魚類的種類很多
,我們平時所吃的魚就有很多種,魚肉中有很多對人體有益的營養(yǎng)成分,所以常吃魚對健康是有好處的。魚身上的多個部位都可以食用,可食用的魚的部位有魚腦、魚鰾、魚翅等,那么,吃魚的哪個部位好?魚的哪些部位更營養(yǎng)魚3大部位的營養(yǎng)
1.吃營養(yǎng):魚肉
魚肉中含有豐富的優(yōu)質蛋白
,易消化吸收;脂肪含量低,供熱能低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽,以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚的肌肉有暗色肉和白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等,味道較腥,一般活動性強的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等暗色肉較多;銀鱈魚、大黃魚、比目魚等則白色肉較多,腥味較輕。魚腦中富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA
2.吃美容
魚鰾中含有生物大分子膠原蛋白質
海水魚的魚鰾壁較厚,通常制成干品
,稱為魚肚。魚肚制成的菜肴口感滑潤、細膩,有濃厚感。吃魚的好處
1.保護視力
。中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現2.降低心臟病風險
3.提升腦力
4.促進發(fā)育
5.延長壽命
6.預防哮喘
7.保護皮膚。魚油對皮膚有很多好處
8.提高精子數量
9.預防類風濕性關節(jié)炎
不能多吃魚人群
1
服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應
2
、肝硬化患者:肝硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低
,輕易引起出血3
服用止咳藥者不要吃魚
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