洋蔥是生活中很常見的蔬菜食物
什么是動脈硬化
動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變
因此預(yù)防動脈硬化，日常飲食很關(guān)鍵
。除了要戒掉吸煙酗酒等不良生活方式，平時烹飪要限鹽。健康人群每人每天鹽攝入量不得超過6克，但是如果有高血壓家族史，每日鈉鹽攝入量不應(yīng)超過4克；中度高血壓患者則不超過3克。動脈硬化能吃洋蔥嗎
因為洋蔥對高血壓
、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。它所含的前列腺素a1能擴(kuò)張血管、降低血液黏度洋蔥對“富貴病”有很好的預(yù)防
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物
，有預(yù)防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等癥的預(yù)防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。如何挑選好的洋蔥
白皮的肉質(zhì)柔嫩
，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，比較辛辣，就營養(yǎng)價值來說的話，紫皮洋蔥略勝一籌。不要抱怨切洋蔥時太辣眼吃洋蔥的禁忌
（1）洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體
，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。（2）洋蔥一般人群都能食用
，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病
、肺胃發(fā)炎者應(yīng)少吃洋蔥（4）熱病患者應(yīng)慎食洋蔥
（5）患有眼疾、眼部充血時
（6）洋蔥不宜久煮
（7）洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用
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