吃葡萄皮有什么作用

吃葡萄皮有什么作用

現(xiàn)在正是葡萄上市的季節(jié)，超市里面有各種各樣的葡萄，很多人也非常喜歡吃葡萄，葡萄的品種很多，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。葡萄是一種老少皆宜的水果，夏天多吃葡萄能夠消暑，解熱，但是很多人吃葡萄的時(shí)候喜歡把葡萄皮扔掉，這樣做其實(shí)是不對(duì)的，吃葡萄皮也是有好處的哦！

吃葡萄皮的作用

葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。但是，一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧?，都要把皮吐掉，這會(huì)流失很大一部分來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，不但營(yíng)養(yǎng)會(huì)達(dá)到“百分百”，還有美容的功效。所以說(shuō)，“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句繞口令，而是一句科學(xué)飲食的良言。

吃葡萄可適當(dāng)吃點(diǎn)皮

人們吃葡萄時(shí)往往都會(huì)吐出葡萄皮。其實(shí)在吃葡萄時(shí)，只要質(zhì)量信得過(guò)，可以適當(dāng)吃一些葡萄皮?！案庀啾龋咸哑さ臓I(yíng)養(yǎng)元素及其單位含量都要比果肉高得多”。

據(jù)悉，葡萄皮除含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)、鐵，還含有豐富的花青素，“花青素就是一種抗氧化物質(zhì)，可以讓細(xì)胞保持年輕。葡萄皮雖然有一點(diǎn)澀味，但適當(dāng)吃一點(diǎn)是可以的”。

吃葡萄的好處多

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收。

葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用;

葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基體;

葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

傳言不可靠

（1）無(wú)籽葡萄的培育

無(wú)籽葡萄并非是傳言所說(shuō)的那樣，是因?yàn)榇蛄吮茉兴幓蛘呤寝D(zhuǎn)基因的產(chǎn)物，無(wú)籽葡萄之所以“無(wú)籽”，是因?yàn)樵谄渑嘤倪^(guò)程中，果農(nóng)對(duì)其施以植物激素，來(lái)抑制種子的生長(zhǎng)，而促進(jìn)果肉的生長(zhǎng)。還有的是因?yàn)檫M(jìn)行了雜交培育，讓原本能發(fā)育的種子變得不能繼續(xù)發(fā)育，而產(chǎn)生一種植物激素來(lái)促使果肉的生長(zhǎng)。以上兩種培育的方法就能讓我們吃到無(wú)籽葡萄，由于所有的養(yǎng)分只需要供給果肉，所以，無(wú)籽葡萄吃起來(lái)很甜，而且也不用吐籽。

（2）無(wú)籽就不能育種

由于無(wú)籽葡萄的種子被植物激素抑制了，而沒有成長(zhǎng)，所以，無(wú)籽葡萄不能進(jìn)行育種。一般的水果都是通過(guò)果實(shí)的種子來(lái)育種的，而葡萄可以不用種子來(lái)培育，葡萄屬于無(wú)性繁殖植物，它可以直接使用葡萄藤進(jìn)行插芊繁殖。

吃葡萄皮有什么好處

人們吃葡萄時(shí)，往往除了無(wú)核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時(shí)，都要把皮吐掉，因?yàn)槠咸哑び袧?。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，吃葡萄不要吐皮。
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧，具有抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
葡萄皮還具有抗癌作用，美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
由于當(dāng)前市面上的葡萄，大部分存在農(nóng)藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)葡萄表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。

葡萄皮能吃嗎？有什么作用

葡萄皮真的能吃。葡萄皮有澀味，因此一般在吃葡萄的時(shí)候都會(huì)把皮吐掉，其實(shí)這會(huì)流失很大一部分來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更豐富的白藜蘆醇，這種物質(zhì)除能預(yù)防心腦血管疾病外，還具有極強(qiáng)的抗癌能力。此外，葡萄皮中的天然色素對(duì)降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色(紫、紅)的葡萄要比淺色(綠、白)的葡萄皮天然色素含量高，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科學(xué)道理。
葡萄皮有什么好處？
1、葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。
2、葡萄皮中富含一種重要物質(zhì)單寧，具有抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。
3、葡萄皮中含有豐富的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
4、葡萄皮中含有的某種物質(zhì)具有抗癌作用，這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都有，尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
5、葡萄皮中含有的天然色素對(duì)降低血糖、抗癌有良好效果，而深色葡萄皮天然色素含量更高。

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