，也是我們幾乎每天都要吃的食物。
作為主食，它的最大功效是消化最快，最容易被人體吸收，可以供應(yīng)活動能量的主要來源；同時可以補充氣血，促進血液循環(huán)，以及健胃養(yǎng)脾等。
但是主食攝入太多，也有很多危害，比如會引起糖尿病，加速衰老，高血壓，代謝性疾病等等。當然，還會令人發(fā)胖。
不過，適量的碳水還是非常需要攝入的，畢竟它包含多種營養(yǎng)元素。那么對于我們來說，米飯和面條，哪個更加容易發(fā)胖呢？
首先給結(jié)論——面食更讓人發(fā)胖！
今天就來對比下它們。
熱量
每100克生面條的熱量是348大卡，每100克生大米的熱量是347大卡。每100克熟面條的熱量是110大卡，每100克熟大米的熱量是116大卡。
其實這樣看來，同分量的面條和米飯，其實熱量是差不多的。
超級淀粉
淀粉形式分為兩種，一種是直鏈淀粉，一種是支鏈淀粉。
此處本來該有教科書一般的解釋。但是怕大家看著心累，觀音就簡單解釋下這二者之間的區(qū)別