凍豆腐吃多了有壞處嗎

凍豆腐吃多了有壞處嗎

凍豆腐，其味甘性寒，無毒，是補益清熱的養(yǎng)生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質(zhì)，口臭口渴，腸胃不清，熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。在吃火鍋的時候移植是大家所喜歡的，那凍豆腐吃多了有壞處嗎？快來讓我們一起了解看看吧！

2、導(dǎo)致碘缺乏。大豆中含有皂角苷，能預(yù)防動脈粥樣硬化，促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用凍豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

3、促使動脈硬化形成。豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，這樣是很容易導(dǎo)致動脈硬化形成的。

1、凍豆腐適合一般人群食用，它是老人、孕婦、產(chǎn)婦等需要補充營養(yǎng)的人群最好的食物，同時正在長身體的兒童也很適合吃凍豆腐，它可以促進寶寶的發(fā)育。

2、另外，凍豆腐還很適合女性吃，因為豆腐對更年期的調(diào)理是很有益處的，還能有效改善肥胖，應(yīng)對皮膚粗糙，愛美的女性不妨經(jīng)常吃些豆腐，可以讓你的皮膚更好哦。

3、經(jīng)常加班或者腦力工作者不妨多吃些凍豆腐，它可以調(diào)節(jié)疲憊的身體。

凍豆腐的制作方法很簡單。先把新鮮買回來的老豆腐用清水洗干凈，然后用鹽水泡半小時。從鹽水中把豆腐撈出來之后，用保鮮盒或保鮮膜一類的東西把豆腐包好，然后放進冰箱的冷藏室內(nèi)。在冷藏室內(nèi)冰凍24—48小時后，原來的老豆腐就會成了凍豆腐，就可以拿出來解凍并烹制了。當(dāng)然，整塊冰凍好的凍豆腐是非常難切開的，所以也可以先把新鮮的老豆腐切成小塊后再進行冷藏。

有些人覺得在冰箱儲藏的冰凍的凍豆腐會有一股異味，其實并不是凍豆腐本身的味道，而是因為凍豆腐把了冰箱中的異味吸收了。如果想免除凍豆腐這種異味的話，可以選擇在冬天的時候，把用保鮮膜包好的新鮮老豆腐直接放在室外冰凍，這樣在天然大冰箱里冰凍出來的凍豆腐就不會有異味了，當(dāng)然，這種做法僅限于在北方的朋友哦。

凍豆腐有味道了最好是不要吃了。一旦發(fā)現(xiàn)食物有異味，最好立即停止食用，因為變質(zhì)食物容易引起胃腸道炎癥，可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉、輕微嘔吐等癥狀，嚴(yán)重感染者，甚至?xí)霈F(xiàn)全身發(fā)冷、發(fā)熱，此時必須到醫(yī)院及時治療，以免耽誤治療時間。

將凍豆腐放入冰箱，進行低溫冷藏保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再保存久點的，可以將豆腐浸入鹽水后再放入冰箱冷藏，可延長保質(zhì)時間?？梢詫龆垢湃肜鋬鰧樱玫臅r候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以保存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。

總結(jié)：凍豆腐雖然好吃，但適量吃也是很必要的，過量的話肯定是會給我們的身體到來危害的啦！

吃豆腐可以減肥嗎？

吃豆腐可以減肥，新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。

凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。

擴展資料： 豆腐食用效果

1、吃豆腐對更年期女性有幫助

女性朋友到了一定年紀(jì)，因為雌性激素分泌不足，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

2、吃豆腐對治療有好處

老年人因為年齡的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。

3.吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化

豆腐一經(jīng)發(fā)酵，最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

參考資料：人民網(wǎng)-吃凍豆腐有助減肥 豆腐怎么吃最健康

豆腐酸了煮一下能吃嗎？煮了沒酸味就可以吃否則不能

變酸的豆腐如果煮一下不會有酸味就可以食用，但是如果還是有異味的話，最好就不要再繼續(xù)食用了。變酸了的豆腐最好要用蘇打水或者是食鹽浸泡半個小時，然后清洗干凈再放到水中煮，等到豆腐上的氣味消除了就可以食用。但是浸泡很久的豆腐還有異味，則豆腐就不可以在繼續(xù)食用。

一、變酸豆腐的危害極其原因 如果豆腐變酸了，最好就不要再繼續(xù)食用了，這樣才可以非常有效的防止身體出現(xiàn)各種不適癥狀。如果食用了變酸的豆腐，很有可能會發(fā)生腹瀉、嘔吐等消化不良的癥狀。而豆腐如果變酸，基本上就是豆腐保存的方法不對所導(dǎo)致的，并且買來的豆腐最好就要在當(dāng)天把它吃完，如果等到第2天再食用豆腐，豆腐八成也已經(jīng)變酸了。

二、購買豆腐的事項 在購買豆腐的時候最好不要買的非常多，因為新鮮的豆腐如果沒有放到冰箱里面保存，最多就只能夠放置6~7個小時 ，一旦過了這個時間，豆腐就會開始變得非常的粘稠，而且還會出現(xiàn)酸味，從而豆腐的口感肯定會受到非常大的影響。有人愛吃豆腐可能經(jīng)常制作凍豆腐，但是凍豆腐不能多吃，常吃凍豆腐的壞處可能會引起身體不適，對腎臟不好。

三、豆腐的保存 ?豆腐買完后一定要放到水里進行浸泡，浸泡大約15到20分鐘。如果一直將豆腐放到塑料袋里面，就很容易導(dǎo)致豆腐變酸，而且在夏天的時候還會加快豆腐變質(zhì)。如果不想食用豆腐，就要將豆腐放到盤子里面，然后蓋上一層保鮮膜再放到冰箱里，這樣才可以使豆腐的食用期得到延長。當(dāng)天沒有吃完的豆腐可以放到冰箱里，但是如果到第2天還是沒有食用完，就一定要把豆腐給扔掉，不能夠再繼續(xù)食用了，因為豆腐存放了三天，基本上就會發(fā)生變質(zhì)，不能夠繼續(xù)食用。

吃豆腐對女人有些什么好處和壞處

豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，
而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
問題1：引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題2：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
問題5：促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

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