吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)有哪些？堅(jiān)果的功效作用

吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)有哪些？堅(jiān)果的功效作用

堅(jiān)果是我們生活中最為常見的食物之一，其種類繁多，并且還具有許多對(duì)人體有益的食用功效，所以不少人都是很喜歡吃堅(jiān)果的。而在吃堅(jiān)果的過程中，人們都很好奇堅(jiān)果的食用禁忌和功效。那么吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)有哪些？堅(jiān)果的功效作用是什么？

堅(jiān)果的功效作用

1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。

3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

4. 杏仁有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

5.杏仁有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！

吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)

正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。過量服用杏仁會(huì)傷身。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

1、 霉變堅(jiān)果有致癌危險(xiǎn)

很多堅(jiān)果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動(dòng)物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。

2、 炒焦的堅(jiān)果可致癌

堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200℃以上，而此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。

3、“美容”的堅(jiān)果損健康

一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強(qiáng)的致癌性。一些加工者還會(huì)使用漂白劑等化學(xué)品，對(duì)堅(jiān)果進(jìn)行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會(huì)導(dǎo)致果仁含有過多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留。特別是開心果類的裂果類堅(jiān)果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學(xué)品對(duì)人體健康具有很大的危害性。

4、 口味太重的堅(jiān)果易變質(zhì)

市面上的堅(jiān)果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。

另外，許多口味重、香味濃的堅(jiān)果，在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對(duì)身體并沒有好處；再次，口味越重的堅(jiān)果，其美味背后隱藏著變質(zhì)堅(jiān)果的可能性就越大。

對(duì)發(fā)質(zhì)好的堅(jiān)果

1、核桃烏發(fā)

核桃中含有豐富的礦物質(zhì)元素硒，硒滲入頭發(fā)內(nèi)部，能使頭發(fā)變得更有韌性;維生素B6，維生素E和毛發(fā)代謝有緊密關(guān)系，維生素E能夠幫助改善頭皮囊的微循環(huán)，使毛囊攝入充分的營養(yǎng)，幫助頭發(fā)再生，核桃還有強(qiáng)腎養(yǎng)血的功效，常吃核桃可以使頭發(fā)變得烏黑，還能防止頭發(fā)干枯分叉的效果。

2、杏仁固發(fā)

掉頭發(fā)的人多半缺乏維生素B6，維生素E，鐵和鋅等營養(yǎng)元素，而且男性攝入過多的高脂肪食物容易造成雄性激素增加導(dǎo)致脫發(fā)。杏仁中含有豐富的維生素和鋅，這些元素對(duì)于強(qiáng)韌發(fā)質(zhì)，防止脫發(fā)有很好的效果，而且常吃杏仁還可以降低膽固醇。因此多吃杏仁對(duì)于頭發(fā)健康也是有益的。

3、板栗補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)

板栗性溫，很有豐富的脂肪酸，維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，具有健脾補(bǔ)腎和抗衰老的作用，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，頭發(fā)的潤養(yǎng)來源于氣血，而根基在于腎氣，所以要護(hù)好發(fā)，要以護(hù)腎為基礎(chǔ)，板栗有很好的補(bǔ)腎作用，因此對(duì)頭發(fā)滋養(yǎng)也是有好處的。

4、榛子養(yǎng)發(fā)抗衰老

榛子的維生素E含量高達(dá)30%以上，人體攝入足量的維生素E能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚，并且對(duì)于維護(hù)頭發(fā)健康有一定的好處，有生發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效;除此以外，榛子中還富含人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可以軟化血管，維持毛細(xì)血管健康。

5、腰果烏發(fā)生發(fā)

腰果中的油脂很多，而且和其他堅(jiān)果一樣，腰果中的油脂都是不飽和脂肪酸，所含的鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素B2、維生素B6含量也都很高，所以適量的吃腰果也可以烏發(fā)生發(fā)，潤膚美容。同時(shí)腰果也是屬于高蛋白、高維生素含量食物，適合脂溢性脫發(fā)人群食用。

堅(jiān)果的功效與作用，吃堅(jiān)果的好處和壞處，吃堅(jiān)果有什么

堅(jiān)果對(duì)人體健康是有好處的，含有多種微量元素和維生素，含有較多脂肪，可以給人體提供熱量，而含有的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會(huì)升高人體血脂水平，因此，如果愛吃堅(jiān)果，稍微注意一下方法，長期吃對(duì)人體是沒害處的，一方面是如果吃的堅(jiān)果多，可以適當(dāng)減少飯菜中的熱量物質(zhì)，如少吃點(diǎn)兒油、肥膩的肉和精細(xì)的主食，另外堅(jiān)果會(huì)消耗人體的水分，平時(shí)要多喝水。而您爸爸由于運(yùn)動(dòng)量大，多吃堅(jiān)果的熱量確實(shí)可以消耗掉，也是沒事兒的。
??人們經(jīng)常消費(fèi)的堅(jiān)果有核桃、杏仁、松子、花生、栗子、榛子、腰果、葵花籽、西瓜子和南瓜子等。是一類營養(yǎng)豐富的食品，除富含蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對(duì)健康有益。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃少量的堅(jiān)果可能有助于心臟的健康。堅(jiān)果雖為營養(yǎng)佳品，然而因其所含能量較高，也不可過量食用，以免導(dǎo)致肥胖。每周50g是適宜的。
?堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。但是堅(jiān)果不要吃得太多，吃多了堅(jiān)果將減少含油脂的食物，攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖。建議每天各種堅(jiān)果攝入量不超過30克。像您這樣晚餐用堅(jiān)果來代替也不科學(xué)，建議您在兩餐之間吃堅(jiān)果。晚上人的運(yùn)動(dòng)量減少了，過多的堅(jiān)果會(huì)導(dǎo)致油脂過多，造成肥胖。

春季適宜吃哪些堅(jiān)果 春季吃堅(jiān)果要注意什么

1 春季適宜吃哪些堅(jiān)果

開心果

開心果的營養(yǎng)價(jià)值很高,它含有豐富的高蛋白質(zhì),約占20%,還含有15%～18%的糧吩,可以用來榨油。開心果的果仁還含有豐富的維生素E,具有抗衰老及增強(qiáng)體質(zhì)的作用。在古代波斯國國王開心果被稱為“仙果”。

核桃

核桃含有大量的維e,這是人體肌膚最理想的美容劑,可以起到緩解疲勞的作用,并且還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸,其中的磷脂能補(bǔ)腦健腦。

榛子

榛子中含有豐富維e,可以有效緩解衰老、防止皺紋的生成。同時(shí),它也是一種非常有效果純天然的抗氧化食物,具有防治血管硬化、潤澤肌膚的作用,對(duì)心臟病、癌癥及血管疾病有著很好的預(yù)防和治療作用。

2 春季吃堅(jiān)果要注意什么

1、吃肉后不要吃堅(jiān)果

吃堅(jiān)果有什么好處 吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)有哪些 吃堅(jiān)果的好處有哪些堅(jiān)果熱量較大且脂肪含量較高,如果已經(jīng)食用較多食物,尤其是肉類等,盡量不要再吃堅(jiān)果,否則會(huì)造成脂肪攝入超標(biāo)。即使沒有攝入其他食物,也要避免一次食用過多堅(jiān)果,最好每天別超過一小把。

2、睡前不要吃堅(jiān)果

由于堅(jiān)果較為油膩,吃后會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),因此,睡前1小時(shí)盡量不要吃堅(jiān)果。

3、腹瀉的人不要吃堅(jiān)果

堅(jiān)果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用,凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人,應(yīng)暫時(shí)不要吃堅(jiān)果,否則會(huì)加重腹瀉癥狀。

4、上火不要吃堅(jiān)果

堅(jiān)果性味溫補(bǔ),體質(zhì)虛寒者食用會(huì)有滋補(bǔ)的功效。但堅(jiān)果多通過烘焙、翻炒等方法制成,并會(huì)添加大量鹽等調(diào)料,這易引起口腔和咽喉干燥,在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)也不宜多吃堅(jiān)果,以免加重上火癥狀。

3 春季如何正確飲食

多吃主食

多吃些主食,主要成分是碳水化合物,既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化成熱量,提供身體基本所需。此外,春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃,而米飯同菜中的大魚大肉相比,要容易消化得多,能很好地保護(hù)腸胃。

多吃蔬菜

春季以養(yǎng)肝為主,蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì),有疏通血管和腸道的特殊功能,肝和心都喜歡它,蔬菜能幫助肝臟盡快實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、糖類、脂肪代謝;若缺少它,肝臟代謝就差。

多喝奶類

春季是萬物復(fù)蘇、陽氣生發(fā)的季節(jié)。一年之計(jì)在于春,牛奶是全營養(yǎng)食品,春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求,是各類人群春季養(yǎng)生的首選佳品。

多吃五顏六色的食物

在人體中,五臟各有所愛,如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、咸;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中,應(yīng)當(dāng)照顧到各臟器的愛好。

堅(jiān)果的功效與作用

5 補(bǔ)腦健腦很多堅(jiān)果有補(bǔ)腦健腦的功效，常見的就是核桃了，這類堅(jiān)果里含有多種氨基酸，以及大量不飽和脂肪酸和油脂蛋白質(zhì)，其中氨基酸是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，此外維生素和鈣，磷，鐵等擴(kuò)物質(zhì)也對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益，因此吃堅(jiān)果能改善腦部營養(yǎng)，起到補(bǔ)腦健腦的作用。

6 保護(hù)視力多吃堅(jiān)果可以提高視力，因?yàn)檠劬Φ慕逘罴?duì)眼球晶狀體有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)機(jī)能依賴于面部肌力，咀嚼強(qiáng)度大，面部肌力就搶，反之則弱，面部肌力變?nèi)跏沟媒逘罴?duì)眼球晶體調(diào)節(jié)功能降低，視力隨之下降，每天嚼一嚼堅(jiān)果，有助于提高咀嚼功能，從而間接的幫助保護(hù)視力。

7 保護(hù)心血管堅(jiān)果中的維生素E，蛋白質(zhì)，微量元素含量豐富，還含有大量的不飽和脂肪酸，吃堅(jiān)果有助于保護(hù)心血管健康，起到預(yù)防冠心病，中風(fēng)，降低血壓，保護(hù)血管彈性的作用。

8 降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)多吃堅(jiān)果能夠降低2型糖尿病的發(fā)生，因?yàn)閳?jiān)果中富含不飽和脂肪酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于改善血糖和胰島素的平衡，從而降低糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)

吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)

吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)，堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值很高，世界各地的人都喜歡吃堅(jiān)果，堅(jiān)果具備很多功效，常吃堅(jiān)果對(duì)我們的身體大有裨益，但是吃堅(jiān)果的時(shí)候也有相應(yīng)的注意事項(xiàng)。下面為大家分享吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)。

吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)11、個(gè)別人對(duì)花生、核桃、開心果等堅(jiān)果有過敏反應(yīng)，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、咽喉水腫等癥狀。凡對(duì)某種堅(jiān)果過敏者應(yīng)嚴(yán)禁食用該種堅(jiān)果。而且堅(jiān)果過敏者有時(shí)會(huì)有交叉過敏現(xiàn)象，比如對(duì)花生過敏的人，有時(shí)也會(huì)對(duì)芝麻或大豆過敏，因此用餐時(shí)一定要注意。

2、幼兒吃整粒的堅(jiān)果時(shí)會(huì)因說笑、嗆咳或不留神進(jìn)入呼吸道，并引起嚴(yán)重后果。所以幼兒只能吃切碎末的堅(jiān)果，學(xué)前兒童吃整粒堅(jiān)果也必須要有大人照顧，以免發(fā)生意外。

3、堅(jiān)果大多經(jīng)烤、炒或油炸，口感香脆，但對(duì)口腔黏膜有一定刺激性，故口腔潰瘍者不宜食用。煮熟或混入其他食物的堅(jiān)果適合口腔潰瘍者。

4、堅(jiān)果保存時(shí)間太長或方法不當(dāng)容易導(dǎo)致氧化變質(zhì)或發(fā)霉。氧化變質(zhì)的.堅(jiān)果味道不新鮮，甚至有“哈喇味”，不但營養(yǎng)價(jià)值降低，還會(huì)生成有害的脂肪氧化產(chǎn)物，加速人體衰老。發(fā)霉的堅(jiān)果更危險(xiǎn)，有可能帶有劇毒的黃曲霉毒素。因此，購買堅(jiān)果一定要注意是否新鮮，并正確存放，干燥密封防潮，時(shí)間別太長。

吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)2 吃堅(jiān)果的好處

從人類以打獵采集為生的年代開始，堅(jiān)果和種仁就一直是我們飲食中重要的一部分。這兩者雖小，卻融蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物于一體，并包含了大量的纖維。

堅(jiān)果和種仁營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)成分，包括維生素B5、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀以及多種抗氧化劑。對(duì)素食者來說，常吃堅(jiān)果有助于攝取許多只有從動(dòng)物性食物中才能攝取到的營養(yǎng)素，以獲得均衡的營養(yǎng)。

常見的堅(jiān)果包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、白瓜子、西瓜子、榛子、腰果、松子和開心果等。堅(jiān)果熱量雖然高，卻是護(hù)心健腦的好食物，應(yīng)該成為人們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠?。大量研究表明，?jiān)果與種仁可以降低患冠心病的幾率，常吃堅(jiān)果的人不易患心肌梗塞。

此外，堅(jiān)果和種仁中含有的本酚素可以降低膽固醇，與有益于心臟的維生素E、甜菜堿有異曲同工之妙。堅(jiān)果類食物中還含有一種能影響腦部電流活動(dòng)的礦物質(zhì)——硼，這種元素會(huì)讓人的反應(yīng)更敏銳。常吃堅(jiān)果，可收到“齒宜常叩、津宜常咽”之功效，加上堅(jiān)果本身的營養(yǎng)物質(zhì)，使人體獲得固齒、補(bǔ)益、養(yǎng)身的效果。

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