什么人不能吃香椿呢？香椿這樣的蔬菜并不是適合任何人吃的
不適宜的人
【食用禁忌】
香椿做菜濃香鮮美，質(zhì)脆多汁
。富含鉀、鈣、鎂，B族維生素的含量在蔬菜中也是名列前茅1.焯燙：無論是涼拌
2.新鮮：越嫩的香椿硝酸鹽含量越低，所以要注意挑選質(zhì)地鮮嫩的
，要即買即吃，或者焯燙之后凍藏或腌制。3.陰虛病人不適合吃：中醫(yī)認(rèn)為,香椿多走肝經(jīng),可以助陽,所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的
。但是相對的,如果過于嚴(yán)厲對待某人人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者，吃了對病情的恢復(fù)沒有好處4.體虛
、帶瘤生存的人、復(fù)發(fā)患者應(yīng)少食或禁食。據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動風(fēng),熏十二經(jīng)脈、五臟六腑,令人神昏血氣微。有“宿疾”(患有慢性病)的人，體質(zhì)虛弱的人，患病初愈的人，最好不要食用。食物相克
香椿+菜花：因為香椿中含有豐富的鈣質(zhì)
，而菜花中所含的化學(xué)成分會影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。香椿+黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶
，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低香椿+牛奶：腹脹。
食療菜譜
既然說到香椿芽是一道長在樹上的美食
香椿芽炒雞蛋
材料：香椿芽
做法：
1.香椿芽放入沸水中焯一下
2.取適量撈出并切碎（不能切的太碎）
3.放入雞蛋液中
4.油鍋中放入蔥
5.將蛋液和香椿末倒入熱鍋熱油中
香椿拌豆腐
材料：香椿芽、豆腐
做法：
1.燒半鍋水
2.將燙好的香椿用清水過涼
3.香椿放一碗中
4.內(nèi)脂豆腐一盒
5.撒上調(diào)好的香椿末兒即可。
涼拌香椿
材料：香椿、小蔥
做法：
1.香椿和小蔥洗凈
；2.香椿用熱水燙一下，切段兒
3.小蔥用手掰成小段兒，與香椿拌在一起
4.用食鹽調(diào)味兒
香椿花生米
材料：香椿芽、花生米
做法：
1.香椿頭擇取嫩尖洗凈；
2.花生米炸好撒些許鹽拌勻晾涼待用
3.將香椿頭置開水中焯好撈出
4.切成細(xì)末放在炸好的花生米上
5.滴幾滴生抽
有以下這些人不能吃香椿：
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