吃早餐如何搭配

吃早餐如何搭配

早餐是一天中比較重要的一餐，早餐不僅要吃得營養(yǎng)，還要注意飲食搭配，正確的飲食搭配才能讓早餐更加營養(yǎng)。很多人并不注重早餐的重要性，所以才會出現(xiàn)一些健康問題，早餐是很重要的，那么，吃早餐如何搭配？早餐怎么搭配更營養(yǎng)？

早餐怎么吃更營養(yǎng)

一、早餐要吃熱

吃“熱食”才能保護(hù)“胃氣”。中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指“胃”這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因?yàn)樵绯康臅r候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)加攣縮、血流更加不順。也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實(shí)，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

二、早餐搭配要合理

合理指的是富含水分和營養(yǎng)。牛奶、豆?jié){符合上述要求，可任選，還應(yīng)加上其他“干點(diǎn)”，因?yàn)楣阮愂称吩隗w內(nèi)能很快分解成葡萄糖，糾正一夜后可能產(chǎn)生的低血糖，并可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆?jié){中營養(yǎng)素的利用率。所以谷類食品是不可缺少的。但這類食品消化較快，過兩三個小時就會感到饑餓(尤其是吃泡飯、粥)，因此還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃里停留較久，還能使人整個上午精力充沛。

另外還需吃一點(diǎn)水果和蔬菜，這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬堿性食物，可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，達(dá)到酸堿平衡。早餐不宜太油，特別是油炸食品，否則會給胃腸增加太重的負(fù)擔(dān)，并使脂肪攝入過量。也不要常把方便面當(dāng)早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。早上第一餐，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等等，然后再配著吃些蔬菜、面包、饅頭包子、水果、點(diǎn)心等。特別指出，因?yàn)榕Ｄ倘菀咨怠⑷菀走^敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區(qū)的人飲用。

在生活中很多人對早餐的一個選擇問題都不能夠重視，認(rèn)為早餐可吃可不吃，根本不需要花太多的心思，其實(shí)這樣的想法是完全錯誤的，只有我們做到健康科學(xué)的吃早餐，才符合健康飲食，幫助我們保健身體。

營養(yǎng)早餐的搭配

當(dāng)然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡單又營養(yǎng)的早餐。

1、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。

2、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

3、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

早餐如何搭配更營養(yǎng)更美食？

早餐如何搭配更營養(yǎng)更美食？早餐要有主食、水果、肉蛋類、豆奶類等。谷薯類，即主食。饅頭、面包、麥片、面條、豆包等都適合做早餐的主食。
肉、魚、蛋等動物性食物；奶和豆及其制品；蔬菜和水果。如果早餐中包括了這4大類食物，即達(dá)到了營養(yǎng)充足；如果只包括了其中3類，則早餐的營養(yǎng)比較充足；如果只包括了其中2類或2類以下，則早餐的營養(yǎng)不夠。
蛋、奶、豆類任選其二，食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。吃少量堅果，堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還有極其豐富的維生素E，能夠降低慢性病的危險。此外，堅果中的不飽和脂肪酸有利于心臟健康。

早餐到底該怎么吃，怎么搭配

早餐吃什么最好？
一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。
兒童的早餐：兒童正是生長發(fā)育的旺盛時期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。
青少年的早餐：青少年時期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(diǎn)（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。
中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。
營養(yǎng)學(xué)家早餐吃什么
生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準(zhǔn)備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那么，讓我們看看，營養(yǎng)學(xué)家自己的早餐是怎樣安排和準(zhǔn)備的？也許可以為許多白領(lǐng)或家長提供借鑒。方法很簡單，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或鹵蛋，對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈，第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉(zhuǎn)一下再放進(jìn)三明治中，既補(bǔ)充了鈣，又增加蛋白質(zhì)，味道帶點(diǎn)咸，也比較爽口。如果要調(diào)味，還可以放些番茄醬。整個過程不超過10分鐘，但是營養(yǎng)要素都具備了。如果時間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分鐘就能吃完。
需要提醒的是，最好在漱完口后、進(jìn)餐前先喝一杯溫開水，這樣可以補(bǔ)充一個晚上消耗的水分。
營養(yǎng)早餐的多種搭配法
當(dāng)然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡單又營養(yǎng)的早餐。
1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

最佳營養(yǎng)早餐食譜搭配

最佳營養(yǎng)早餐食譜搭配

最佳營養(yǎng)早餐食譜搭配， 早餐是非常重要的，不吃早餐對我們的身體是有很大的影響的，在我們的日常生活中其實(shí)很多早餐食物都是非常好吃的，以下了解最佳營養(yǎng)早餐食譜搭配。

最佳營養(yǎng)早餐食譜搭配1 一、營養(yǎng)早餐搭配計劃

1、谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。

2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

3、魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟)類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。

4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克。

5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

二、適合早上吃的三款特色食譜

一、法式吐司卷

原料：香蕉、吐司、雞蛋、糖。

步驟：

1、吐司上抹果醬或煉乳，擺上剝好的香蕉。

2、用壽司簾將吐司卷緊。

3、裹蛋液，入鍋小火煎。

4、煎至金黃，裝盤。

溫馨提示：如果沒有壽司簾，用搟面杖將吐司壓平再卷香蕉也可以。

二、牛奶小煎餅

原料：普通面粉適量、牛奶適量、紅棗兩顆、白糖適量、紅茶適量、玉米油適量。

步驟：

1、 面粉，白糖，紅棗加入碗中，吃多少放多少。

2、 牛奶和面，邊放牛奶邊攪拌。

3、 揉成一個小奶球，之后揉成卷曲的條狀。

4、放在鍋中慢慢煎，煎至餅不再呈白色，稍帶金黃色即可。

溫馨提示：煎餅的時候要注意火候，同時關(guān)于餅的形狀可以根據(jù)各自的喜好揉捏。同時搭配上紅茶牛奶最好了。

三、美式炒蛋

原料：3個雞蛋、2大勺牛奶、黃油、鹽、黑胡椒。

步驟：

1、 將牛奶和鹽加到蛋液中，打散。

2、 平底鍋加熱后關(guān)小火量，放入黃油融化。

3、 倒入蛋液，至雞蛋底部成型，翻炒。

4、 完全成型后，裝盤，撒黑胡椒。

溫馨提示：時間要短，火要小，否則雞蛋容易老。

三、怎么做營養(yǎng)早餐

1、全麥面包+水煮蛋+香蕉+獼猴桃+巴旦木+核桃+紅棗干+牛奶

熱量：450卡路里

將食物切片吃，對健康有好處，切片的食物讓你吃得更慢，咀嚼得更充分。

2、葵花籽面包+奶酪+火腿+生菜+香蕉+橙子+巴旦木+葡萄干+自制奶茶

熱量：590卡路里

這是一頓周末的早餐，自己用紅茶和牛奶沖一杯奶茶，花三分鐘做三明治，雖然熱量偏高，但是早餐前可以有15分鐘晨練哦。

3、蕎麥面包+奶酪+香蕉+番茄+核桃+巴旦木+葡萄干+紅棗+蘋果醬+脫脂奶咖啡

熱量：510卡路里

蘋果醬也可以換成花生醬，這類糖分高熱量高的東西最好留在早餐吃，快速給身體充電。

4、火腿蔬菜Pizza+水煮蛋+木瓜+巴旦木+蔓越莓干+大麥茶

熱量：460卡路里

前一晚烤張Pizza，留一塊做早餐，雖說隔夜了，不過省時省事。當(dāng)你在時間不充裕時還想喂飽喂好自己，可以偶爾不用那么計較啦。

5、黑麥面包+水煮蛋+黃瓜+白蘿卜+巴旦木+沙拉醬+豆奶

熱量：530卡路里

把它們搞碎碎的拌成一碗沙拉，不僅做得簡單，吃起來也省事兒又有營養(yǎng)!

推薦：黑麥面包

黑麥面包的熱量只有普通白面包的一半，富含膳食纖維和鐵元素，和蔬菜肉類搭配時毫無又甜又咸的違和感。

6、白面包+玉米+水煮蛋+香蕉+獼猴桃+巴旦木+牛奶

熱量：690卡路里

適合晨練后的早餐，需要多補(bǔ)充點(diǎn)碳水化合物，熱量偏高不用太擔(dān)心。不過白面包并不是最好的選擇，換成全麥就更好了。

7、谷物麥片+牛奶+玉米+水蒸蛋+番茄+巴旦木+葡萄干

熱量：530卡路里

燕麥片應(yīng)該是你早餐餐桌的常客，如果你沒時間開火熬成燕麥粥，那就在起床的第一時間把它們泡在牛奶里，然后去穿衣、洗漱、晨練，開吃前微波爐2分鐘，基本是可以泡軟的。

8、蕎麥面包+水煮蛋+奶酪+木瓜+桃+柑橘+巴旦木+葡萄干+紅棗+豆?jié){

熱量：540卡路里

懶人能不能吃好早餐，主要看你有沒有好好采購。其實(shí)上班族的我們，每天的飲食都大同小異，這一餐就多加一種水果犒勞自己吧，木瓜這樣吃也是醉了。

9、黑麥面包+玉米+水煮蛋+葡萄+栗子+蔓越莓干+紅棗+牛奶沖蛋白粉

熱量：540卡路里

大半塊黑麥面包作為訓(xùn)練前餐先進(jìn)肚，晨練完之后一杯牛奶沖泡的蛋白粉足以滿足早上的熱量需求。

10、雞蛋火腿薄餅+生菜沙拉+番茄+桃+巴旦木+核桃+牛奶

熱量：590卡路里

薄餅用平底鍋煎，配上生菜沙拉，再加上堅果，補(bǔ)充一天所需的營養(yǎng)元素。

四、早餐吃什么食物最營養(yǎng)

1、白開水。早餐前應(yīng)先喝水，人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升溫開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道。但不要在吃早餐前喝較多的水。

2、豆?jié){。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。那么，豆?jié){怎么喝既有營養(yǎng)又能減肥呢?

連豆渣一起喝!據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經(jīng)常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)“異黃酮”，經(jīng)常吃點(diǎn)豆渣，還可以降低一些癌病的發(fā)生率。

3、牛奶。牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生;

牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

4、雞蛋。雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養(yǎng)的早餐”。據(jù)這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。

雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

5、全麥面包。許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，其實(shí)面包中最健康的首選全麥面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會發(fā)胖，反而可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，更有利于身體健康。

6、酸奶。早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養(yǎng)一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶。

因?yàn)樗崮淌怯杉兣Ｄ贪l(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進(jìn)腸道蠕動，利于通便。

最佳營養(yǎng)早餐食譜搭配2 一、早餐吃什么比較有營養(yǎng)

1、地瓜：

地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動，有助排便。是因?yàn)樗胸S富抗氧化的維他命C、β胡蘿卜素，及足足超過糙米2倍的維他命E，更有40%以上的纖維，可以預(yù)防便秘、排宿便。

2、綠豆：

綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。是由于綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。是清熱解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。

3、 櫻桃：

櫻桃營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)。但櫻桃屬火，不可多食。

4、菠菜：

菠菜以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對鈣和鐵的吸收，宜先用沸水燙軟再炒。

5、蔥、蒜：

蔥和蒜在春季營養(yǎng)最豐富、最嫩、最香、最好吃，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。

6、檸檬：

檸檬含豐富的維生素C，喝一杯檸檬水，除了可以排出體內(nèi)有毒物質(zhì)外，亦有天然的美白肌膚功效，有助于消除臉部雀斑。寶寶喝檸檬水，能獲得大量維生素C，對防治春季流感等有幫助。

二、最佳早餐搭配食譜

周一 傳統(tǒng)早餐

茶葉蛋，綠豆大麥粥

周末一定吃了太多油膩，周一的早餐以清淡為佳。

1)綠豆大麥粥可以在周日晚上熬好。下午的時候提前浸泡大麥3到4小時。先煮綠豆湯。要煮到豆子開花。然后把豆子撈到笊籬上，用勺子澆一勺湯，按壓下豆子，如此反復(fù)，把豆蓉盡量擠到湯里。

2)重新煮開只有豆蓉的綠豆湯，放入大麥，同時放入葡萄。這樣葡萄干的味道可以融化在粥里，非常好喝。

3)茶葉蛋也可以提前做好。

周二創(chuàng)意早餐

1)把蔬菜、小烤腸、土司丁面包串一下。

2)熱鍋熱油，放上串串，來回勤翻幾次，再撒點(diǎn)鹽就可以吃了。

3)孩子不喜歡喝原味酸奶，就在酸奶里加一勺藍(lán)莓醬或其他果醬就可以了。

周三 快速早餐

黑心酸奶，炒米飯

炒米飯實(shí)在是最好做的早餐，稍微動點(diǎn)心思再做個黑心酸奶，相信孩子一定會喜歡。

1)肉丁最好先用烤肉粉抓一抓。

2)爆香蔥、蒜末后，煸香肉丁。

3)加入青椒、胡蘿卜翻炒后，加入米飯。最后放玉米，再加鹽調(diào)味。

4)黑心酸奶其實(shí)就是用巧克力粉在酸奶上撒出心的形狀。

周四 美味早餐

果汁，迷迭香煎蛋

孩子們最喜歡的酸甜味，如果加點(diǎn)迭香會更加不同凡響。

1)準(zhǔn)備材料：雞蛋兩只、番茄一個、洋蔥半個、蒜掰一個，迷迭香葉、熟米飯。

2)番茄、洋蔥切丁，蒜切末，打勻雞蛋。

3)放少許油煸蒜末到金黃后，加入番茄、洋蔥丁翻炒。再放入迷迭香葉，加鹽調(diào)味后，盛出備用。

4)煎鍋攤?cè)腚u蛋，在蛋的一半位置上加入做好的醬，再用大煎鏟，把另一半蛋蓋好就可以了。

5)如果能自己做杯純天然的鮮榨果汁就更好了。

周五 簡單早餐

豆?jié){，面圈

周末放松的心態(tài)會讓人縱容孩子吃太多零食，所以早餐可以簡單一點(diǎn)。

1)如果是自己做豆?jié){，記得前一晚要泡上黃豆哦。

2)面圈很容易做。自發(fā)粉用溫水和面后醒30分鐘，然后做出面圈形狀放進(jìn)油鍋炸到金黃色出鍋，滾下糖就可以了。

三、你的早餐吃對了嗎

英國：早餐，徹底*ing

傳統(tǒng)的英式早餐是英國人向來的驕傲——牛奶，紅茶，果汁，黃油面包，炸薯條，煎雞蛋，煎培根，香腸，烤番茄這些好吃的并不是每天讓你選幾樣，而是必須全都要出現(xiàn)在餐盤里才算一頓完整的英國早餐!難怪很多人都說沒有個好胃口，還真是無法承受英國清晨的美味。

不過，隨著健康觀念的普及，英國人的早餐也發(fā)生了*性的變化，傳統(tǒng)的煎炸食物越來越受冷落，大多數(shù)人在平時會選擇谷物加牛奶的簡單、健康早餐，只有在周末的時候才會回歸傳統(tǒng)，全家人一起享用一次豐富的煎炸早餐。

加拿大：早飯必須加個果!

加拿大的早餐其實(shí)很簡單，最常見的就是面包、甜甜圈，再加一杯熱飲就搞定。但這種飲食結(jié)構(gòu)最近遭到了加國營養(yǎng)專家的詬病：

怎么能一點(diǎn)兒食物纖維都沒有呢!于是加拿大的面包店現(xiàn)在*早餐的時候會在收銀機(jī)旁邊放上一只藤籃，里面裝滿了蘋果、柑橘、桃子等方便拿取的水果(不售賣鮮榨果汁的原因，是因?yàn)樵谡ブ倪^程中，水果中的部分食物纖維可能會流失)，希望每個來吃早餐的人都能更加注重營養(yǎng)的均衡攝入，尤其是在一日之初最重要的這一餐上。

美國：有機(jī)早餐，紐約客新寵

紐約客們又走在了全世界的前面，他們對早餐已經(jīng)不滿足于只是“營養(yǎng)均衡、美味、熱氣騰騰”而已，“有機(jī)早餐”成了他們天天掛在嘴邊的新寵。

所謂有機(jī)，簡單說來就是食材在種植過程中沒有使用任何人工的化學(xué)物質(zhì)，純粹是天然育種，在天然環(huán)境中生長而成。因此，所謂有機(jī)早餐通常是有機(jī)茶+有機(jī)雞蛋+全麥有機(jī)麥片(有機(jī)豆?jié){風(fēng)頭正在逐漸蓋過有機(jī)牛奶和茶)。據(jù)說，現(xiàn)在只要看看面包店早上門口排著的'隊伍長不長，就知道這家店有沒有有機(jī)面包賣!

日本：兩個目標(biāo)——“0 ”& “魚”!

日本的早餐本來就很健康，雖然量少，吃完可能只有七八分飽，可品種很多，攝入的營養(yǎng)價值極為豐富和均衡。在日本政府每年為“全國食育運(yùn)動”(所謂“食育”，就是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人生觀培養(yǎng)上)

制定的目標(biāo)中，最強(qiáng)調(diào)的就是“早餐”，甚至要求在2010年，不吃早餐的孩子要減低為“0”，不吃早餐的成年人數(shù)量要減到15%。另外，日本大阪還*了一條新規(guī)定：凡*早餐的售賣點(diǎn)要做到“套餐中必須有魚”。如果顧客單獨(dú)點(diǎn)餐，店主自然無法干涉他們的選擇，但只要是店中推出的“早餐套餐”，就一定要有魚類出現(xiàn)。

四、早餐吃五谷雜糧粥對身體好嗎

粗糧比起精糧，其營養(yǎng)價值是更高，含有保健益壽的營養(yǎng)成分和輔助防癌的功效。首先，維生素Bl的含量較高。它能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。本來水稻、麥子的維生素B1含量并不比粗雜糧少，但是加工成精米后維生素B1就有大量損失。

其次，含有大量的膳食纖維。它可以降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強(qiáng)抗病能力。

一個健康的成年人，每天的纖維素攝入量以10至30克為宜。再次，雜糧食物偏堿性，可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能、

根據(jù)現(xiàn)代人的飲食和身體狀況,五谷雜糧粥更適合早上吃。五谷雜糧粥含淀粉,早上吃可以幫助代謝,還含有豐富的維生素和蛋白質(zhì),可以支持上午的消耗。但是,血糖高的人不適合吃粥類,因?yàn)槲障瘯芸?能短時間內(nèi)提高血糖。

習(xí)慣將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,應(yīng)該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則。

最佳營養(yǎng)早餐食譜搭配3 營養(yǎng)早餐食譜一周搭配簡單

第一天早餐：冰花水煎包，攤雞蛋，大米粥，涼拌黃瓜丁

這頓早餐用時還不到半小時。冰花水煎包是前一天晚上剩下的包子，第二天早上煎一下就好了。平底鍋中放適量的油，將包子底部朝下碼好，準(zhǔn)備一碗淀粉水，淀粉的量不要太多，倒入鍋中燒開收汁，包子底部就會形成漂亮的冰花。

攤雞蛋，我喜歡用水?dāng)傠u蛋，少油更健康，吃起來也更嫩更爽口。鍋中放入和蛋液等量的水，燒開，倒入蛋液，待其凝固后，翻炒勻即可出鍋。

第二天早餐：糊塌子，蒜蓉炒蒿子稈，什錦炒飯，純牛奶

我家的早餐都是偏中式的早餐，咸味早餐居多。今天的早餐有兩道主食，什錦炒飯和糊塌子，搭配炒青菜都很可口。

糊塌子是典型的北方特色早餐，在家做也是很容易的。將西葫蘆和胡蘿卜擦絲，加入鹽拌勻，打入2個雞蛋，拌勻。倒入適量的面粉成糊狀，如果稠了可以加些水調(diào)勻。糊比酸奶稍稠就可以。舀入適量的面糊倒入平底鍋中，一面凝固后再翻另一面，都凝固就好了。

第三天早餐：炸饅頭片，小米粥，攤雞蛋，涼拌黃瓜丁，腐乳

今天炸了兩種饅頭片，一種是裹了雞蛋液炸的，另一種是直接炸的。我偏向于喜歡后者，可能有人會說做法不健康，但是不是每天都大量食用，我覺得是可以接受的。

今天的攤雞蛋是用油攤的，但放的比較少。我喜歡攤雞蛋時放些蔥花在蛋液中，攤出的雞蛋充滿蔥香味，味道特別好。涼拌黃瓜丁，是比較爽口的一道涼拌小菜，早餐做這道菜很適合，省時間，又開胃。

第四天早餐：炸饅頭片，小米粥，雞蛋羹，涼拌菠菜

想和大家分享一下雞蛋羹的做法。想要蒸出細(xì)膩滑嫩的雞蛋羹，方法很簡單。雞蛋打成蛋液，加入等量的開水?dāng)噭?，不用?dān)心燙出蛋花的問題，屢試不爽。撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，放入開水鍋中蒸12分鐘左右就可以了。

第五天早餐：煎餃子，雞蛋羹，攤雞蛋，涼拌小菜，涼拌萵筍絲，小米粥

家人都很喜歡喝小米粥，而且小米粥很省時間，又養(yǎng)胃，所以我家三天兩頭就做一回。搭配碰上小咸菜或者是涼拌菜，非常理想的搭配。

今天有兩道涼拌菜，其中一道是涼拌什錦小菜，這道菜是我提前一天晚上拌好的。做法：花生米放鹽和八角煮熟。西藍(lán)花，胡蘿卜和芹菜焯熟，最后加上黃瓜丁，生抽，鹽，醋，白糖，香油，辣椒油拌勻即可。

另一道小菜是涼拌萵筍絲。萵筍絲口感清脆爽口，用來涼拌味道最好，吃多也不用擔(dān)心發(fā)胖的。萵筍擦成絲，放鍋中焯20秒左右，撈出過涼，倒入生抽，醋，花椒油和蒜蓉，拌勻。如果擔(dān)心蒜的味道，可以用熱油煸一下蒜蓉。

第六天早餐：烤冷面，包子，小米粥，蒜蓉炒菠菜

我做早餐的原則是，快手好吃，而且有菜有飯有蛋，粥，奶和湯會選其一。今天的烤冷面是買的半成品，放鍋中煎一下，打入雞蛋，出鍋前刷醬，加入自己喜歡的火腿腸，香菜，咸菜等都可以，味道不錯。包子是昨天晚上剩的，今天早上加熱就可以了。

第七天早餐：炸油餅，蓑衣黃瓜，紫薯黑米粥，涼拌土豆絲

紫薯黑米粥是提前一天晚上用電飯煲的預(yù)約功能做的。方法很簡單，將所有食材淘洗干凈，加適量的水，放到電飯煲，選擇預(yù)約功能，設(shè)定好需要的時間。到時間后會自動保溫，早晨起來就可以了。炸油餅的面也提前一天晚上和好，放冰箱冷藏，每天早上就可以取出直接炸了。

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