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      吃動物肝臟有什么好處
      
        
      
            佚名
            2023-05-07 05:52:19
        
      

        
      
           
      吃動物肝臟有什么好處
      生活中，有些人的養(yǎng)生觀念比較奇怪
      ，他們認為多吃動物的內臟可以補充自己內臟所需要的營養(yǎng)物質
        ，而且也不忌口
      ，這樣一來適得其反
      ，相信生活中很多人都喜歡吃動物的內臟的
      ，那么
        ，吃動物肝臟有什么好處
        ？動物肝臟到底能不能吃
        ？
      可以適量吃點的
      維生素A對人體的好處
      說起動物肝臟的好處可是一籮筐
        ，多不勝數。動物肝臟含有脂肪
        、蛋白質
      、維生素和多種礦物質，其中維生素A的含量將肉蛋魚甩開了幾條街
      ，是維生素A補充的重要來源
      。
      千萬別說你不懂維生素A，這種維生素對視力的提高可是有大大的益處
      。補足了維生素A
      ，夜盲癥、干眼癥通通不是事
      。維生素A的本領還很大
      ，還能維持皮膚黏膜完整、促進生長發(fā)育和提高身體免疫力
      。
      動物肝臟到底有沒有“罪”
      ？
      那些勸寶寶放棄動物肝臟的人，無非列舉了動物肝臟以下幾條“罪狀”
      。
      罪狀一
      、肝臟素來是排毒器官
      ，積聚了相當多的毒素，吃了就會中毒
      ！
      罪狀二
      、目前食物不衛(wèi)生，很多都是靠打激素催大的
      ，動物內臟也染毒了
      ！
      罪狀三、動物肝臟含有很多膽固醇
      ，吃多了你也會長胖
      ，得高膽固醇血癥，引起心臟和血管病變
      。
      吃動物肝臟不是不能吃而是有講究
      動物肝臟在購買時就要細心挑選
      ，選擇光滑嫩紅質軟的食材，雙手插入也毫不費勁
        。動物肝臟買回家后記得要沖洗干凈
        ，用冷水泡上半小時再清洗。烹飪時不要吃半生熟的
        ，一定要熟透才能吃
        ，確保食品安全。
      動物肝臟含膽固醇并不假
        ，但只要吃得不過量問題也不大
        。每周食用兩次已可滿足日常維生素A需求，同時減少富含膽固醇或脂肪的食物攝入
        ，這種合理的吃法并沒有問題
        。
      降低膽固醇的方法
      1.早餐吃一碗燕麥粥
      每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10％
        ，好的膽固醇上升
        。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收
        ，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果
      。
      2.晚餐吃三瓣大蒜
      每天吃3瓣大蒜，持續(xù)8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10％
      。大蒜不論是生吃或熟吃
      ，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成
      ，而達到降膽固醇的功效
      。
      3.每天吃半個洋蔥
      洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續(xù)8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20％
      ，并降低血中膽固醇及三酸甘油脂
      。洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差
      。
      4.以橄欖油做為食用油
      橄欖油可讓血中壞膽固醇下降
      ，也會讓好膽固醇上升
      ，能對心血管系統(tǒng)產生最佳的保護作用
      。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油
      ，則易使油質變性致癌
      。
      5.每天吃酪梨或蘋果一個
      酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處
      。蘋果含有豐富的果膠
      ，有降膽固醇的功效。
      6.每周吃二次清蒸鮭魚
      鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高
      ，如果用烤及油炸的方式
      ，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸
      。3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次
      ，經過8周可讓體內的好膽固醇上升10％。此外
      ，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降
      。
      7.每星期喝一碗姜湯
      將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下，姜中的成分「生姜醇」及「姜烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27％
      ，而且使壞膽固醇的濃度下降了33％
      。
      吃雞肝有什么好處
      ？
      雞肝含有豐富的蛋白質
      、鈣、磷
      、鐵
      、鋅、維生素A
      、B族維生素
      。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物
      。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶
      、蛋、肉、魚等食品
      ，具有維持正常生長和生殖機能的作用
      ，能保護眼睛，維持正常視力
      ，防止眼睛干澀
      、疲勞，維持健康的膚色
      。
      
經常食用動物肝還能補充維生素B2
      ，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2
      ，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分
      ，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，能完成機體對一些有毒成分的去除的重要作用
      。
      

      
擴展資料
      

      
食用原則
      
一
      、選用健康動物的肝臟。購買時應選擇通過檢疫的禽畜的肝臟
      ，病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用
      。健康動物的肝臟為紅褐色，光滑
      ，有光澤
      ，質軟且嫩，手指稍用力可插入切開處
      ，做熟后味道鮮嫩
      。
      
二、食用前需徹底清洗
      。先將動物肝臟放在自來水下沖洗幾分鐘
      ，再浸于冷水中浸泡30分鐘，然后取出放清水中清洗干凈
      。如果需立即進食
      ，可將肝臟切成塊，放在清水中用手輕輕抓洗
      ，然后取出置于塑料或金屬漏盆中
      ，在自來水龍頭下沖洗干凈。
      
三
      、烹調時要煮熟炒透
      。烹調時切忌“快炒急滲”，更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”
      。要做到煮熟炒透
      ，使豬肝完全變成灰褐色
      ，看不到血絲才好，以確保食用安全
      。
      
—雞肝
      
人民網-動物肝臟能吃嗎 謹記六個原則放心食用
      吃動物肝臟補什么？
      吃動物肝臟補鐵
      、維生素A
      。
      
肝臟是動物代謝、儲存營養(yǎng)物質的主要器官
      ，其富含蛋白質
      、維生素（如維生素A、維生素D
      、B族維生素）
      、微量元素（如鐵
      、鋅）等多種營養(yǎng)物質
      ，尤其是鐵和維生素A的含量更加引人關注。如能適量食用
      ，可以有助于改善鐵
      、維生素A等營養(yǎng)欠佳的狀況。
      
一
      、鐵
      
動物肝臟中含有非常豐富的鐵
      ，如每100克豬肝含鐵22.6毫克，為豬瘦肉的7.5倍多
      。這種鐵主要以血紅素鐵的形式存在
      ，消化吸收率很高。因此
      ，民間有“豬肝補血”的說法
      。
      
二、維生素A
      
動物肝臟中維生素A的含量遠高于蛋
      、奶
      、魚、蝦
      、瘦肉等
      。維生素A很重要的作用之一就是維持眼睛的健康，它能有效防治夜盲癥
      、干眼癥等眼部疾病
      ，所以，民間也有“豬肝明目”的傳說
      。
      

      
擴展資料：
      
科學健康地食用動物肝臟
      
一
      、適量吃肝臟對機體的健康利大于弊。為了健康，宜適當
      、科學
      、健康地吃肝臟。對于出現缺鐵性貧血或有貧血傾向的人
      ，特別是老年人
      、孕婦、乳母
      、兒童等
      ，以及需要添加輔食的嬰幼兒，從安全性方面考慮
      ，建議優(yōu)先選擇禽類的肝臟（如雞肝
      、鴨肝），
      
可做成肝泥
      ，每次一大湯匙
      ，每周吃1～2次；貧血情況嚴重者
      ，可增加食用量和增加次數
        。當然，豬肝不是絕對不能食用
        ，也可以合理烹飪
        ，做成肝泥或切成小塊烹飪后食用。肝臟的食用量兒童
        、老年人每周總量為25克（半兩）
        ，成人可為50克（1兩）。
      
二
        、對于那些喜愛吃動物肝臟的普通健康成年人
        ，建議每次吃動物肝臟不宜超過50克（同時宜相應減少其它肉類的攝入量），而且不要天天吃
      ，每周一次就足已
      。
      
三、選購動物肝臟時
      ，除了優(yōu)先選擇禽類的肝臟（如雞肝
      、鴨肝），還應注意原料是否安全衛(wèi)生
      ，購買知名企業(yè)生產的
      、有檢驗檢疫標志的產品。選購時還要注意識別喂飼瘦肉精
      、注水豬或病死豬的肝臟
      ，不購買顏色不正常的肝臟
      。
      
四、烹調肝臟前
      ，應把動物肝臟充分清洗干凈
      ，可用流水沖洗幾遍；烹調時
      ，無論是做湯
      、爆炒還是打成泥，都要保證烹煮徹底
      ，不要追求嫩的口感而吃半熟的肝臟
      。
      
人民網—動物肝臟，到底要不要吃
      ？

      吃豬肝的好處
      【食物簡介】 豬肝(雞肝
      、鴨肝等)肝臟是動物體內儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質
      ，具有營養(yǎng)保健功能
      ，是最理想的補血佳品之一。
      【營養(yǎng)功效】肝中鐵質豐富
        ，是補血食品中最常用的食物
        。尤其是豬肝，其營養(yǎng)含量是豬肉的十多倍
        。食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶
        、蛋
        、肉、魚等食品
        ，具有維持正常生長和生殖機能的作用
        ；能保護眼睛，維持正常視力
        ，防止眼睛干澀
        、疲勞；維持健康的膚色
        ，對皮膚的健美具有重要意義
        。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶
        ，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用
        。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應
        ，抗氧化
        ，防衰老
        ，并能抑制腫瘤細胞的產生。
      【適用人群】一般人都可食用
        。貧血的人和常有電腦前工作的人尤為適合
        。 每次50克。
      【特別提示】肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官
        ，所以買回的鮮肝不要急于烹調
      。應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘。然后放在水中浸泡30分鐘
      。烹調時間不能太短
      ，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色
      ，看不到血絲才好
      。治療貧血配菠菜最好。
      【健康紅綠燈】動物肝有較多的膽固醇
      。高膽固醇血臟
      、肝病、高血壓和冠心病患者應少食
      。動物肝不宜與維生素C
      、抗凝血藥物、左旋多巴
      、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食
      

          
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      一
      、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
      、宮頸管及子宮內膜腺體分泌物等混合組成，其形成與雌激素的作用有關
      。用于檢查陰道內有無滴蟲
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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