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      吃螃蟹有哪些注意事項
      
        
      
            佚名
            2023-05-05 02:44:51
        
      

        
      
           
      螃蟹的肉質鮮嫩
      ，味道誘人，并且還含有大量人體所需的營養(yǎng)物質和非常不錯的食用功效，所以許多人都是非常喜歡吃螃蟹的，只是在吃螃蟹的時候人們是需要注意很多事情的， 那么吃螃蟹有哪些事情注意事項
      ？螃蟹不能和什么食物同食？
      吃螃蟹的注意事項
      一、吃螃蟹不能吃什么
      1
      、柿子：《飲膳正要》：”柿梨不可與蟹同食?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！睆氖澄锼幮钥?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，柿蟹皆為寒性。二者同食
      ，寒涼傷脾胃
      ，體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白
      。二者相遇
      ，凝固為鞣酸蛋白，不易消化
      。使食物滯留于腸內發(fā)酵
      ，會出現嘔吐、腹痛
      、腹瀉等食物中毒現象
      2
      、梨：梨味甘，微酸
      ，性寒
      。陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人
        ，故俗謂之快果
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！泵耖g有食梨喝開水，可致腹瀉之說
        。由于梨性寒冷
        ，蟹亦冷利。二者同食
        ，傷人腸胃
        。
      3、花生：花生仁性味甘平
        ，脂肪含量高達45%
        。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食
        ，腸胃虛弱之人
        ，尤應忌之。
      4
        、泥鰍：《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒
        ，能暖中益氣，治消渴飲水
        ，陽事不起
        。”可見其性溫補
      ，而蟹性冷利
      ，功能與之相反，二者反應亦不利于身體
      ，故不宜同吃
      。
      5、香瓜：香瓜即甜瓜
      ，性味甘寒而滑利
      ，能除熱通便。與蟹同食
      ，有損于腸胃
      ，易致腹瀉。
      6
      、冰飲：夏季冷飲如冰水
      、冰激凌等，屬寒涼之物
      ，使腸胃溫度降低
      。與蟹同食，必致腹瀉
      。故食蟹后不宜飲冰水
      。
      二
      、吃螃蟹的注意事項
      1、大閘蟹一定拒絕死蟹：我們所說的大閘蟹屬于河蟹
      ，而蟹體內外帶有大量的細菌
      ，提醒您吃大閘蟹一定拒絕死蟹。據了解
      ，活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外
      ，如果螃蟹一旦死亡，它體內的細菌就會大量繁殖
        ，有的細菌還產生毒素
        ，吃過之后容易引起食物中毒
        。
      2
        、不生吃：雖然大閘蟹被叫做“生鮮”，但它并不適合像三文魚一樣生吃
        。螃蟹大多生長在江河湖泊里
        ，又喜歡食一些小生物、水草及腐爛動物
        ，所以它的體表
        、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
      上面為大家介紹了吃螃蟹的一些注意事項
        ，對此我想大家多少已經有所了解了吧
        ，希望我的回復對大家有所幫助。
      吃螃蟹的步驟
      1.掀蟹殼
      根據自己的口味和喜好
        ，挑選公/母蟹
        ，取出煮熟的螃蟹，待晾干后
        ，用手掰開蟹的殼
        。
      小貼士：注意為了方便掰蟹殼，要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開
        。
      2.去蟹臍
      將蟹翻身
        ，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西
      ，不能食用
      ，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當
      ，怕被蟹腸污染
      ，故也不建議食用。
      3.吃蟹黃/膏
      母蟹吃黃
      ，雄蟹吃膏
      ；蟹殼掀開后
      ，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏
      ，蘸醋
      、姜絲食之。當然如果你吃功比較好的話
      ，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏
      。
      小貼士：蟹蓋中的黑色蟹衣對于體寒者不要食用。
      4.吃蟹身
      用雙手將蟹身用力掰開
      ，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之
      ，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋
      、生姜食之
      。
      ①蟹腮
      蟹的呼吸器官，里面很臟
      ，打開蟹殼后首先去除
      。
      ②蟹腸
      里面有蟹的排泄物。
      ③蟹胃
      躲在蟹黃里的三角包兒
      ，同蟹腸一樣
      ，也有蟹的排泄物。
      ④蟹心
      也叫蟹六角板
      ，這個東西在蟹黃中
      ，不好找，但它成六角形
      ，樣子很顯眼
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/34379.html.
      
          
      
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