吃木耳有什么好處

吃木耳有什么好處

木耳可以說是跟其他食用菌色澤外觀以及口感區(qū)別最明顯的一種食用菌了，日常生活中木耳主要在做配菜用，但是也十分受歡迎，所以木耳又有“菌中之冠”之稱。那么，木耳和其他食用菌有一樣的營養(yǎng)價值嗎？吃木耳對身體有什么好處呢？接下來，就讓小編來為您一一介紹吧。

木耳的營養(yǎng)價值

同其他食用菌一樣，木耳里面營養(yǎng)物質(zhì)含量最高的就是蛋白質(zhì)，可以補充人體必需氨基酸，增強人體體抗力，還有抗癌的作用；同樣，木耳還含有各種維生素以及礦物質(zhì)，可以補充人體必需又容易流失的微量元素，還能促進機體代謝，抗氧化延緩衰老；另外，木耳還含有其他食用菌沒有的各種多糖、胡蘿卜素、煙酸等等，所以木耳還有抗血小板凝集的作用，可以防止血栓形成，所以比較適合中老年人，因為中老年人代謝率降低，血液粘稠度增高，木耳可以有效清除血液里面的垃圾，使血液循環(huán)更通暢，并預防動脈粥樣硬化；木耳還有降低血糖的作用，并能抗菌消炎。

怎么樣挑選木耳

我們在市面上購買的木耳一般都是曬干的木耳，這個時候挑選就要從含水分的量來看了，如果干木耳比較脆，比較容易碎，這種是比較干燥的，也比較容易保存；放進水中泡的時候，開始是漂浮在水面的，后面全部泡開也是向上浮的；泡開之后的木耳，內(nèi)部是黑色有光澤的，背部是略帶灰色的，如果背面也是黑色，可能是不良商家做過一些手腳；然后就是木耳的卷曲少一點的比較好；泡開之后，木耳肉質(zhì)爽滑有彈性；還有優(yōu)質(zhì)的木耳是不帶根的。

木耳的食用禁忌

由于木耳具有抗凝血作用，所以出血性中風患者盡量不要吃木耳，以免加重病情；木耳一定要煮熟之后再食用，只有經(jīng)過高溫烹飪才能有利于其營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；木耳不宜與寒涼的食物同食，會加重食物的寒性；孕婦不宜食木耳。

吃木耳有什么好處呢？

木耳里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，還有多糖b族維生素，還有鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)元素，所以說木耳里面的營養(yǎng)還是十分多的。木耳里面含有豐富的鐵元素，具有很好的補血功能，特別是那些缺鐵性貧血的婦女可以在日常生活中多吃一點兒木耳，以便起到補穴益氣的作用。

木耳具體有什么營養(yǎng)價值?1、改善便秘。木耳里面的膳食纖維可以吸收腸道里面的水分，使大便的面積增大，還可以促進腸胃的蠕動，促進身體廢物排出，從而可以起到一個很好的預防便秘的作用。同時還可以加速人體中一些有害物質(zhì)的排出，減少一些有害物質(zhì)對身體的影響，木耳還可以在一定程度上預防直腸癌，直腸癌患者也可以適量的多吃一點兒木耳。

2、美容養(yǎng)顏。木耳里面還有豐富的維生素e和豐富的氨基酸，具有很強的抗氧化性，可以在一定程度上減少自由基對皮膚的傷害，從而緩解皮膚粗糙以及干燥的問題，還可以達到美容養(yǎng)顏的目的，愛美女性可以多吃一點兒木耳。

3、預防動脈硬化。木耳里面還含有豐富的維生素k可以使血液變得稀薄，減少血液凝結(jié)，所以經(jīng)常吃木耳可以預防動脈粥樣硬化，還可以在一定程度上預防腦血管疾病和老年癡呆癥的發(fā)生。

4、幫助減肥。那些正在減肥的人可以多吃一點兒木耳，因為木耳里面所含有的磷脂可以消耗體內(nèi)的脂肪，減少脂肪的堆積，從而就可以達到瘦身的效果。木耳的熱量也是特別低的，所以那些肥胖的人，或者是正在減肥的人可以適當?shù)氖秤媚径?，但是也不能夠一天到晚只吃木耳，這樣就很容易會造成營養(yǎng)單一，或者是營養(yǎng)不良。

5、防止斑塊形成。木耳里面還含有很多的多糖體，這些多糖體可以分解腫瘤可以提高人體的免疫力還可以起到一個很好的抗癌作用。黑木耳還有活血化瘀的功效，有著很好的降低血液粘度的功效，并且能夠防止血小板凝集于血管壁上，所以可以起到一個防止斑塊形成的作用，對于防治血管硬化也有一定的功效。

經(jīng)常吃木耳的好處是非常多的，便秘的人可以多吃一點兒木耳，木耳有活血化瘀的功效，所以那些氣血比較虛的人就應該少吃木耳。木耳的營養(yǎng)雖然說非常豐富，但是也并不是適合所有人吃的，如果不適合吃木耳，千萬不要貪戀木耳的味道。

吃木耳的好處

吃木耳的好處

吃木耳的好處，我們生活中的食物有很多，不同的食物吃了有不同的營養(yǎng)價值，木耳是一種非常常見的食物，營養(yǎng)豐富，能補血也能美容，多數(shù)人都喜歡食用它，以下了解吃木耳的好處。

吃木耳的好處11、黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、強壯、通便之功效，對痔瘡、膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等疾病有食療作用。健康知識

2、黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

3、黑木耳含有維生素K，可輔助防治血液凝固、血栓等癥，經(jīng)常食用則可預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

4、黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

5、黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

吃木耳的注意事項

1、出血性中風患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的`人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。

4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃

有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

吃木耳的好處2 黑木耳的營養(yǎng)價值 吃黑木耳的好處

1、黑木耳的營養(yǎng)價值

黑木耳是菌類食材中的精品，它營養(yǎng)價值特別高，不但含有人體必須的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，還含有一些粗纖維和質(zhì)，另外氨基酸和維生素也是黑木耳中最重要的存在，人們食用黑木耳以后能滋補身體，也以提高免疫細胞活性，可以預防多種常見疾病的發(fā)生。

2、黑木耳能預防癌癥

黑木耳是一種天然的抗癌食材，它含有的膠質(zhì)可以把人體內(nèi)積存的毒素排出體外，另外它含有的黃酮類物質(zhì)和酚類物質(zhì)還能預防細胞癌變，提高細胞活性，平時食用可以后可以讓癌癥的發(fā)病率明顯降低，從而也就起到了不錯的防癌抗癌作用。

3、黑木耳能預防血栓

黑木耳這種菌類食材中含有一些維生素K，這種物質(zhì)進入人類身體以后可以稀釋血液，預防血液凝固，能有效預防血栓的生成，另外在平時人們多吃黑木耳還能增加血管彈性，也能預防血管老化，對中老年人群高發(fā)的動脈硬化以及冠心病都有很好的預防作用。

黑木耳是生活中特別常見的食用菌，它能補血活血也能滋補強壯身體，而且能提高身體抗衰老能力，但大家在吃黑木耳時一定要知道黑木耳對人類身體既有好處也有壞處，在食用時一定要多加注意，只有這樣才能讓它發(fā)揮好的保健功效。

吃黑木耳有什么好處

1、補血活血

補血活血是吃黑木耳的重要好處，因為黑木耳朵還有大量的微量元素鐵和胡蘿卜素，還還有一些維生素a這些物質(zhì)在被人體吸收后能增強人體造血功能，可預防緩解人類的貧血，對人類氣血虧損的癥狀也有一定調(diào)理作用，另外它還能加快身體血液循環(huán)，可防止氣血阻滯出現(xiàn)。

2、分解結(jié)石

平時多吃些黑木耳還能分解身體內(nèi)的結(jié)石，他對人體內(nèi)的膽結(jié)石腎結(jié)石都有明顯分解作用，因為這種食材中含有豐富的植物堿，它被人體吸收后能促使人體內(nèi)結(jié)石分解，并能讓他們隨身體代謝排出體外，能讓人類膽結(jié)石腎結(jié)石的病情慢慢減輕。

3、排毒瘦身

排毒瘦身也是人們吃黑木耳的重要好處，因為黑木耳中不但含有植物膠，還含有天然多糖，這些物質(zhì)在進入人體后能促進腸道蠕動，可清理腸道中的有害物質(zhì)，能起到特別好的排毒作用的，另外它含有的纖維素還能加快人體內(nèi)脂肪燃燒和代謝，經(jīng)常食用能讓體重明顯減輕。

吃黑木耳有什么壞處

人們適量吃些黑木耳，對身體沒有明顯壞處存在，但把黑木耳與田螺一起吃時就容易出現(xiàn)食物中毒，會危害身體健康，另外黑木耳具有一定的滑腸作用，那些腸胃功能不全和經(jīng)常腹瀉便溏的人在吃黑木耳以后還會讓病情加重，這些都是吃黑木耳后可能會出現(xiàn)的壞處。

今天重點帶大家了解了，吃黑木耳有什么好處與壞處，能讓大家對黑木耳有更深入的了解，以后大家再吃黑木耳按正確方法適量食用它，就能讓他發(fā)揮好的養(yǎng)生功效，而且不會有壞處出現(xiàn)。

吃木耳的好處3 白木耳的功效與作用

1、防癌抗癌

白木耳是一種能防癌抗癌的健康食材，它含有的木耳多糖能提高人體內(nèi)吞噬細胞的活性，而且能增強人體的抗病毒能力，可以防止細胞癌變，預防癌癥發(fā)生，另外mv還能增強人體的抗輻射能力，能減少多種輻射性物質(zhì)對人體的傷害。

2、滋養(yǎng)肌膚

白木耳中含有豐富的天然樹脂膠，這是一種天然的美容成分，它不單能潤澤滋養(yǎng)肌膚，還能去除皮膚表面的角質(zhì)，能加快皮膚細胞再生與代謝，經(jīng)常食用能讓人們的皮膚變得細嫩爽滑，而且能起到明顯抗皺作用。

吃白木耳的好處

1、提高身體免疫力

提高身體免疫力是人們平時吃白木耳的重要好處之一，因為白木耳中不單含有豐富的植物蛋白和天然膠質(zhì)物，這些天然多糖和多種對人體有益的微量元素，能促進人體對鈣鐵磷硒等微量成分的吸收，它們能調(diào)節(jié)人體的免疫功能，增強人體自身免疫力。

2、潤腸通便

白木耳是一種性質(zhì)微寒的食材，而且它含有大量的植物纖維素和天然膠質(zhì)，人體吸收這些物質(zhì)以后能促進腸胃蠕動，而且能提高腸胃的消化能力，并能潤澤腸道，會促進大便生成和排出，平時經(jīng)常吃白木耳不單能潤腸通便，預防便秘，還能防止身體肥胖。

白木耳是生活中常見的菌類食材，它就是平時人們所說的銀耳，這種石材半透明柔軟而有彈性，營養(yǎng)價值極高，可以用來煲湯，也可以做涼拌菜，今天為大家介紹的是白木耳的功效與作用，同時也會讓大家了解白木耳的實用方法，能讓大家知道白木耳怎么吃最好。

白木耳的功效與作用

1、保護肝臟

白木耳對人類肝臟有明顯保護作用，因為白木耳中含有的氨基酸和一多糖在被人體吸收后能增強人體自身免疫功能，并能扶正固本，可阻止有害物質(zhì)對人體肝臟產(chǎn)生傷害，另外它還能加快人體內(nèi)干細胞蛋白質(zhì)與核酸合成，能增強人體肝臟解毒功能，防止肝功能減退。

2、防癌抗癌

癌癥是最近幾年的高發(fā)疾病，而且這種疾病會危及人類生命，很多人都以談癌色變，平時應以預防為主，而白木耳對人類的這種疾病就有特別好的預防作用，因為它含有的天然多糖和氨基酸在每人體系之后，能增強人體內(nèi)聚酯細胞的吞噬能力，更能促進抗體產(chǎn)生，可防止細胞癌變。

白木耳怎么吃最好

1、煲湯

白木耳用來煲湯喝，最好再用白木耳煲湯的時候，需要提前把白膜泡發(fā)，撕成小朵，再準備適量的紅棗，蓮子百合，把它們一起放在湯鍋中，加入適量清水煮開，再用中小火煮40分鐘，隨后放入適量冰糖，繼續(xù)煲煮，半小時煮到鍋中的湯粘稠 以后出鍋降溫就能食用。

2、涼拌

白木耳做涼拌菜吃也特別好，再用白木耳做涼拌菜的時候，需要提前把白木耳泡發(fā)，撕成小朵并用沸水焯燙，2~3分鐘取出以后過冷水降溫，再準備適量黃瓜絲胡蘿卜絲，把它們與處理好的白門放在一起，加適量生抽蠔油香醋，放少量白糖和麻油，再放少量食用鹽調(diào)勻后就能得到的美味的涼拌菜。

上面為大家介紹了白木耳的功效與作用，能讓大家知道吃白木耳的好處有哪些？同時也為大家介紹了白木耳的食用方法，能讓大家知道白木耳怎么吃最好，以后大家再想吃白木耳時就可按上面介紹的正確方法去做，食用后會有特別好的養(yǎng)生功效出現(xiàn)。

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