冬棗是轉(zhuǎn)基因食品嗎

冬棗是轉(zhuǎn)基因食品嗎

冬棗是每年十月份左右就上市的水果，它清脆的口感受到很多人的歡迎，目前市面上的冬棗個兒都比較大，而且甘甜多汁，是大多數(shù)人選購的目標(biāo)，但是，有人說冬棗是轉(zhuǎn)基因的食品，因為它和紅棗的品種不一樣，那么，冬棗真的是轉(zhuǎn)基因食品嗎？。

冬棗是轉(zhuǎn)基因食品嗎

冬棗不是轉(zhuǎn)基因食品。

冬棗屬于棗樹的一個栽培品種，是通過棗樹樹枝的嫁接得到的一個新的品種，冬棗屬于無刺棗樹的一個最為優(yōu)良的品種，棗果大而甜，皮薄肉脆，適合鮮食，是公認(rèn)的高品質(zhì)鮮食棗。

冬棗營養(yǎng)價值

蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖27.3%，含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種氨基酸，其中有人體必須的氨基酸8種，總含量為0.985毫克/100克，含總黃酮0.26%，煙酸含量為0.87%，維生素B1含量為0.1%，維生素B2含量為2.2%，維生素C含量尤其豐富，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的140倍，金絲小棗的20倍。此外，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。

冬棗的功效作用

冬棗果實含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。

轉(zhuǎn)基因食物的正確認(rèn)識

轉(zhuǎn)基因食物和核能一樣，都是屬于我們?nèi)祟惏l(fā)展過程中的必然產(chǎn)物，現(xiàn)在有多少國家在研究核能在運用核能，又有多少國家因為核能出現(xiàn)了重大核污染，轉(zhuǎn)基因食物也是如此，只要國家檢測核實過的都屬于安全食物，沒必要懷疑，其實自然界也存在很多轉(zhuǎn)基因食物，人類不也一樣照常食用么。

吃冬棗的注意事項

1.冬棗味甜，含有較多的糖分，因此，不適合多吃，以免肥胖。

2.冬棗成熟季節(jié)較晚，而且保存和運輸都有一定的難度，因此，在未成熟就上市的冬棗多為假貨，味道甜多胃甜蜜素浸泡處理，注意辨識。

如何挑選冬棗

1、看棗葉

一般打開包裝箱，棗子上面都有一些棗子葉，我們看葉子就知道這箱棗放了多久了?？礂椬拥脑捑鸵催@它的色澤了，看有沒有爛果。不新鮮的棗子會顯得暗淡。

2、看存放的時間

正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過程中細(xì)胞被破壞，極易腐爛。

3、嘗甜度

正常大棗內(nèi)外都甜，而糖精大棗甜味多在棗的表皮，細(xì)嘗會有苦味。

4、看顏色邊界

正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明。

5、看硬度

正常大棗表皮光滑且堅硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟。

6、看表皮

不要挑選外表有破損，形狀奇怪的，有破損的冬棗很快就會變爛。

冬棗在什么季節(jié)成熟屬于自然成熟？

秋季。

冬棗陽歷10月-11月份自然成熟,因北方天氣入寒較早,因此得名“冬棗”。當(dāng)然，一般早熟的冬棗8、9月份，甚至有的7月份就可以吃到；

這時的冬棗基本上是通過大棚技術(shù)種植，人工控制溫度種植而成的冬棗，口感及甜度都很一般，比自然成熟的冬棗提前上市1、2個月左右。

價格也是最高的，剛開始的收購價在每斤80元以上，后續(xù)會稍微降低一些。但是這種棗雖然上市早，但是口感非常一般，又貴又難吃。

正常成熟的冬棗一般是10-11月份開始上市，這時的冬棗光照充足，水分適中，甜度才高且棗香濃郁。

擴展資料： 當(dāng)年嫁接的冬棗樹往往結(jié)果滿枝，其早花早果性強。但冬棗的花量較大，其自然坐果率低，為促進坐果應(yīng)在花期對其進行開甲。在同樣條件下，冬棗開甲的時間應(yīng)較小棗晚2-3天。

由于冬棗生長旺盛，開甲后甲口愈合速度快，因此，甲口應(yīng)較金絲小棗樹稍寬1-2毫米，且開甲后7-8天，還應(yīng)沿上次甲口環(huán)切1次，深達(dá)木質(zhì)部，切口寬1-2毫米，保證甲口能完全愈合；

又可以延長愈合時間，使愈合時間在30天左右。愈合的過早，坐不住果，愈合的過晚，往往年產(chǎn)量高，但后兩年不坐果。

冬棗能多吃嗎？想請教下營養(yǎng)學(xué)家

冬棗的副作用
1、若是經(jīng)?？崭钩杂锌赡艿梦附Y(jié)石。冬棗皮薄質(zhì)嫩、脆甜適口、鮮香多汁，果肉豐盈而飽滿，與牙齒相碰即碎，不待細(xì)嚼便在口中融化，那是對牙齒堅利的輕蔑，對味蕾的打擊，食后滿口甜香，回味悠長，讓人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。
2、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其紅棗的維生素。
3、不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素k分解破壞，使治療作用降低。
4、不應(yīng)和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使紅棗中的所含的維生素氧化而失去功效。5、最好不要用水煎煮。因為溫度超過80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養(yǎng)的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。
6、食用冬棗后，不要馬上吃高蛋白食品。吃棗之后不要馬上進食蛋白質(zhì)高的食物，如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。

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