冬季吃羊肉的好處

冬季吃羊肉的好處

冬季的飲食少不了就是吃一些滋補的肉類，其中最常吃的肉類就是羊肉，羊肉是一種溫性的肉食，在寒冷的冬季吃羊肉能滋補身體，還能幫助低于疾病。羊肉的種類有很多，它主要是和羊的品種有關(guān)，那么，冬季吃什么羊肉好呢？一起來看看吧！。

綿羊肉PK山羊肉

現(xiàn)在市面上的羊肉主要有兩種，一種是綿羊肉，一種是山羊肉，那么，二者到底有哪些區(qū)別呢？主要有以下4個方面：

1、從口感上來說

綿羊肉肉質(zhì)更軟嫩，而山羊肉更有彈性。

2、從營養(yǎng)成分上來說

綿羊肉的脂肪含量相對多一些，而山羊肉的蛋白質(zhì)含量相對多一些，從而導(dǎo)致了口感上的區(qū)別。

3、從氣味上來說

山羊肉有明顯的膻味，而綿羊肉的膻味會淡的多。主要是由于山羊肉脂肪中含有一種叫做4-甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味。

4、從烹調(diào)方式上來說

綿羊肉適合炒菜、涮羊肉；山羊肉適合清燉、紅燒、燒烤等。

如何鑒別兩種羊肉

我們知道了綿羊肉與山羊肉的區(qū)別，在選購的時候該如何鑒別呢？小編總結(jié)了三個比較實用的小技巧：

(1)一看

相對來說，綿羊肉顏色更鮮紅、紅里透白，山羊肉則為暗紅色。

(2)二摸

綿羊肉摸起來很軟，可以用手摳進(jìn)去，而且有黏手的感覺；而山羊肉緊致，很難用手摳進(jìn)去，沒有黏手的感覺。

(3)三聞

膻味大小要看羊的品種、年齡、性別以及生長環(huán)境。相對來說山羊的膻味重一些，老的公羊膻味更重。

注意事項

1.羊肉忌用銅器煮，因為羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

2.羊肉忌與醋同食，因為羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。

3.羊肉忌與西瓜同食因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

4.羊肉忌與茶同食因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

5.羊肉不宜與南瓜同食因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。

6.羊肉性溫，為了避免上火，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

冬天常吃羊肉，對身體會有哪些好處呢？

引言：秋冬季節(jié)，人們特別喜歡吃羊肉，因為羊肉屬于溫性的食物，在秋冬季節(jié)吃，能夠去除人體內(nèi)的寒氣。而且能夠促進(jìn)血液循環(huán)，能夠讓身體回暖。適當(dāng)?shù)某砸恍┭蛉猓€能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，能夠健脾開胃，對于減肥的人群來說，吃羊肉，也不會導(dǎo)致身體發(fā)胖，還能夠補充營養(yǎng)。

一、冬天常吃羊肉，對身體會有哪些好處呢？

羊肉當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)，還是非常豐富的，無論是蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)元素的含量，都非常高，能夠提供人體所需要的氨基酸。并且能夠提供微量元素鋅，能夠促進(jìn)肌肉生長，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育。對于青少年來說，正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵期，在飲食方面，還是非常重要的。羊肉屬于溫補的食物，經(jīng)常吃能夠促進(jìn)血管擴(kuò)張，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，還能夠排除血液中的垃圾廢物，能夠讓身體更加的健康。羊肉比較容易消化吸收，并且有健脾開胃的功效，對于腸胃不好的人群來說，在生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┭蛉饩哂幸欢ǖ酿B(yǎng)胃功效。而且羊肉的肉質(zhì)纖維要比其他動物細(xì)，所以即使是大病初愈的病人，吃羊肉也是可以的。

二、結(jié)語。

羊肉中的維生素含量也非常豐富，能夠維持機(jī)體的正常運轉(zhuǎn)，并且能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，在某種情況下羊肉能夠增強體質(zhì)，提高抵抗力和免疫力。而且羊肉屬于低脂肪的食物，膽固醇含量特別低，其實吃的再多也不容易發(fā)胖，所以比較注重身材或者是減肥瘦身的人群。多吃些羊肉也不會產(chǎn)生過多的脂肪堆積在體內(nèi)，也不會讓自己的身形發(fā)胖。所以在秋冬季節(jié)，人們要想讓身體有暖意，不妨多吃一些羊肉，不僅不會發(fā)胖，而且對身體健康也非常的有好處，能夠補充人體所需要的營養(yǎng)。

秋冬季吃羊肉的好處有哪些

1. 增強免疫力
人們常說“想長壽，吃羊肉”，羊肉蛋白質(zhì)含量高，膽固醇和脂肪含量較牛肉、豬肉低，同時還含有多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，營養(yǎng)全面，常吃羊肉可以提高免疫力，增強機(jī)體抗病能力。
2. 御寒補身
羊肉性熱味甘，因為脂肪含量少所以羊肉并不會讓人感覺肥膩，秋冬季節(jié)吃羊肉不但可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善手腳冰涼，增強御寒能力，還能滋補身體，非常適合體虛畏寒的人吃哦。
3. 養(yǎng)胃健脾
羊肉易于消化，還能促進(jìn)消化酶的分泌，這種酶可以保護(hù)胃壁，幫助食物消化，從而起到保護(hù)腸胃的作用，對慢性胃炎患者有益。羊肉性溫而不燥，常吃羊肉可以起到暖胃的作用，還能調(diào)理脾胃虛寒引起的食欲不振。
4. 補氣血
羊肉為補元陽益氣血的溫?zé)嵫a品，羊肉富含B族維生素和礦物質(zhì)鐵，對貧血、氣血兩虛有很好的食療效果，搭配一些補氣血的中藥材烹飪效果更好。并且中醫(yī)認(rèn)為，羊肉能補元陽益經(jīng)血，對腎虛陽痿、腰膝酸軟、體虛畏寒等都有一定調(diào)養(yǎng)作用。

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