吃魚能補腦嗎

吃魚能補腦嗎

生活中的魚類很多，長輩們經(jīng)常說吃魚可以變聰明，因為魚的營養(yǎng)成分可以促進(jìn)人的腦部發(fā)育，魚類中含有豐富的對人體益的營養(yǎng)物質(zhì)，所以，吃魚對人體有促進(jìn)作用。那么，吃魚真的可以補腦嗎？吃什么魚可以補腦呢？一起來了解一下！

吃魚確實能補腦

魚里含有DHA和EPA，屬于“Omega-3長鏈多不飽和脂肪酸”，是人體必需脂肪酸。

它們對于大腦和視力的早期發(fā)育很重要，在大腦皮層和視網(wǎng)膜中的含量很高。

在孕晚期和初生嬰兒，大腦快速發(fā)育，DHA被大量運送到腦部，因此DHA又被稱為腦黃金。

孩子補腦要靠媽

胎兒和初生嬰兒獲得的DHA/EPA幾乎全部來自母親的臍帶血或母乳，母親可以通過吃一些富含DHA/EPA的食物，將這些有益的物質(zhì)輸送給孩子。

非母乳喂養(yǎng)的孩子可以選擇添加了DHA/EPA的配方奶粉。添加輔食后，可以逐步吃一些含有DHA/EPA的食物。

世界糧農(nóng)組織和國際圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)會建議，孕婦和乳母每天要攝入DHA不少于0.2克，中國營養(yǎng)學(xué)會的建議是每周吃魚2-3次且至少有1次是富脂海魚。

為什么吃魚要挑選品種

魚里含有甲基汞，而且它常和DHA/EPA相伴?？茖W(xué)家已經(jīng)證實，甲基汞有神經(jīng)發(fā)育毒性，尤其對胎兒和新生兒的神經(jīng)發(fā)育有負(fù)面影響。

一方面是DHA/EPA促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育，另一方面是甲基汞阻礙神經(jīng)發(fā)育，那到底要不要吃魚呢？這就需要權(quán)衡。

吃魚不是越貴越好

世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織經(jīng)過仔細(xì)研究，認(rèn)為吃魚總體上利大于弊，但具體吃多少、吃什么魚不能一概而論。

中國科學(xué)家在舟山漁場調(diào)查了人們最常吃的30多種海魚，估算吃魚帶來的IQ值變化，結(jié)果有一些有趣的發(fā)現(xiàn)。

①扁舵鰹（金槍魚的親戚）的DHA/EPA含量是最高的，但它是吃得越多補腦效果越差。

②尖頭斜齒鯊甲基汞最多（魚翅同理），吃了反而IQ降低，所以千萬別以為賣的貴一定是好的。

③鯔魚甲基汞含量最低，但DHA/EPA含量拖了后腿，因此補腦效果很一般。

④按照普通人的飲食結(jié)構(gòu)，補腦效果最好的是鲅魚。排名第二的是刀魚，但它價格太高。

⑤金鯧、海鱸魚和小黃魚是補腦效果較好，且價格相對平易近人的品種。

吃魚的好處

吃魚抗憂郁：研究發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多。

吃魚防哮喘：新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)釋放密切相關(guān)的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度。

吃魚少癡呆：加拿大科學(xué)家通過對患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn)，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人，表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%?？茖W(xué)家認(rèn)為，DHA是大腦細(xì)胞活動和保持活力必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞，增強思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚，可減少癡呆癥的發(fā)生。

吃魚防中風(fēng)：多吃魚對心腦血管有保護(hù)作用。研究表明，飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發(fā)病率越低。魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。專家建議，中老年人預(yù)防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油。

吃魚防衰老：德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸煙，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手?？墒呛髞硭犃酸t(yī)生的話，每天食用鯡魚，不久，奇跡出現(xiàn)了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。

吃魚腦子好嗎?

有好處。

魚腦中富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質(zhì)，有助于嬰兒大腦發(fā)育，對老年癡呆癥也有一定作用。但魚腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制食量。

注意事項：

魚頭在烹飪前需將魚鰓挖除并徹底清洗，以減少感染華枝睪血吸囊蟲的機率。魚頭對半剖開以利煮熟，魚頭較大時應(yīng)將魚頭切開成幾小份再進(jìn)行各種烹飪，如魚頭湯、魚頭火鍋、紅燒魚頭等，總之要牢記一定要煮透、燒熟后方可食用。

擴展資料

飲食建議：

購買活魚回家后可以用清水養(yǎng)上一兩天再殺，已經(jīng)殺死的魚則最好用清水浸泡一小時左右，以盡量揮發(fā)魚身上的剩余毒素，降低有毒物質(zhì)對身體的危害。

而烹飪最好在魚死亡數(shù)小時后進(jìn)行，因為放置一段時間后，魚肉的結(jié)締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時烹飪，味道最好。

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吃魚可以補腦嗎？

您好，魚含有豐富的蛋白質(zhì)，對于小孩是有利于大腦發(fā)育，但大人就沒有什么作用了，可以適當(dāng)食用。建議平時飲食均衡營養(yǎng)，多吃蔬菜水果，另外要加強身體鍛煉，每周至少進(jìn)行體育活動3-5次，如球類運動、游泳、騎車、跑步等，還要保證充足的睡眠，戒煙戒酒，有利于提高身體抵抗力，保持身體健康。希望我的回答對你有所幫助。

“吃魚頭可以補腦”這個說法是真的嗎？

魚是我們經(jīng)常吃的一種食物。大家都常說以形補形。吃魚頭可以補腦，因為魚頭中有DHA，能促進(jìn)小孩子的大腦發(fā)育和預(yù)防老年癡呆，所以吃魚頭補腦是有道理的。但是吃魚頭要講究方法，不然會危害健康。動物的腦中含有大量的膽固醇，會對我們的身體造成損害。尤其是有些魚頭還含有重金屬物質(zhì)，吃多了有可能會引起中毒的癥狀。

一、魚頭可以補腦但有風(fēng)險魚頭中含有DHA和EPA，可以幫助小孩的大腦的發(fā)育，成年人就不要妄想了，魚頭還可以防止老年癡呆。但是同時魚頭里面含有非常的膽固醇，人體一旦攝入了大量的膽固醇容易引發(fā)心血管類的疾??；而且魚類是生活在水中的，有些水域遭到污染因此就會感染到魚類，尤其是生長時間越長的魚體內(nèi)所含的重金屬就越多，而人一旦食用了這種物質(zhì)，對影響大腦和語言、行為等神經(jīng)類的疾病，尤其是孩童大腦還未完全發(fā)育成熟如果食用了這種有害物質(zhì)會引發(fā)智力下降的情況。所以魚頭要少吃，如果想吃魚就盡量選擇深海的魚，安全系數(shù)要高一些。

二、魚各個部分的營養(yǎng)魚身上的各個部分都有營養(yǎng)，免疫力低的人要多吃魚肉，魚肉含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其是深海中的魚更加的鮮美，而且優(yōu)質(zhì)蛋白可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成免疫球蛋白；維生素D少的人要吃魚背和魚肚，因為這些地方富含維生素D；高血壓的病人要多吃魚肚，魚肚中的精氨酸可以增強血管的彈性；要補腦要吃魚背魚腩和魚頭，因為含有DHA和EPA；補充維生素A要吃魚肝，魚肝中的維生素A對我們的肝臟和視力有益。

老祖宗的以形補形還是有道理的。魚頭中含有豐富的腦黃金可以起到補腦的作用。但是魚頭不能多吃，因為魚頭中的膽固醇含量十分的高，吃多了對我們的身體有害。在吃魚的時候不能光吃魚頭，魚身體的其它部位是非常有營養(yǎng)的。

什么魚肉最補腦

我們平時的食物中缺不了魚，因為我們都知道魚可以給我們的身體補充很多的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠補充腦力，但是我們不知道吃什么品種的魚才會最補腦，魚的種類很多，多的我們都叫不上名字，我們想要用魚來補腦的話，該選擇哪一種呢？只有選擇對了才能起到比較好的補腦作用，那么吃什么魚最補腦呢？一起來了解下吧！
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1、鱸魚
DHA被稱做“腦黃金”的物質(zhì)，是目前公認(rèn)的補腦營養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚類及少數(shù)水產(chǎn)動物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了減少營養(yǎng)流失，對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法。
2、大頭魚
大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養(yǎng)價值豐富，其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質(zhì)，對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。
3、鰱魚
鰱魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。
現(xiàn)在我們知道了吃什么魚最補腦，這樣我們在平時就可以經(jīng)常買些魚來吃，現(xiàn)在的工作和學(xué)習(xí)需要很多的腦力，也需要很多的精力，只有我們把大腦補充好了，才能讓我們的身體得到一個好的狀態(tài)，這樣才更加有利于我們平時的工作和學(xué)習(xí)。

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