冬季飲食進補宜忌有哪些？冬季進補飲食原則

冬季飲食進補宜忌有哪些？冬季進補飲食原則

很多人一到秋冬季節(jié)就會開始格外注重調(diào)養(yǎng)自己的身體，所以很多人就會吃一些具有不錯滋補功效的食物。但是冬季進補是有很多事情需要注意的，例如宜吃什么不宜吃什么等等，那么冬季飲食進補宜忌有哪些？冬季進補飲食原則是怎樣的？

秋冬飲食進補原則

1、膳食營養(yǎng)平衡是基礎

冬季仍然要按照膳食營養(yǎng)平衡的原則來合理安排飲食，單純靠某種食物是難以達到補益作用的?？梢詤⒄罩袊鵂I養(yǎng)學會推薦的平衡膳食寶塔來按比例選擇不同種類的食物。

2、谷薯類為主，適當搭配粗糧

谷薯類食物為主，注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養(yǎng)。山藥、紅薯、芋頭等屬于薯類食物，比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營養(yǎng)素，用其替代部分主食是個不錯的選擇。中醫(yī)認為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合在冬季食用。

3、多吃新鮮果蔬

秋天有很多的新鮮水果，如梨、葡萄、石榴等。中醫(yī)認為，梨具有潤肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益氣生精，能夠補益肝腎。從營養(yǎng)學的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的植物化學物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分有益于延緩衰老，預防癌癥，維護身體健康。但是，水果中含有一些糖，對于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼性的水果，以免引起胃腸道不適。

4、適量進食肉、蛋類食物

很多人在秋季講究進補，但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔。適量進食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。

5、飲食要清淡和規(guī)律

大魚大肉的進補，不利于秋季養(yǎng)生。秋季應堅持清淡和規(guī)律的飲食。

6、進補適度，控制體重

“貼秋膘”更適合“苦夏”的人。對于那些夏天呆在空調(diào)房里，并沒有食欲不振、體重下降的人來說，秋天再貼秋膘的話，體重很容易就會超標。合適的體重對于保持身體健康來說意義重大，因此秋季進補要適度。

7、及時補充水分

人的身體中最多的就是水。秋天比較干燥，要注意及時給身體補水?？诳适莻€滯后的缺水信號，不要等感覺到口渴了才喝水。

8、食宜溫，少寒涼

俗語說“秋瓜壞肚”，這與食物不潔和瓜果的寒涼對腸胃的刺激有關。秋天后不宜吃過涼的食物，尤其是直接食用從冰箱取出的食物，進食以溫熱為宜，避免胃腸道不適。

推薦幾款適合秋季食用的美食：藍莓山藥、雪梨銀耳湯、淮山藥枸杞燉烏雞、玉米蓮藕排骨湯。

秋冬進補禁忌

(1)不宜盲目食用狗肉

一些體質(zhì)虛弱和患有關節(jié)炎等病的人，在嚴冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但絕不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。此外，吃狗肉后不要喝茶。

(2)不宜經(jīng)常食用砂鍋菜

砂鍋燉制的菜肴由于加熱時間過長，煮出的食物反而不利于人體消化吸收。另外，由于密封較嚴，原料中異味物質(zhì)也難溢出,部分戊酸及低脂肪還存在于原料及湯汁中，在熱反應中易生成對人體有害的物質(zhì)。

(3)吃火鍋三不宜

第一，吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”。雖然七八分熟的羊肉片吃起來“帶勁兒”，但這樣做容易感染上旋毛蟲病。第二，不宜貪食火鍋湯?；疱仠泻幸环N叫“卟啉“的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，從而引發(fā)痛風。

(4)忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯是受到黑斑病菌污染的結(jié)果。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬、發(fā)苦，對人體肝臟有害。

(5)不要喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷。

(6)不宜過多食用橘子

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用會導致“上火”。若已“上火”，用海帶50克，洗凈后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。

對于冬季的飲食，這些適宜的食物大家要關注，對于那些飲食方面的禁忌各位也不要忘了哦，這兩方面做的好才可以保健。

秋冬喝什么茶好

1、蘿卜茶

民間有諺語說“吃著蘿卜喝著茶，氣得醫(yī)生滿地爬”的說法。秋冬季節(jié)最適合喝蘿卜茶了，一是能夠幫助止咳化痰，特別適合秋冬感冒人群飲用，二是能夠幫助殺菌消毒，幫助預防秋冬感冒，提高免疫力。

材料：白蘿卜100克，生姜6克，茶葉5克。

做法：將蘿卜、生姜切片，煮爛后加食鹽，然后再倒入茶汁即可。每天2次。

注意：選擇的茶葉最好是紅茶。

2、桑葚茶

秋冬季節(jié)可以多喝桑葚茶，具有很好的補益肝腎，滋陰養(yǎng)血的效果，再加上桑葚中含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)以及維生素、礦物元素等等，能提高人體免疫力，美容養(yǎng)顏，延緩衰老。

材料：桑葚15克。

做法：將桑葚洗凈后加水煎煮，取汁代茶飲即可。

3、牛奶紅茶

秋冬季節(jié)喝紅茶能夠幫助強健身體，補充身體陽氣對于抵抗秋冬的寒邪有很好的效果。搭配牛奶能夠幫助補氣血，更好的度過秋冬季節(jié)。

材料：紅茶3克，牛奶100毫升，食鹽少許。

做法：將紅茶先放入鍋中煎煮5分鐘后取汁，再將牛奶煎煮，牛奶煮沸之后加入紅茶水和食鹽攪拌均勻即可。每天早上喝一杯。

4、普洱蜂蜜茶

秋冬季節(jié)身體需要堆積一定的脂肪來抗寒，但是不少人一不小心就在這個秋冬胖了一大圈。喝普洱蜂蜜茶不僅能夠幫助清腸排毒，防止肥胖，還能夠暖身暖胃，緩解體寒的同時預防感冒。

材料：普洱茶3克，蜂蜜適量。

做法：普洱茶放入杯中，用滾水沖泡;等到茶湯冷卻至50-60℃的時候根據(jù)個人口味調(diào)入適量蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。

5、冰糖銀耳茶

秋冬季節(jié)天氣干燥，容易出現(xiàn)肺部不適。飲用冰糖銀耳茶能夠幫助潤肺，緩解咳嗽痰多的不適。另外經(jīng)常飲用冰糖銀耳茶還能夠加快血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏。

材料：銀耳10克，茶葉5克，冰糖適量。

做法：將銀耳清洗干凈之后和冰糖一起燉煮;將茶葉用開水沖泡五分鐘之后取出渣滓;將茶葉倒入銀耳羹中，攪拌均勻直接服用了。

冬季進補的方式有很多種，冬季進補的禁忌有哪些？

吃足夠量的新鮮蔬菜這個老生常談再強調(diào)一下，一天吃六兩到一斤蔬菜，加上足夠量的水、二三十分鐘能出點汗的運動，輔以按摩，便秘基本就能消滅了。如果還是不行，吃點低聚果糖、低聚木糖試一試。冬天吃羊肉是中老年人非常喜歡的，羊肉白菜湯，冬天喝了噯和又健康;也可用適當?shù)娜藚⒓兝夏鸽u湯喝，人參大補元氣，補脾益肺，生津安神，對身體虛弱，咳喘心悸、失眠的老人大有益處。

進補要因地制宜。通過自己所在地區(qū)的環(huán)境、氣候特點來進補為好；比如，北方適合溫補，南方適合清補，而到了雨量較少且氣候偏燥的高原就需要進行潤補了。冬季氣溫較低，人們往往過多進食肉類等高熱量、高脂肪的食物，水果和蔬菜攝入不足，這會加重腸胃的負擔。冬季進補，建議遵循低脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和高碳水化合物的總體原則，適量補充鉀、鈣等無機鹽及維生素。

根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補。冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物。除了日常食用的主食及各種蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等熱量足的肉類。你少吃一點還無所謂，吃得太多，熱量散不出去，不僅會感覺燥熱，還容易上火。還有人參、西洋參，以及過熱性的食物，冬天都不要吃。這些東西都應該在夏天吃，夏天是生長的季節(jié)，需要補這些東西。

切忌過多進補。再好的補藥，過多服用都會演變成毒藥，對身體造成嚴重的損害，因為補藥也是藥，是藥都有三分毒，過多補藥會對人的肝腎功能造成負擔。切忌胡亂進補，每個人的體質(zhì)都是不一樣的。

冬季在飲食上應該注意哪些事項？

常紅說，冬季天寒地凍，人們在日常飲食中要遵循三個原則，即通過飲食可起到保溫、御寒和防燥的作用。因此，人們一要注意多補充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機體對低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，其中尤其應考慮補充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等。
二要多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物，以提高機體御寒能力。蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。另外，醫(yī)學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關系。所以冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多。鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體心饑血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣也可提高機體御寒性。含鈣較多的食物有：牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等。
三要多吃些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎、唇炎等癥。所以在飲食中要及時補充維生素B2，這主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中；富含維生素A的食物則包括動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯等食物；維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

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