剛摘的桂花怎么做桂花茶？花茶是不是煮了比較有效果

剛摘的桂花怎么做桂花茶？花茶是不是煮了比較有效果

桂花茶有濃郁的花香，而且色澤金黃，營養(yǎng)豐富，沖泡以后茶湯色澤蛋黃，而且桂花在水中會慢慢伸展，樣子也十分漂亮，所以在新鮮桂花大量開放的時候，人們都想把它采集以后制成桂花茶，那剛摘的桂花怎么做桂花茶？下面，就快和大道家園網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

沒有毒，但是口感不會很好。新鮮的桂花含有單寧酸，味道苦澀，缺乏香氣，所以通常不直接吃的。而且花粉可能會引起不適或過敏，通常要將桂花干燥或烘干，并除去雜質(zhì)才制成茶。建議先將其在鹽水中浸泡半小時，去除苦味并消毒，然后擰干。在瓶子中放一層糖和桂花，并用瓶蓋擰緊，在2天后您才可以泡茶。

將桂花放在陰涼通風的地方，緩慢陰干，除去雜質(zhì)，枯花和花梗，然后將干桂花浸泡在水中飲用。這將使水的味道更好，并具有強烈的香氣。您也可以選擇干凈的新鮮桂花，將它們放在烤盤上入烤箱中烘烤，可以最大程度地防止桂花失去香味。

采摘方法：先折樹枝，然后摘花。從外到內(nèi)，從底到頂進行選擇。摘下的花朵和樹枝堆放在樹蔭下陰涼處，厚度不超過10厘米。桂花的采摘方式?jīng)Q定了頭花的數(shù)量。如果頭花采摘占樹的20％，則可能接近開花期。在樹下撒上塑料膜之后搖花，避免因折斷樹枝而造成花的損失。如果頭花的量超過80％，應(yīng)適時采摘，禁止搖動花朵。

是否有效果要看是哪種花茶，不同的花茶適合的沖泡方法不同。像玫瑰花茶就適合熱水泡，不適合煮。為了防止養(yǎng)分的流失，玫瑰花在加工過程中會在低溫下長時間干燥。如果玫瑰花茶在高溫下蒸煮，隨著溫度的升高，玫瑰花茶的營養(yǎng)成分將在很大程度上分解，喝起來的營養(yǎng)將更少。當用溫水沖泡時，玫瑰茶中的營養(yǎng)不會被破壞，味道會更好，花香濃郁而清新。

桂花茶的簡單制作方法

制作桂花茶主要分為采摘鮮花和窨制兩個步驟，首先采摘新鮮桂花，用糖漬或鹽漬保存并烘干后，再進行窨制步驟，窨制步驟結(jié)束后，就可以品用成品桂花茶了。
桂花茶制作工序：
一、采制鮮花，
采用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬保存，如將鮮桂花直接曬干或烘干，由于香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，添加使用的的范圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉、桂花湯圓貴桂花酒等，都離不開桂花。
二、窨制，
桂花茶是由精制茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮。
1.原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。
2.茶胚制備:選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用"高溫剎青、快速揉搓、安全烘干"的制茶新工藝制成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結(jié)、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精制綠茶成品，烘熱至30℃時窨制。
3.桂花采收:在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時采摘，做到輕采、松放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。采回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物，盡快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質(zhì)上乘。
4.茶胚窨花:首先在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重復(fù)鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內(nèi)溫度低于20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩(wěn)定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5.通花散熱:通花就是將茶堆扒開晾涼。當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6.篩除花渣:待桂花成萎蔫狀態(tài)，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應(yīng)結(jié)束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾干后可配入茶中。
7.復(fù)烘干燥:茶胚在窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要盡快復(fù)烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。
8.包裝貯藏:烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內(nèi)，就可供應(yīng)市場或放入通風干燥的室內(nèi)貯藏。注意防潮濕霉變、防鼠害，貯存期不超過1年。

桂花怎么做茶

桂花茶制作具體步驟：采用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬保存，如將鮮桂花直接曬干或烘干，由于香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，添加使用的的范圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉等，都離不開桂花。桂花茶的做法的具體步驟如下所示：x0dx0a1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。x0dx0a2、茶胚制備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工藝制成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結(jié)、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精制綠茶成品，烘熱至30℃時窨制。x0dx0a3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時采摘，做到輕采、松放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。采回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物，盡快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質(zhì)上乘。x0dx0a4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重復(fù)鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內(nèi)溫度低于20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩(wěn)定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。x0dx0a5、通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。x0dx0a6、篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態(tài)，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應(yīng)結(jié)束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾干后可配入茶中。x0dx0ax0dx0a7、復(fù)烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要盡快復(fù)烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。

新鮮的桂花怎么做成桂花茶的 桂花茶一次放多少桂花會比較好

桂花茶是比較有名的茶，市面上有很多品牌的桂花茶，還有些人會選擇自己用新鮮的桂花做桂花茶，那么，新鮮的桂花怎么做成桂花茶？桂花茶一次放多少桂花會比較好？下面我就帶來介紹。

新鮮的桂花怎么做成桂花茶的

首先、需要采集一些桂花的鮮品、除去花梗、花蒂、然后把桂花清洗干凈、放入少許鹽、約占桂花重量的三分之一即可、然后加入清水、浸泡五至十分鐘以后、除去桂花的苦味、最后拿出來捏去水分;

取淡鹽水泡制過的桂花3-5g、放入水杯中、開水沖泡、5分鐘即可代茶飲。

挑選干桂花的方法：

1、品質(zhì)上佳的桂花、應(yīng)該是黃中帶綠的、顏色灰暗的、最好不要購買。

2、質(zhì)量上乘的桂花、形態(tài)是完整的、而不是碎碎的。

桂花茶一次放多少桂花會比較好

建議3-5克即可。

雖然桂花茶喝了后對人體有許多的益處、但由于桂花食性偏溫、為了避免放太多導(dǎo)致有效成分攝入過量對身體造成不適、參考桂花內(nèi)服煎湯的用量、建議普通人喝桂花茶保健養(yǎng)生一次放3-5克就可以了。沖泡桂花茶時、先倒少許85度左右的沸水充分浸潤一下、再把開水注滿、浸泡3-5分鐘左右再飲用比較好。

飲用桂花茶可以溫中散寒、適當飲用、還可以化痰散瘀、治療食欲不振的效果也很好、有些人喜歡喝桂花茶卻又擔心它有副作用、其實桂花茶是一種性質(zhì)溫和的養(yǎng)生茶、它沒有什么毒性、對人體也沒有什么副作用。在飲用桂花茶的時候、要注意用法和用量、如果過量飲用桂花茶、容易對身體健康有影響、出現(xiàn)惡心、頭暈的癥狀。

桂花茶有很好的藥用價值、但是要注意：

1、寒氣較重的人不宜飲用桂花茶、桂花茶是一種涼性飲品、對于一些寒氣較重的人而言、飲用桂花茶會加重體內(nèi)的寒氣、另外、在秋冬季節(jié)也不建議飲用桂花茶、同樣會對身體造成不適。

2、懷孕的女性也不能喝桂花茶、因為桂花茶的主要作用就是活血、孕婦喝桂花茶容易出現(xiàn)流產(chǎn)問題、兒童也是不能喝桂花茶的、會給自身的健康帶來很大的威脅。

3、服藥期間的人群也不能喝桂花茶、通常情況下、如果需要長時間吃藥的人就不要再喝任何的茶品、因為茶葉會讓藥物的功效變得比較差。所以定期吃藥的人們最好不要過多的來進行服用為好、否則會產(chǎn)生一定的負面影響。

4、便秘患者不宜飲用桂花茶、桂花茶含有多酚類物質(zhì)、對腸胃黏膜有著一定的收斂作用、便秘患者飲用桂花茶會加重病情。

5、高血壓患者不宜飲用桂花茶、桂花茶對人體的中樞神經(jīng)有著明顯的興奮作用、所以高血壓患者、失眠者、動脈硬化是不建議飲用。

桂花茶是一種性質(zhì)溫和的保健茶、它無毒副作用、健康的人群可以每天適量喝一些、這樣能讓身體吸收豐富的營養(yǎng)、提高身體各器官功能、增強身體素質(zhì)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/36841.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 初乳有什么好處

下一篇: 切糕有什么功效