紅薯,在生活中是特別常見的蔬菜,很多人都喜歡把紅薯拿來(lái)烤著吃。紅薯里面有大量的纖維,還有一些蛋白質(zhì)和維生素,最主要它還有很多淀粉,也是屬于碳水化合物,但是它跟米飯比起來(lái)它的熱量就要低很多,而且它的粗纖維會(huì)使你的腸胃蠕動(dòng),幫助你的身體排毒。那吃紅薯會(huì)發(fā)胖嗎 ?具體知識(shí)介紹如下!
控制食量。紅薯雖好,但也不能多吃。再好的東西,吃多了也會(huì)產(chǎn)生不好的影響。紅薯含一氧化酶,種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過(guò)多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。其次,紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到燒心。2、與其他食物搭配著吃。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。
3、早上吃紅薯更減肥。早上是身體排毒的重要時(shí)間,尤其是經(jīng)過(guò)了一夜的休整,腸胃急需排出垃圾。這個(gè)時(shí)候吃紅薯,其中的膳食纖維能加快腸道蠕動(dòng),輕松排便,讓腸道順暢,起到排毒減肥的作用。
4、用紅薯代替部分主食。即三餐中有一餐用紅薯代替精細(xì)米面。但是要注意,紅薯本身的熱量也不算很低,進(jìn)食的總量要控制好,每餐控制在200克左右即可。一個(gè)中等個(gè)頭的紅薯大約就是200克??梢灾苯又笾浴?/p>什么時(shí)候吃紅薯最減肥?
想要吃紅薯減肥,那么最好在早上的時(shí)候吃。
因?yàn)樵缟鲜巧眢w排毒的最佳時(shí)間,而紅薯中的植物纖維是非常多的,從而可以幫助腸胃蠕動(dòng),那么體內(nèi)的廢棄物就可以及時(shí)排出體外,從而有瘦身養(yǎng)顏的功效。
吃紅薯有哪些禁忌?1、紅薯不宜過(guò)量食用,以免引起腹脹,泛酸,燒心,胃痛等不適感覺(jué);紅薯如果長(zhǎng)黑斑的話不要食用;紅薯生食的話,紅薯中的淀粉酶不宜被消化,因此最好蒸熟后再食用;
2、空腹食用紅薯,容易導(dǎo)致紅薯中的單寧和膠質(zhì)刺激腸胃,分泌更多胃酸而引發(fā)不適;
3、紅薯和柿子同吃,紅薯的糖分在胃中發(fā)酵,導(dǎo)致胃酸過(guò)量分泌,和柿子中的果膠,鞣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)凝聚,導(dǎo)致硬塊產(chǎn)生,嚴(yán)重時(shí)易造成腸胃出血或胃潰瘍。
4、紅薯皮不宜食用,因?yàn)榧t薯皮含堿量較多,食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。
總結(jié):正確的食用紅薯可以起到減肥的作用,但如果吃多了或者搭配米飯等主食一起吃反而有可能長(zhǎng)胖。對(duì)于想要減肥的人群以及控制體重的人群,紅薯不失為是一個(gè)好的選擇,只需家把一半的主食換作是紅薯就可以了。
不會(huì),建議適量吃就好,凡事都有個(gè)度,過(guò)了肯定是不太好的。
人們常吃的薯類包括:白薯、紅薯和山藥,湖北一帶紅薯和地瓜是指不同的東西。
由于薯類含有大量淀粉,多吃確實(shí)可能會(huì)長(zhǎng)胖,但淀粉首先要分解成糖類,然后再合成脂肪,才會(huì)使人長(zhǎng)胖。所以如果在吃薯類之后如果注意適當(dāng)運(yùn)動(dòng),讓糖類轉(zhuǎn)化為能量釋放出去,就不會(huì)長(zhǎng)胖了。
吃薯類有三個(gè)好處:
吸收水份:潤(rùn)滑腸道
吸收脂肪、糖類:不得糖尿病
吸收毒素:胃和腸健康
健康是人類最寶貴的財(cái)富,平時(shí)大家還是要注意多積累修身養(yǎng)性的知識(shí)。
吃紅薯不會(huì)胖,紅薯有助于減肥。
紅薯的保健功能:
1、美容養(yǎng)顏:紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅薯中的雌激素,有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
2、有助減肥:紅薯有助于減肥,是因?yàn)榧t薯中的膳食纖維有助于促進(jìn)食物中的脂肪、糖的排出,而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外,吃紅薯后,進(jìn)食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺(jué),這就大大減少了零食的次數(shù)。
3、防治便秘:紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
4、防癌抗癌:紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸,還含有十分豐富的胡蘿卜素,可抑制上皮細(xì)胞異常分化,增強(qiáng)人體免疫力,阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合。近年來(lái),美國(guó)費(fèi)城醫(yī)院的臨床試驗(yàn)表明,從紅薯中提取出的去雄酮,能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
擴(kuò)展資料 吃紅薯可能導(dǎo)致四種危害:
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過(guò)多,會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過(guò)量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng),胃酸即可倒流進(jìn)食管,發(fā)生吐酸水。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸。
3、另外,紅薯的糖分多,身體一時(shí)吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
4、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過(guò)其他膳食加以補(bǔ)充。
參考資料:人民網(wǎng)--警惕!吃紅薯或會(huì)導(dǎo)致四種危害
一,首先,吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究,吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖,反而可起到減肥作用。
二 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯塊根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等,若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算,其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外,蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理,必需氨基酸含量高,特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人體吸收。
1.胡蘿卜素
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱,維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素,能提供豐富的維生素A,維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜,胡蘿卜素被人體吸收后,可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺(jué)功能。
2.食用纖維
白地瓜所含纖維相當(dāng)于米面的10倍,其質(zhì)地細(xì)膩,不傷腸胃,能加快消化道蠕動(dòng),有助于排便,清理消化道,縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間,減少因便秘而引起的人體自身中毒,降低腸道致癌物質(zhì)濃度,預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時(shí)纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助于預(yù)防糖尿病。
3.糖和蛋白結(jié)合物類
白地瓜含有豐富的粘液蛋白,這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物,對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用,能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤(rùn)滑和血管的彈性,由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化,可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮,可以減緩人體器官的老化,提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白,具有很好的抗突變、降血脂和增強(qiáng)免疫力的作用。
4.鉀
白地瓜含鉀量高,它可以減輕因過(guò)分?jǐn)z取鹽分而帶來(lái)的弊端。鉀還是保護(hù)心臟的重要因素。由于鉀是堿性元素,白地瓜pH值為10.31,是生理堿性食品,有中和體液的作用。適當(dāng)食用白地瓜,有利于保持血液的酸堿平衡,對(duì)人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。
5.抗癌物質(zhì)
白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì),可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌,對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用,故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
三,紅薯的功效
1 紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能
2 紅薯不僅是健康食品,還是祛病的良藥?!侗静菥V目》記載,紅薯有「補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長(zhǎng)壽少疾?!埂侗静菥V目拾遺》說(shuō),紅薯能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習(xí)錄》說(shuō)它有6種藥用價(jià)值:治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經(jīng)失調(diào);治小兒疳積。《陸川本草》說(shuō),紅薯能生津止渴,治熱病口渴。
3 紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng),從而起到通便作用。另外,它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑,有助于清除體內(nèi)的自由基。實(shí)際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
一般不會(huì)發(fā)胖的,不過(guò)不能吃的太多!因?yàn)槔锩孢€是含有大量的淀粉的。另外,里面除了淀粉還含有大量的膳食纖維,而纖維的作用是很大的,可以加速你的腸胃蠕動(dòng),并且能吸水膨脹,加速排便,所以紅薯可以被用作高血壓、心腦血管疾病患者的主食。
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