涼水泡發(fā)腐竹要多久？腐竹泡發(fā)后直接吃可以嗎

腐竹是很多人都喜歡吃的一種食物，平常買(mǎi)回來(lái)的腐竹都是干的，可以保存很久，如果用開(kāi)水直接泡容易軟爛，一般都是用涼水泡。那么，涼水泡發(fā)腐竹要多久？下面，就快和大道家園網(wǎng)了解相關(guān)知識(shí)吧！

沒(méi)有毒，但是不建議將腐竹泡太久。將腐竹用冷水浸泡約需一天（約10小時(shí)），用溫水浸泡約需4小時(shí)。這是將腐竹浸泡在溫開(kāi)水中的最佳方式。這比用冷水浸泡要好，冷水有點(diǎn)硬。如果是做涼菜，最好把浸泡過(guò)的腐竹用熱水燙一下，這樣表面光滑有彈性，口感很好。

用冷水浸泡腐竹需要很長(zhǎng)時(shí)間，通常需要4到6個(gè)小時(shí)。如果趕時(shí)間，可以用溫水代替冷水，這樣也可以讓腐竹浸泡在同樣的軟硬中，時(shí)間可以縮短一半。將腐竹放入微波爐中浸泡也是不錯(cuò)的方法。用帶蓋的容器浸泡腐竹，用大火加熱三到五分鐘。

因此，腐竹的浸泡一定要在水中長(zhǎng)時(shí)間浸泡，這樣浸泡的軟硬一致，口感才會(huì)好。

可以直接吃，但是如果想要口感更好，可以煮一會(huì)再吃。腐竹在加工過(guò)程中已經(jīng)煮熟，可以用冷水浸泡后直接食用，但為衛(wèi)生起見(jiàn)，食用前最好用熱水燙一下。腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大豆相似。優(yōu)質(zhì)腐竹色澤黃亮，枝條直高，干燥易碎，無(wú)雜質(zhì)，具有黃豆固有的清香。腐竹在潮濕且不發(fā)霉的情況下是可以食用的。請(qǐng)注意，腐竹有保質(zhì)期。

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