什么肉不能吃

什么肉不能吃

日常生活中我們吃飯的時候不可能一直吃素菜，也要吃一些肉類食品，很多人也比較喜歡吃肉類，但是肉類食品吃多了其實是不好的，因為肉類食品代謝產生毒素更多，另外，很多肉類也不能吃。那么，什么肉不能吃？哪些肉吃了不太好？

哪些肉類不能吃

1、魚“黑衣”不能吃：

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

2、禽“尖翅”不能吃：

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

3、豬脖子的肉疙瘩不能吃：

食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

4、雞頭不能吃：

我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫(yī)學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

5、雞脖不能吃：

雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

6、畜“三腺”不能吃：

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

7、羊“懸筋”：

羊“懸筋”(又稱“蹄白珠”)，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發(fā)生病變的一種組織。

8、兔“臭腺”不能吃：

位于外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽

哪些人不適合吃肉

1.腎功能損害者

雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時暫時停止吃肉。

2.心血管疾病患者

研究證實，攝入過多的紅肉可能使心血管疾病的風險增加。因為紅肉中飽和脂肪酸比例大，含有的膽固醇含量十分高，如果食用就會對于控制病情不利。

所以應該少吃排骨、肥牛等，可以用魚肉和豆制品來替代。

3.脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，應優(yōu)先選擇少油烹調的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃。

4.膽囊炎和膽結石患者

過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會增加膽結石的危險。

所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補充蛋白質。

5.糖尿病患者

糖尿病患者可以按照健康人的吃法來食用瘦肉，但是為了心血管并發(fā)癥的發(fā)生，應該選用魚類和家禽類。但是要注意的是在烹調的時候油要少放點，最好蒸著食用，避免熏烤煎炸，這樣就可以避免產生很多的糖化蛋白產物了。

豬身上哪三塊肉不能吃

豬脖子肉
豬脖子肉簡稱豬頸肉，因為豬頸下分布著下頜淋巴結、腮腺淋巴結和咽后淋巴中心等重要淋巴結。充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(俗稱“肉棗”)中里含有有大量的細菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質危害非常大，喉后方有甲狀腺，食入會出現(xiàn)惡心、嘔吐、血壓升高等癥狀。人食用甲狀腺后，過量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內分泌活動，造成一系列精神、神經(jīng)癥狀，同時人體正常的物質代謝也將受到干擾，出現(xiàn)各種中毒癥狀，嚴重者可導致死亡。
豬小腰子
豬小腰子豬的腎上腺俗稱“豬小腰子”，但是豬腰子和豬小腰子可不是同一個東西，很多人都搞混了。豬腰子是可以放心吃的，但是很多人在摘除豬腰子的時候，沒有把豬腎上腺給割除干凈了。雖然它只有小顆粒大小，但是誤食了后可能會出現(xiàn)頭暈眼花、惡心胸悶、血壓上升等情況，重者危及生命。
豬肺
豬肺相信很多人都買過，而且很多人都喜歡買來煲湯喝，其實豬肺和其它內臟相比，營養(yǎng)上并沒有太大的優(yōu)勢。而且豬肺是豬的肺部，而豬長期生長很差的環(huán)境中，再加上豬愛拱地。這樣就會有很多的灰塵和細菌病毒進入到肺部中，所以豬肺中會含有大量的細菌、病毒和寄生蟲，很難清洗干凈的，所以豬肺大家還是少吃點。
雖然說上面三種肉都不能吃，但是豬肉也是含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并且能夠提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。所以說，朋友們，放心大膽的吃豬肉吧，別過分就好！

什么豬肉不能吃？

1、黃脂豬肉：豬肉脂肪為黃色，是長期飼喂天然含有豐富的黃色素飼料，如胡蘿卜素、黃玉米面、黃瓜等，這些食物中的黃色素進入豬的肌體后沉積于脂肪中，使脂肪呈現(xiàn)出不同程度的黃色。這種黃色脂肪，在空氣流通的環(huán)境中會逐漸減弱，并不影響食用。

2、黃疸豬肉：不但體腔內脂肪和皮下脂肪都呈黃色，而且粘膜、鞏膜、結膜、漿膜、血管膜、肌腱和皮膚都呈黃色。其原因是這種豬由于某些傳染性或中毒性疾病引起膽汁排泄發(fā)生障礙，使大量膽紅素進入血液，造成全身組織發(fā)黃，這是一種病變豬肉，不能食用。

吃豬肉注意事項

豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉，人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會在人的小腸中發(fā)育為鉤絳蟲。蟲卵在豬腸內孵化成細蟲，再通過腸壁進入血流，到達全身各部，會在肌肉或腦中發(fā)育成囊蟲，所以切忌食用豆豬肉。

吃瘦肉要適量，并非多多益善。吃瘦肉要適量的食用，以免食用過多導致動脈硬化的形成，對于身體健康是一大損害。

以上內容參考??人民網(wǎng)-吃豬肉的禁忌 豬肉不能和哪些食物一起煮？

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