吃桂圓干的好處有哪些(桂圓干有什么好處)

吃桂圓干的好處有哪些

桂圓是許多人都非常喜歡吃的一種水果，其中不少人都還尤其喜歡吃桂圓干，因?yàn)楣饒A干也具有非常不錯(cuò)的食用功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不少人都常常會(huì)吃上一些桂圓干，那么吃桂圓干的好處有哪些？桂圓干怎么吃好吃？桂圓干的功效有哪些？

桂圓干的功效與作用

益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

安神定志，桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每1OO克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

養(yǎng)血安胎，桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。

抗菌，抑制癌細(xì)胞 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，桂圓對(duì)JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長(zhǎng)壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

脂護(hù)心，延緩衰老 桂圓肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過(guò)程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。

桂圓干的鑒別

好的桂圓干顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。

干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無(wú)聲。

手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒(méi)有干硬的感覺(jué)，嚼之無(wú)潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質(zhì)硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質(zhì)就差。

至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過(guò)度，品質(zhì)更差。

殼外泛顯水跡、黑點(diǎn)、肉已鹵，是過(guò)分潮濕或因受潮變質(zhì)的反映。

肉質(zhì)厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質(zhì)薄、甜味差的重，品質(zhì)也好。

特別注意有無(wú)霉變和蟲(chóng)蛀。發(fā)霉有明暗兩種，明霉是外殼蒂口發(fā)白，說(shuō)明霉已經(jīng)開(kāi)始，外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經(jīng)變質(zhì)留下干霉痕跡的反映。

桂圓干怎么吃

(1)桂圓蓮子湯

材料：桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆，冰糖少許

做法：桂圓肉、蓮子用清水洗凈;紅棗去核備用;將各食材放入鍋內(nèi)，加適量水熬煮 30 分鐘。最后加冰糖調(diào)味即可飲用。

(2)桂圓紅棗茶

材料：桂圓肉 5 粒、干紅棗 10 粒、冰糖半湯匙(8g)

做法：取一個(gè)適用于微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的干紅棗、桂圓肉和冰糖，涼水，蓋上蓋子。將容器移入微波爐中，以高火加熱 10 分鐘，之后改用或中火再加熱 10 分鐘，即成美味健康的桂圓紅棗茶，暖意融融，臉色紅潤(rùn)。

桂圓的挑選

1 干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無(wú)聲。所以在挑選的時(shí)候一定要用手捏捏看，看它有沒(méi)有清脆的聲音，而且好的桂圓干顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。所以一定要選擇這樣優(yōu)質(zhì)的桂圓，這樣口感比較好。

2 手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒(méi)有干硬的感覺(jué)，嚼之無(wú)潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果是肉比較硬的話，很容易和外殼玻璃，然后可以看到黑色的物質(zhì)，這樣的肉甜味不足，而且有渣的是質(zhì)量不好的。

3 至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過(guò)度，品質(zhì)更差。所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候用手輕輕的搖晃，如果能聽(tīng)到聲音，就最好不要買(mǎi)了。如果是有黑點(diǎn)的桂圓干是因?yàn)檫^(guò)度的潮濕變質(zhì)的反應(yīng)。

4 肉質(zhì)厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質(zhì)薄、甜味差的重，品質(zhì)也好。而且也要看看它是否發(fā)霉了，或者是有沒(méi)有蟲(chóng)子蛀的現(xiàn)象。如果外殼有白色的霉花說(shuō)明里面的肉就爛了，這樣的最好不要買(mǎi)。

桂圓的保存

(1)冰箱保存

龍眼屬于熱性的水果，健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆，但是每次買(mǎi)回來(lái)的龍眼都比較多，這時(shí)候可以用網(wǎng)狀袋子或保鮮袋將龍眼分開(kāi)裝，每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開(kāi)裝好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響龍眼的口感和果肉質(zhì)感。

注意：保鮮膜分裝龍眼時(shí)需在保鮮膜上捅幾個(gè)空，供水果呼吸。

(2)熱燙保存

剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮龍眼一次性吃不完，可以將龍眼用開(kāi)水燙一下，注意燙果皮即可，切忌不可將龍眼果肉給燙熟了，一般在開(kāi)水中燙30秒即可，再用網(wǎng)狀袋子將龍眼裝好，掛在陰涼通風(fēng)地方，此法保存龍眼可保存一個(gè)禮拜左右，食用時(shí)水果會(huì)更加甘甜。

(3)干龍眼保存

干制的龍眼保存相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好處理，只需要將干龍眼用密封的熟料袋子裝起來(lái)，里面塞幾個(gè)干燥劑袋子即可。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存。

桂圓干有什么好處

桂圓干有什么好處

桂圓干有什么好處？桂圓干是很常見(jiàn)的一種食物，它是龍眼加工而成的，桂圓干可以用來(lái)煮湯也可以用來(lái)泡水，長(zhǎng)期吃桂圓干對(duì)人們的身體是很好的，下面分享桂圓干有什么好處。

桂圓干有什么好處1 桂圓干簡(jiǎn)介

龍眼又稱(chēng)桂圓是我國(guó)南方特產(chǎn)佳果。富含糖分和多種維生素，具補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神等功效。龍眼加工成桂圓干。歷來(lái)被人們視為珍貴補(bǔ)品。

桂圓干的好處

1、消除疲勞。

桂圓含有豐富人體吸收的葡萄糖、蛋白質(zhì)、鐵、鉀等礦物質(zhì)，人可以吸收以上物質(zhì)，恢復(fù)體力，消除疲勞；

2、養(yǎng)心安神。

3、補(bǔ)血養(yǎng)氣。

桂圓除對(duì)全身補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，增強(qiáng)記憶，消除疲勞；

4、益智補(bǔ)腦。

桂圓有補(bǔ)血安神，益腦養(yǎng)心的作用；

5、抗衰勞。

桂圓是個(gè)抗衰老補(bǔ)充皮膚所需膠原蛋白，使皮膚充滿彈性，有美容養(yǎng)顏的功效。

什么樣的桂圓干比較好？

首先是挑選外形。桂圓干一般有帶殼和不帶殼兩種出售形式的產(chǎn)品。對(duì)于帶殼桂圓干，果干個(gè)頭大且均勻，外殼完整無(wú)凹陷，沒(méi)有破損的是質(zhì)量比較好的產(chǎn)品。不帶殼的桂圓干，個(gè)頭大，外形均勻的質(zhì)量比較好，可以看一下果肉的厚度，果肉越厚實(shí)越好。

第二招可以搖一下桂圓干。如果果肉飽滿厚實(shí)，帶殼的桂圓干搖晃后不會(huì)響；若有明顯響聲，能感覺(jué)到晃動(dòng)的，說(shuō)明果肉較干癟，最好不要買(mǎi)。這一招可以結(jié)合上一招一起用，找到飽滿厚實(shí)的桂圓干。

第三招是看顏色。優(yōu)質(zhì)的帶殼桂圓干一般外殼呈棕黃或黃褐色，外殼表面光潔；不帶殼的桂圓干要選擇顏色棕黃或褐黃的比較好，色澤要均勻，不能過(guò)深。帶殼桂圓干顏色比較鮮艷的可能是用酸性溶液浸泡過(guò)的，這時(shí)最好結(jié)合氣味判斷；果肉顏色過(guò)深的可能是烘焙不當(dāng)?shù)牧淤|(zhì)產(chǎn)品。不帶殼的桂圓干如果顏色發(fā)白或明亮透黃，都不是正常的產(chǎn)品，前者一般是采用了硫磺熏制，后者多是用煤球熏制，最好也不要購(gòu)買(mǎi)。

同時(shí)，購(gòu)買(mǎi)桂圓干還要注意是否發(fā)霉、有沒(méi)有被蟲(chóng)蛀。發(fā)霉的桂圓干可以分為明霉和暗霉兩種，明霉的桂圓干外殼蒂口發(fā)白，泛有少數(shù)白霉花，此時(shí)果肉已經(jīng)發(fā)霉；暗霉的桂圓干是用發(fā)霉的鮮桂圓加工的而成的，亮色較萎焉。不論是明霉還是暗霉，發(fā)霉的桂圓干最好都不要買(mǎi)。

第四招是聞氣味，好的桂圓干帶有明顯的香氣，沒(méi)有任何異味。為了賣(mài)高價(jià)，常有不良商家將桂圓干熏過(guò)硫磺后再出售。這樣的產(chǎn)品帶有微微的酸味，沒(méi)有桂圓特有的清香；用煤球熏制的桂圓干，不會(huì)有明顯的異味，但桂圓干本身的香氣卻會(huì)大大減弱。

桂圓干有什么好處2 桂圓干怎么吃

1、選擇正確時(shí)間吃

龍眼有多種不同的吃法，可以直接泡水，也可以用它來(lái)煮粥，也可以換湯，但無(wú)論采用哪種方法，都必須選擇合適的.時(shí)間。 它是一種甜而熱的水果。 秋冬季節(jié)天氣寒冷時(shí)最適合進(jìn)食。 如果你選擇吃龍眼干，它會(huì)增加體內(nèi)的熱毒性并導(dǎo)致它生氣。

2、適量吃

龍眼干是一種具有明顯滋養(yǎng)作用的食物。 它可以緩解人體的身體虛弱。 它還可以滋養(yǎng)血液和舒緩神經(jīng)。 但是，過(guò)量食用后，對(duì)人體健康也非常不利。 它不僅會(huì)引起火災(zāi)，還會(huì)使人看起來(lái)很高。 血糖或流鼻血等不良癥狀，正常情況下，健康人每天吃5至8片龍眼干最為合適。

桂圓干的吃法

1、桂圓干泡水

龍眼干水是其常見(jiàn)的飲食方式之一。 當(dāng)人們用它來(lái)浸泡水時(shí)，他們可以去除外殼，干燥龍眼干，將肉直接放入杯中，用開(kāi)水沖泡，然后代茶飲用，當(dāng)你浸泡在水中時(shí)使用龍眼干 ，還可以加入適量的蜂蜜，糯米和紅棗等滋補(bǔ)成分，使其能補(bǔ)充氣血，緩解身體虛弱的效果，更加優(yōu)秀。

2、桂圓干燉湯

這也是吃龍眼湯的常用方法。 從干龍眼中取出果殼后，通?？梢匀「升堁郏缓髮⑵渑c當(dāng)歸和適量的雞肉一起放入燉菜中，加入適量的水，然后放入鍋中。 在水中燉3小時(shí)，干燥的當(dāng)歸雞湯可以做得很好。 取出后，可以加鹽和調(diào)味。 這種龍眼雞湯可以滋養(yǎng)身體，使血液和美麗。 經(jīng)常食用也可以延緩衰老。

干桂圓的功效與作用

1 益智干桂圓中含有豐富的葡萄糖、蛋白質(zhì)及蔗糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于腦細(xì)胞也是非常有益的，有健腦益智、增強(qiáng)記憶力的功效，適用于神經(jīng)衰弱引起失眠、健忘、驚悸的人群食用以及處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童也可作益智補(bǔ)腦使用。

2 益氣補(bǔ)血干桂圓中含有的蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖等物質(zhì)豐富，含鐵量也比較高，可以在給身體提高能量，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能促進(jìn)血紅蛋白再生起到補(bǔ)血的作用。吃干桂圓對(duì)于治療血虛、氣虛等有比較好的作用，可以作為病后復(fù)原、貧血、神經(jīng)衰弱者的保健食品。

3 消除疲勞干桂圓中是含有豐富的葡萄糖的，能被人體快速吸收，再加上其蛋白質(zhì)、鉀、鐵等物質(zhì)含量也是比較多的，在身體疲勞后食用是可以補(bǔ)充能量，恢復(fù)體力，幫助消除身體疲勞的。

4 安神定志干桂圓中含有的大量的鉀、鐵元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生從而可以治療因貧血造成的頭暈、失眠、心悸、心慌、健忘；再加上干桂圓中含有的尼克酸是高達(dá)2.5mg（每100g）的，可以用來(lái)治療因尼克酸缺乏而造成的像皮炎、腹瀉、癡呆、精神失常等癥狀。

桂圓干吃了有什么好處 吃桂圓干有哪些作用

1 益氣補(bǔ)血桂圓干味道甘甜，它含有豐富的葡萄糖和大量蔗糖，還含有豐富的植物蛋白和微量元素鐵，平時(shí)人們食用以后能吸收充足的熱量，也能提高人體血液中血紅蛋白的活性，能起到明顯補(bǔ)血作用，它預(yù)防人類(lèi)的氣血兩虛，也能緩解人類(lèi)氣血虧損。

2 健腦益智桂圓干中含有的葡萄糖和微量元素，鋅與磷等營(yíng)養(yǎng)成分都能直接被人類(lèi)的大腦吸收和利用，能提高人類(lèi)腦細(xì)胞活性，也能防止腦功能減退，平時(shí)經(jīng)常食用能促進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力，可以防止腦疲勞，能讓人們的思維更清晰，反應(yīng)能力更敏捷。

3 安神強(qiáng)心安神強(qiáng)心也是桂圓干的重要功效之一，它含有的微量元素鉀和鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)血紅蛋白再生，可以防止人類(lèi)因缺血造成心悸，心慌和失眠，能有效提高人類(lèi)心臟功能，經(jīng)常食用可以防止心肌缺血，也能降低心梗的發(fā)病率。

4 抗疲勞平時(shí)人們?nèi)硕喑砸恍┕饒A干能增強(qiáng)身體的抗疲勞能力，它含有的葡萄糖能快速被人體吸收和利用，而且桂圓干還能為人體補(bǔ)充植物蛋白和多種礦物質(zhì)與氨基酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以轉(zhuǎn)化成能量，能促進(jìn)身體代謝，加快體力恢復(fù)，能讓人們的體力一直保持比較充沛的狀態(tài)。

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