4、蓋上鍋蓋，大火煮開，改中小火，煮8分鐘左右

5、撈出鵪鶉蛋，用冷水沖洗，涼水泡冷后去殼即可。

總結(jié)：鵪鶉蛋食用營養(yǎng)甚至還高于雞蛋，但不宜多吃，一天吃不超過5個是最好的，若是吃多了容易導(dǎo)致腸胃不適、膽固醇增高等健康危害。

吃鵪鶉蛋有什么好處 一天吃多少個合適

鵪鶉蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N蛋類，它外形可愛，吃起來又十分的方便，很受小孩子們的喜愛。特別它的營養(yǎng)價值也是十分的高，對身體十分有益。那么本期的 健康飲食文化，講講吃鵪鶉蛋有什么好處。

　 　鵪鶉蛋一天吃多少合適
一般3個鵪鶉蛋的營養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋。但由于鵪鶉卵中營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用。一般吃鵪鶉蛋一天吃3-5個就可以了，不要吃太多，不然會適得其反的呢。而且對于6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜，不可多吃哦。

吃鵪鶉蛋的好處
1、降低膽固醇
很多人因?yàn)槟懝檀紗栴}將蛋黃丟棄，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。

2、保護(hù)視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。

3、健腦補(bǔ)腦
鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)?？梢哉f是腦力勞動者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生。

4、增強(qiáng)記憶力
由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。之所以說鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。

5、預(yù)防神經(jīng)衰弱
鵪鶉蛋含有的蛋白質(zhì)含量非常多，比雞蛋的含量還有高幾倍，所以如果我們吃鵪鶉蛋，那么就可以很好的補(bǔ)充我們大腦需要的蛋白質(zhì)，對出現(xiàn)的神經(jīng)紊亂也就有疏通的作用，所以對預(yù)防神經(jīng)衰弱也是很有幫助的。

鵪鶉蛋和蓮子肉蒸在一起吃有助于提高記憶力嗎?

你好，朋友
個人認(rèn)為鵪鶉蛋和蓮子肉蒸在一起是起到有助于提高記憶力的效果，
鵪鶉蛋含有蛋白質(zhì)，腦磷脂，卵磷脂，賴氨酸，維生素a，維生素c，核黃酸。鐵，磷，鈣，硒等微量元素。緩解貧血，營養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱有助于大腦的發(fā)育。
蓮子肉善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血。具有補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神的功效。
蒸出來的營養(yǎng)價值是很高的，
更有利于人體的吸收和健康。謝謝。

中學(xué)生吃什么補(bǔ)腦效果最好？

1、香蕉

磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源，還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。雖然香蕉的營養(yǎng)豐富，不過香蕉的熱量低，所以大家也不用害怕吃多了發(fā)胖。

2、海帶

海帶含碘豐富，有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡，抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質(zhì)。

3、南瓜

南瓜中除了含有豐富的維生素A還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素。南瓜吃起來甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀，每天吃一次對補(bǔ)腦是很有效果的。

4、核桃

核桃補(bǔ)腦，這是總所皆知的，核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠避免腦血管阻塞，補(bǔ)腦益智。不過核桃是屬于偏干燥性的食物，不能食用過多，不然容易引起便秘、流鼻血的情況。

5、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋可以說是最佳補(bǔ)腦品。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。

以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)-中學(xué)生學(xué)業(yè)壓力?這幾種食物適合中學(xué)生補(bǔ)腦吃

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