吃豬蹄有哪些好處

吃豬蹄有哪些好處

豬蹄是生活中很常見的營養(yǎng)食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼兒笠彩且坏烂牢渡攀?，那么吃豬蹄有哪些好處？吃豬蹄可以美顏催乳？吃豬蹄有美容催乳的作用，但是需要掌握正確的吃法，下面就來詳細(xì)了解吃豬蹄有哪些好處吧。

吃豬蹄的好處

1.催乳

豬蹄一直都是民間的催乳下乳的良藥，很多孕婦在產(chǎn)后氣血不足，乳汁的分泌量少，不能滿足新生兒的營養(yǎng)需求，可用食用豬蹄催乳。

方法：豬蹄一只，加少量的通草，加適量水，大火燒開，小火慢燉至豬腳爛軟，涼后飲用豬腳湯，食用豬腳。

2.美容養(yǎng)顏

人體的蛋白質(zhì)中有將近三分之一是膠原蛋白，構(gòu)成年人體的皮膚和肌腱，膠原蛋白的缺乏是皮膚彈性下降，保水能力下降的主要原因。

豬腳中含有大量的膠原蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細(xì)膩。

3.促進(jìn)生長

豬蹄中也含有豐富的礦物質(zhì)鈣，因此，青少年可適當(dāng)?shù)耐ㄟ^食用豬蹄來補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)青少年時期骨骼的生長發(fā)育，對以免因發(fā)育階段鈣質(zhì)不足影響身高。

4.改善心血管疾病

豬蹄中含有大量的膠原蛋白，其不但能作用與皮膚，有美容效果，也會作用與血管，增強(qiáng)血管的彈性，對心血管疾病有一定的緩解作用，尤其是以冠狀動脈的彈性增加效果最為明顯，增加泵血量，改善血液循環(huán)。

5.術(shù)后恢復(fù)

豬蹄的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中較遠(yuǎn)蛋白占主要成分，因此，在手術(shù)之后適當(dāng)?shù)氖秤秘i蹄湯，能有效的增加機(jī)體內(nèi)不的蛋白質(zhì)的量，對術(shù)后傷口的愈合和恢復(fù)具有輔助作用。

注意：術(shù)后服用豬蹄湯需要撇去湯表層的浮油。

5.補(bǔ)血

豬腳是美食之一，也是很好的滋補(bǔ)藥材，尤其對氣血不足的患者來說，吃豬腳是很好的選擇，在中醫(yī)界，豬腳很多時候都用以治療貧血、血小板減少及白細(xì)胞減少等引起的氣血不足癥。

方法：豬腳一只，配少量花生，大棗，三者一起燉爛，涼后食用，具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。

6.治療失眠

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經(jīng)過度興奮是有作用的。對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。

7.治療抽筋

中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)識里有“以筋治筋”的說法，因此，豬腳對由于肌肉神經(jīng)異常所導(dǎo)致的腿肚抽筋具有一定的緩解作用，對治療風(fēng)寒濕邪阻于關(guān)節(jié)，引起疼痛、法連、不能彎曲等也有一定效果。

方法：豬蹄一只，配以薏米，適量水，一起煮爛，涼后服食。

吃豬蹄的禁忌

1.豬蹄中含有很多的膠原蛋白，但是同時也含有很多的脂肪，尤其是熬制的豬蹄湯中，脂肪的量比較高，不適合過多食用，以免引起肥胖。

2.豬蹄不適合與大豆類食物一起食用，兩者都含有大量的蛋白質(zhì)，會降低豬蹄的營養(yǎng)成分的吸收。

3.豬蹄不是很好消化，因此，在加工烹飪時最好采用蒸煮的方式，充分煮爛，便于消化吸收。

如何挑選豬蹄

據(jù)了解，泡過的豬蹄一般特別粗，表皮發(fā)紅，湊近聞還能聞到淡淡的藥水味，反而聞不到肉的腥味，同時泡過的豬蹄表皮摸起來非常硬，而且蹄子是分開的。正常的豬蹄個頭并不很大，蹄子連在一起，表皮松軟，皮的顏色不紅也不會格外白，甚至偏黃。這個要小心分辨。

選好的生豬蹄首先要看顏色，盡量買接近肉色的，有一點(diǎn)血色更好，過白、發(fā)黑的或顏色不正的不要買；其次就是聞一聞，新鮮的豬蹄有生肉的味道，經(jīng)過化學(xué)處理的，或者腐爛變質(zhì)的，有刺激性的味道或者臭味，千萬別買。

豬蹄是不是越大越好呢？其實(shí)并不是這樣，選豬蹄最好選重量在八兩到一斤二兩之間的，這樣的豬蹄，肉質(zhì)口感最佳。此外，帶筋的豬蹄不僅更加美味，而且更加有營養(yǎng)，但是比無筋的稍微價高一點(diǎn)，一般沒有筋的豬蹄，它的腕部會有一個開口。

豬蹄對身體有什么好處？減肥期間可以吃豬蹄嗎？

引言：在生活中許多朋友都喜歡吃豬蹄，但是對于減肥期間的人來說，吃豬蹄可以嗎？吃豬蹄對身體有什么好處嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

一、豬蹄兒對身體有什么好處

我們都知道豬蹄兒它里面的膠原蛋白是特別多的，所以很多人需要美容養(yǎng)顏的時候就會吃一些豬蹄兒，我們也知道豬蹄里面的蛋白質(zhì)以及肉質(zhì)都是非常好的，這個時候人們?nèi)狈Φ鞍踪|(zhì)或者是身體比較虛弱，吃一點(diǎn)豬蹄兒可以讓自己身體變得更加有能量。所以在平時一些身體比較瘦弱，抵抗力比較弱的人，可以在平時的時候多喝一些豬蹄兒湯，這個時候很多人都會喜歡喝，因?yàn)樗臏潜容^鮮美的，但是我們制作的過程中一定要將多余的油脂給撇去，這個時候這個湯才會不那么膩，所以多吃豬蹄可以讓人提高抵抗力，讓身體變得更好。

二、減肥的人是否可以吃豬蹄兒

很多人都為了維持比較好的身材選擇減肥，這個時候減肥的人嘴又比較饞就，想問豬蹄兒可不可以吃呢？其實(shí)對于減肥的人來說是不可以吃豬蹄的，因?yàn)檫@個時候人們吃豬蹄過多，可能會有更多的熱量，里面的脂肪也會比較多，這個時候是不適合減肥人吃的。所以你既然決定去減肥了，這個時候千萬不要吃豬蹄兒，但是我們可以適量的吃一點(diǎn)豬蹄兒，所以量很重要。在平時的時候我們適量的吃一丁點(diǎn)豬蹄兒，還可以讓皮膚變得比較細(xì)膩，這個時候你臉上的皺紋就會有所減少，而且讓你的肌膚變得更緊致更細(xì)嫩，所以對于一些愛美的女性來說，吃豬蹄兒可以美容。在平時生活中如若減肥就一定不要吃油膩的東西，要適量的運(yùn)動。

豬蹄的食療功效有哪些

豬蹄的食療功效有哪些

豬蹄的食療功效有哪些？豬蹄在生活中是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃的，其中豬蹄的做法也有很多方式，下面我為大家分享豬蹄的食療功效有哪些，一起來了解一下吧。

豬蹄的食療功效有哪些1 1、豬蹄能通乳

很多女性在生小孩以后會出現(xiàn)無奶或者少奶的癥狀，這時可以用豬蹄進(jìn)行治療，具體用法是把豬蹄兩個，加入通草六克，一起入鍋加清水煮制湯，然后吃豬蹄喝湯，每天一次，連用三天以后乳汁的分泌量就能明顯增加。

2、豬蹄能治痛經(jīng)

痛經(jīng)是女性的常見病，平時發(fā)病以后可以用豬蹄進(jìn)行治療，具體用法是取豬蹄兩百五十克，牛膝二十克黃酒五十克，加入清水一起煮制，煮到豬蹄熟爛，去掉藥酒，直接熱服，能活血化瘀，緩解痛經(jīng)。

3、豬蹄能治蕁麻疹

豬蹄對人類的蕁麻疹也有很好的治療功效，治療時可以取豬蹄兩只，銀柴胡三十克用布包起來，把它們一起入鍋，加入清水，用大火燒開，再用小火燉到豬蹄軟爛，加入食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后取出食用，可以祛風(fēng)止癢，清熱涼血，能讓蕁麻疹的癥狀很快減輕。

野豬蹄的制作方法

1、制作野豬蹄的時候，需要準(zhǔn)備野豬蹄，兩個在準(zhǔn)備蔥段，5段八角和花椒以及老抽，還有啤酒各適量，啤酒要準(zhǔn)備500克左右，除此以外還要準(zhǔn)備姜片，桂皮，料酒和食用鹽。

2、把清洗干凈的野豬蹄放在沸水中焯二分鐘，取出以后備用，把準(zhǔn)備好的香料全部準(zhǔn)備好再炒鍋中放食用油加熱后放入蔥姜大料用大火炒出香氣，再放入準(zhǔn)備好的野豬蹄，快速翻炒，隨后放入料酒去腥，再加入老抽上色，然后繼續(xù)翻炒三分鐘，等上色均勻以后，放入準(zhǔn)備好的啤酒和食用鹽，用大火煮開。

3、用小火燉煮20分鐘，等鍋中的'湯汁收濃，關(guān)火以后幫他取出，把鍋中的蔥姜全部去掉，然后把它放入到電壓力鍋中，接通電源選擇蹄筋健讓它工作，等它結(jié)束工作以后斷電取出就能得到色澤紅潤的燒豬蹄，嘗一口滋味特別好。

豬蹄的食療功效有哪些2 吃豬蹄的功效

1、治失眠

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經(jīng)過度興奮是有作用的。對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。

2、治抽筋

對于肌肉神經(jīng)異常所導(dǎo)致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說，多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用。若有風(fēng)寒濕邪阻于關(guān)節(jié)，出現(xiàn)疼痛、發(fā)涼、不可屈伸等，可用薏米50克，豬蹄1對，同燉服食。這是根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)識中的“以筋治筋”原理而采取的食療方法。

3、催乳

這也是中醫(yī)傳統(tǒng)的下乳方法，在民間應(yīng)用極其普遍。主要用于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏的產(chǎn)婦。具體方法是：豬蹄1對，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼后喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效。如在喝湯時加服胎盤粉每次2克，效果更好。

4、美容

豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細(xì)膩。

5、補(bǔ)血

豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用于貧血、血小板減少及白細(xì)胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足證。常用的方法如：用豬蹄1對，花生50克，大棗10枚。三者同燉熟爛后服食，有補(bǔ)氣生血之功。若有痛經(jīng)、經(jīng)量少等，可配合牛膝20克，黃酒50克，煮熟同食。

豬蹄的烹飪竅門

豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵；

制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋；

豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細(xì)長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌；

豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)。

豬蹄對人有哪些好處嗎？需要如何正確的使用呢？

豬蹄能提高心血管功能、補(bǔ)血、加快傷口愈合，還能補(bǔ)鈣壯骨、促進(jìn)乳汁分泌，使用最好能用它煲湯，也可以把它做成紅燒豬蹄和鹵豬蹄以后再吃，后面這兩種吃法沒有煲湯喝的養(yǎng)生效果好。

吃豬蹄的好處

1、吃豬蹄能讓人體吸收豐富營養(yǎng)，特別是它含有豐富的膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)被人體吸收后，能促進(jìn)人體組織細(xì)胞再生，可加快傷口愈合，平時人們動手術(shù)以后及時用豬蹄燉湯和對術(shù)后傷口的恢復(fù)有良好的促進(jìn)作用，它含有的這種膠原蛋白還能促使皮膚細(xì)胞再生，能增強(qiáng)皮膚彈性，阻止皺紋生成。

2、促進(jìn)乳汁分泌也是吃豬蹄的好處，特別是女性在生小孩以后，出現(xiàn)產(chǎn)后無奶或產(chǎn)后乳汁不足時，把新鮮的豬蹄與通草一起煲湯喝就能促進(jìn)乳汁分泌，還能提高乳汁的質(zhì)量，而青少年食用豬蹄以后還能吸收豐富的微量元素，鈣能補(bǔ)鈣壯骨也能促進(jìn)青少年身體骨骼發(fā)育，防止他們的身體出現(xiàn)缺鈣。吃豬蹄還能保護(hù)心血管提高血管韌性與彈性能預(yù)防冠狀動脈硬化發(fā)生。

豬蹄的正確食用方法

1、把新鮮豬蹄兒與黃豆和花生搭配在一起煲湯喝，是它最正確的食用方法，這樣做好的豬蹄不但好吃，還能讓人體盡可能多的吸收它含有的營養(yǎng)，會讓它發(fā)揮好的食用功效，在做的時候要把新鮮的豬蹄洗凈剁成塊，再準(zhǔn)備200克黃豆和200克花生米，提前用清水淘洗干凈，放在清水中浸泡。

2、在炒鍋中放適量食用油加熱后把剁好以后的豬蹄入鍋，炒到變色取出以后，放在湯鍋中加入浸泡好的黃豆和花生米，放入足量的清水，再放適量蔥姜加熱煮開，用中火燉煮，一小時煮好后把上面的浮油撇掉，再加入適量的食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后取出喝湯吃豬蹄滋味特別好。豬蹄除了可以燉湯以外還可以紅燒或者鹵煮，那樣做好的豬蹄更有滋味，但養(yǎng)生效果會略差一些。

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