吃百合要注意什么

吃百合要注意什么

現(xiàn)在的人們都非常注重養(yǎng)生，于是用很注重吃一些健康養(yǎng)生的食物。百合是生活中常見(jiàn)的一種鮮花，同時(shí)也是一種中藥，對(duì)人體有非常多的好處。但其實(shí)百合雖然對(duì)人體有很多功效，但也有一些事項(xiàng)要注意，如果不小心與相沖食物一起食用，很有可能會(huì)導(dǎo)致中毒。那吃百合要注意什么呢？

注意事項(xiàng)

（1）通過(guò)多年的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，并不是所有的食物和百合搭配都能夠獲得非常美好的味道，并且對(duì)身體產(chǎn)生好處。建議，百合不能夠和羊肉一起服用，否則身體會(huì)出現(xiàn)拉肚子的毛病。除此之外，百合也不能夠和豬肉一起搭配使用，避免身體中毒。

（2）百合不能長(zhǎng)期并且大劑量的使用，如果長(zhǎng)期并且大劑量的使用百合，那么腎臟以及肺部的白細(xì)胞以及血小板會(huì)受到影響。并且，百合長(zhǎng)期服用也會(huì)給身體帶來(lái)一定程度的毒性，非常不利于身體健康。

禁忌人群

1、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

2、直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

3、百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群，是否食用它會(huì)對(duì)體質(zhì)有沖突，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血。

4、脾胃不好的人群不要吃百合，而且還要注意食用上的量要適當(dāng)，否則會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。

百合的功效

（1）潤(rùn)肺止咳：百合含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

（2）寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

（3）美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

（4）防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

百合的選購(gòu)

選購(gòu)新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤(rùn)，可能是遺精爛心。干百合則已干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

百合的存儲(chǔ)

干百合的儲(chǔ)存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或陰涼干燥處即可。

百合的食用方法

百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。但百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多服。即使是食用百合也不適合于所有人，食用前請(qǐng)咨詢專業(yè)人士。

將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈后在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。

吃百合的注意事項(xiàng)

適當(dāng)?shù)某园俸喜粌H能補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)、磷、鐵以及多種微量元素，還可以開(kāi)胃、安神，有助于增強(qiáng)體質(zhì)的作用。但是吃百合也有一些注意事項(xiàng)需要了解哦，讓我們來(lái)看看吃百合有哪些注意事項(xiàng)吧。

吃百合的注意事項(xiàng)

百合的營(yíng)養(yǎng)功效很多人都知道，但是吃百合也要注意一些事項(xiàng)哦。

1、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。從對(duì)鼠類(lèi)、犬類(lèi)的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間大劑量食用會(huì)導(dǎo)致肺、腎的損壞及對(duì)白細(xì)胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議食用前向醫(yī)師咨詢。

2、吃百合的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否適合食用，是否與體質(zhì)有所沖突，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。

3、不宜直接碰觸新鮮百合。百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

4、對(duì)百合過(guò)敏的人不宜吃百合。百合有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)百合過(guò)敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用百合。

百合能和豬肉一起吃嗎

可以一起吃的。網(wǎng)上說(shuō)百合和豬肉一起吃會(huì)中毒其實(shí)是不太合理的。葷菜素菜一起燒，葷菜吃得少，素菜營(yíng)養(yǎng)也更好。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，葷素搭配有互補(bǔ)性：葷食中沒(méi)有的淀粉、纖維素、果膠和維生素C，在素食中樣樣都有；素菜中沒(méi)有維生素A和維生素B12，葷菜特別是動(dòng)物肝臟中有豐富的維生素B12，而從中醫(yī)保健角度來(lái)看，合理的葷素搭配還能加強(qiáng)食療功效。

百合配豬肉：百合富含黏液質(zhì)及維生素，能保護(hù)血管、降低血漿膽固醇，有效預(yù)防高血壓，降低血糖。食用百合還能增進(jìn)大腸功能，促進(jìn)排便通暢。百合能促進(jìn)代謝降低血液黏稠度減少吃豬肉脂肪高副作用。豬肉屬于“百搭”葷菜，配百合，有潤(rùn)腸效果。所以百合是能和豬肉一起吃的。

如何挑選百合

1、購(gòu)買(mǎi)新鮮的百合時(shí)應(yīng)挑選個(gè)大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤(rùn)，可能已經(jīng)爛心，此時(shí)就不宜食用了。

2、如果是購(gòu)買(mǎi)干百合的話，則是已干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長(zhǎng)橢圓形，表面類(lèi)白色、淡棕黃色，有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內(nèi)彎曲。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦，角質(zhì)樣，無(wú)臭，味微苦。劣質(zhì)干百合，含有雜質(zhì)、爛心或霉變，味酸，有些還會(huì)有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結(jié)果。

百合怎樣吃

百合怎么吃
1、百合銀花粥
百合50克，洗凈;再取銀花l0克，焙干為末備用。
先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。
2、綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。
適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。
功效：清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合
鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
功效：益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。
功效：滋潤(rùn)心肺，潤(rùn)腸通便。
5、百合蓮子粥
凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。
功效：養(yǎng)胃緩?fù)?、補(bǔ)心安神。
6.金光南瓜
原料：
南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
做法：
1、將材料備齊;
2、取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉;
3、南瓜肉切成3毫米左右的片;
4、將南瓜塊沿盤(pán)沿?cái)[好;
5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝干和適量白糖混合均勻;
6、水燒開(kāi)，隔水蒸10-20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。
小貼士：
1、最好選用內(nèi)瓤金黃、清甜的南瓜，口感色彩都比較好;
2、百合不新鮮的部分一定要去之不要，以免影響口感、成品美觀度;
3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的時(shí)候不要太多，以免太甜;
4、隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作，蓋上保鮮膜大概5-8分鐘左右
5、蔥花主要做裝飾用，不用蔥花也可。
7.百合魚(yú)片
原料：
草魚(yú)片，百合。
做法：
1.魚(yú)片加鹽，胡椒粉，料酒腌制15分鐘。
2、魚(yú)片腌制15分鐘后，加點(diǎn)淀粉拌勻一下。
3、鍋中水開(kāi)，倒入魚(yú)片。在水里汆一下水。2到3分鐘撈起待用。
4、鍋有底油，放姜末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。
5、倒入待用的魚(yú)片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘。
6、撒點(diǎn)蔥花就可出鍋。
8.三色百合
原料：
百合、西芹、銀杏。
做法：
1、百合切去兩頭，剝開(kāi)洗凈;
2、西芹去葉去筋切段;
3、銀杏在外殼剪口，入清水煮5分鐘后撈出浸入涼水，剝?nèi)ず推?br>4、炒鍋燒熱后加入植物油，油溫至六成熱左右下西芹煸炒;
5、然后分別加入銀杏和百合，煸炒后調(diào)入鹽和雞精;
6、沿鍋邊加入少許清水，快速翻炒至百合顏色變成透明即可。
9.百合炒蝦仁
材料：
鮮蝦，百合，荷蘭豆。
調(diào)料：蔥末，鹽，胡椒粉，糖，料酒，生抽。
做法：
1、將百合剝成瓣洗凈，瀝干;荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段;將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗凈。
2、將處理干凈的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻;將荷蘭豆放入開(kāi)水中焯一下快速取出，然后放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。
3、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時(shí)，下入蝦仁劃散，變色后撈出。
4、炒鍋留底油，燒熱后下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。
百合的功效與作用
1、百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。
2、百合富含鉀，有利于加強(qiáng)肌肉興奮度，促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚富有彈性，減少皺紋。
3、百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養(yǎng)安神作用。
4、百合是一味滋補(bǔ)妙晶，補(bǔ)益而兼清潤(rùn)，最適宜于內(nèi)有虛火之虛弱癥者。
5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養(yǎng)陰。
6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。

鮮百合的吃法禁忌

鮮百合的食用禁忌
鮮百合的功效和作用自古以來(lái)就被人們所知，在生活中鮮百合非常百搭，可以配合很多其他食材藥材一起吃。但實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，百合和瘦肉搭配會(huì)中毒，鮮百合和羊肉搭配會(huì)引起腹瀉，所以最好不要和豬肉，羊肉一起做菜。還有百合的性味大寒，體質(zhì)虛寒，手腳冰涼的人不適合吃，吃了會(huì)加重咳嗽或者便溏者的病情，不但不能保健，還對(duì)身體有害。
相信大家對(duì)于鮮百合的功效和作用及食用禁忌已經(jīng)有了一定的了解，只要留意下注意事項(xiàng)，常吃鮮百合對(duì)身體是非常好的。我們幾乎在各大菜系的名菜中都可以看到鮮百合的身影，說(shuō)明鮮百合的風(fēng)味，功效和作用還是得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可的！

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/35303.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃百合需要注意什么

下一篇: 吃百合的好處有哪些