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      吃千張可以治療高血脂嗎
      
        
      
            佚名
            2023-05-07 05:49:00
        
      

        
      
           
      千張是我們生活中非常常見的一種豆制品
      ，它含有非常豐富的營養(yǎng)成分并且還具有許多對人體有益的食用功效
      ，所以不少人都經(jīng)常會吃千張
      ，而據(jù)說千張還能夠治療高血脂等等
      ，那么吃千張可以治療高血脂嗎
      ？千張中有哪些營養(yǎng)成分
      ？吃千張有什么好處
      ？
      千張營養(yǎng)價值
      1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)
      ，而且豆腐蛋白屬完全蛋白
      ，不僅含有人體必需的8種氨基酸
      ，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
      2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇
      ，防止血管硬化
      ，預(yù)防心血管疾病，保護心臟;
      3. 含有多種礦物質(zhì)
      ，補充鈣質(zhì)
      ，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育
      ，對小兒
      、老人的骨骼生長極為有利。
      千張食用效果
      防骨質(zhì)疏松
      ，防血管硬化
      ，防心血管疾病，護心
      。適宜身體虛弱
      ，營養(yǎng)不良
      ，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥
      ，高膽固醇
      ，肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌癥患者食用;豆腐皮最宜老人。
      好吃的千張做法
      (1)辣豉千張
      菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：醬爆辣豉千張的制作材料：
      主料：油皮250克
      輔料：豆豉4克
      調(diào)料：豆瓣辣醬8克,姜5克,大蒜（灼?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？?鹽2克,味精2克,香油15克,白砂糖1克,大蔥5克,花生油60克
      ；
      特色：鮮香爽口。辣豉千張的做法：
      1.千張洗凈
      ，切成5厘米長的細絲
      ，放入盤中，加精鹽少許拌勻
      ，再用沸水略燙
      ，撈出，擠干水分
      ；豆豉用刀壓成泥
      ；豆瓣醬用刀剁細；蔥切成蔥花
      ；姜蒜均切成末。
      2.炒鍋放在火上
      ，倒入花生油
      ，燒至沸熱時，分數(shù)次投入千張絲略炸
      ，至淺黃色
      ，倒入漏勺瀝油。
      3.炒鍋內(nèi)留油40克燒熱
      ，下蔥花
      、姜蒜末煸炒，再下豆瓣辣醬及豆豉泥繼續(xù)煸炒
      ，至香味溢出
      ，倒入清湯燒沸，約煮3分鐘后
      ，用漏勺撈出渣
      ，放入千張絲、精鹽
      、白糖
      ，移小火烤，湯汁快干的時候
      ，放入味精
      、芝麻油
      ，轉(zhuǎn)動炒鍋，待汁干亮?xí)r即可起鍋
      ，晾涼后裝盤即可
        。
      辣豉千張的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右
      。
      (2)糖醋千張
      主料：干豆腐300克
      調(diào)料：醬油30克
      ，花椒3克，陳醋20克
      ，味精1克
      ，白砂糖10克，香油15克
      ，姜汁2克
      ，菜籽油30克
      特色：麻、辣
      、鮮
      、香、金黃色
      ，糖醋口味
      。
      1. 將千張（干豆腐）用溫水浸泡漲發(fā)，洗凈后控干水分
      ，用斜刀切成片
      ；
      2. 鍋洗凈后，置旺火上
      ，下菜籽油燒至六成熱
      ，放入千張炸至金黃色，質(zhì)酥脆時舀出多余菜油
      ；
      3. 然后
      ，在千張鍋內(nèi)加適量水，放入精鹽
      、醬油
      、姜汁、白糖
      、辣椒油
      ，煮沸后改用中小火煮一段時間；
      4. 另起一鍋入油燒熱
      ，投入花椒
      ，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內(nèi)
        ，備用
        ；
      5. 待汁濃稠時
        ，加入花椒油，味精
        、醋和香油
        ，用小火煨片刻，即可起鍋
        。
      吃豆腐的注意事項
      1
        、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸鈣
        ，豆腐和菠菜同食
        ，不利于人體對鈣的吸收。
      2
        、豆腐不能和蜂蜜同食
        ，蜂蜜的促進消化，潤腸功能很好
        ，和豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉
        。
      3、豆腐不能和茭白同食
        ，容易形成膽結(jié)石
        。豆腐可以和生菜搭配，有利于減肥健美;豆腐可以和金針菇搭配
        ，有利于增強抵抗力;豆腐可以和海帶搭配
      ，有助于預(yù)防碘缺乏等等。
      4
      、豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收
      ，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良
      ，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀
      。
      5
      、痛風(fēng)患者、尿酸結(jié)石患者忌吃豆腐
      。豆腐含嘌呤較多
      ，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
      6
      、大豆蛋白過敏者忌吃豆腐
      ，以免出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/36211.html.
      
          
      
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