吃冬筍會得結(jié)石嗎

提到冬筍，不少人會直搖頭：吃一餐筍，刮三天油，實(shí)在是沒啥吃頭。其實(shí)冬筍的營養(yǎng)價(jià)值很高，素有金衣白玉，蔬中一絕的美譽(yù)。冬筍與春筍、夏筍不同，它低調(diào)地長在地下，尚未破土而出，營養(yǎng)價(jià)值也較高。那吃冬筍會得結(jié)石嗎？快來讓我們要了解看看吧！

2、養(yǎng)肝。冬筍富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對肝細(xì)胞的損害。

3、消食。冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

4、健脾。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

5、清熱解毒。冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾、寬腸利膈、通腸排便、開膈豁痰、消油膩、解酒毒；主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

6、降三高。竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

冬筍干經(jīng)過泡發(fā)之后，其中含有較多的水分，此時(shí)一般需要及時(shí)地進(jìn)行烹飪食用，不然的話就會很容易滋生細(xì)菌、發(fā)生變質(zhì)的情況。

此時(shí)不僅口感會有所改變，而且其中還會含有一定的毒性物質(zhì)，繼續(xù)食用的話容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀，所以泡了兩天的冬筍干是不建議繼續(xù)吃的。

注意：在制作冬筍干的時(shí)候，需要注意少油、少鹽，不然的話就會增加人體熱量的攝入，不利于減肥的進(jìn)行。

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