。高血壓的病人在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┧j菜的話，還可以幫助自己降低血壓，并且可以疏通血管，降低膽固醇。平時(shí)可以把薺菜做成自己喜歡吃的菜來(lái)享用。

薺菜湯。將新鮮的薺菜去梗清洗干凈后加入鹽水中浸泡20分鐘后撈出瀝干切成段加入盤中待用;雞蛋打散后攪拌成蛋液狀待用;鍋中燒熱水后加入適量的食用油，然后將薺菜段加入煮開(kāi)后再將蛋液加入沿著順時(shí)針攪拌后依次加入食鹽、味精等攪拌均勻后便可關(guān)火食用。

2、涼拌薺菜

。將薺菜清理干凈后加入熱水中焯水后撈出過(guò)冷水瀝干裝盤待用;將大蒜末、食鹽、雞精、食醋、生抽等加入碗中攪拌均勻后待用;將攪拌好的醬汁直接淋在瀝干的薺菜上攪拌均勻后便可食用。

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、清炒薺菜。先將薺菜清洗干凈后加入熱水中焯水待用;油鍋爆香蔥蒜后將焯水的薺菜加入翻炒變軟后依次加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻后便可裝盤食用。

薺菜口感是什么樣?

新鮮的薺菜有青草清香的那種苦澀的味道

，汁液解渴但不甜，自古就有護(hù)生草的美稱。薺菜有很多醫(yī)療功效，不僅可以降血脂降血壓，對(duì)于一些麻疹等皮膚病也很友好。

薺菜是比較常見(jiàn)的一種野菜