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冬季養(yǎng)生有什么飲食禁忌

佚名 2023-05-08 21:02:27

很多人在冬季的時候過度地滋補

,吃一些高脂、高熱的食物
,這樣不僅不是養(yǎng)生,還會增加一些疾病的風險
。冬季養(yǎng)生以溫補為主
,適宜吃一些清淡的滋補食物,同時
,在養(yǎng)生時要注意一些飲食禁忌
,那么,冬季養(yǎng)生有什么飲食禁忌呢

冬季養(yǎng)生禁忌

1、忌無病亂補

無病亂補

,既增加開支
,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒
,長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖
、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病

2、忌虛實不分

中醫(yī)的治療原則是虛者補之

,不是虛癥病人不宜用補藥
,虛癥又有陰虛、陽虛
、氣虛
、血虛之分
,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反
,會傷害身體。

保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴格區(qū)別

,但起碼應將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類
。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫
,口淡涎多
,大便溏,小便清長
,舌質淡脈沉細。偏熱者
,則手足心熱
,口干,口苦
,口臭
,大便干結,小便短赤
,舌質紅
,脈數。若不辨寒熱妄投藥膳
,容易導致“火上加油”。

3

、忌多多益善

任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥

,有病治病
,無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品
,可引起腹脹
,不思飲食;過服維生素C
,可致惡心、嘔吐和腹瀉

4

、忌凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑

,它不僅有較高的營養(yǎng),而且味美可口
。但肉類不易消化吸收
,若久吃多吃
,對胃腸功能已減退的老年人來說
,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產品”
,如過多的脂類
、糖類等物質,又往往是心腦血管病
、癌癥等老年常見病
、多發(fā)病的病因
。飲食清淡也不是不補
,尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養(yǎng)學觀點認為
,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素
,是人體必不可少的營養(yǎng)物質。

5

、忌以藥代食

藥補不如食補

。重藥物輕食物是不科學的
,殊不知許多食物也是有治療作用的藥物
。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食
,順氣寬胸
,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃
。日常食用的胡桃
、花生
、紅棗
、扁豆、藕等也都是進補的佳品

6

、忌重“進”輕“出”

隨著人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥

,餐餐大油膩
,這些食物代謝后產生的酸性有毒物質,需及時排出
,而生活節(jié)奏的加快
,又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關注“負營養(yǎng)”的保健新觀念
,即重視人體廢物的排出
,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進補的同時
,亦應重視排便的及時和通暢

7

、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味

,專服某一種補品,繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”“嗜食”
,這對健康是不利的
。因為藥物和食物既有保健治療作用,亦有一定的副作用
,久服多服會影響體內的營養(yǎng)平衡
。尤其是老年人
,不但各臟器功能均有不同程度的減退
,需要全面地系統(tǒng)地加以調理,而且不同的季節(jié)
,對保健藥物和食物也有不同的需求
。因此,根據不同情況予以調整是十分必要的
,不能恒補不變
,一補到底。

8

、忌進補過燥

秋季

,氣候開始干燥,人容易出現口干咽燥,聲音嘶啞等一系列癥狀
,俗稱”秋燥癥”
。所以在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤肺。這時候
,應少吃或者盡量一些比較燥熱的進補食品
,如羊肉
、蝦蟹、榴蓮等等

9、忌慕名進補

認為價格越高的藥物越能補益身體

,人參價格高
,又是補藥中的圣藥,所以很多人服用
,但要注意的是
,濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動
、血壓升高及鼻孔流血等癥狀

10

、忌貴賤之分

物以稀為貴

,那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類
,其實并無奇特的治療作用
,而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價值
。另外
,凡食療均有一定的對象和適應癥
,故應根據需要來確定藥膳
,缺什么,補什么
,切勿以貴賤來分高低
,尤其是老年群體,更應以實用和價格低廉為滋補原則

11

、忌貪涼

秋涼之后,晝夜溫差變化大

,是脾胃病高發(fā)季節(jié)
,特別是潰瘍患者更易復發(fā),因此這個時節(jié)應格外注意調停脾胃
。尤其是患有慢性胃炎或十二指腸潰瘍的人,要特別注意胃部的保暖
,適時增添衣服
,夜晚睡覺蓋好被褥
,以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。

在飲食方面

,立秋后人們不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果
。所謂”秋瓜壞肚”的民諺就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)腹瀉、下痢
、便溏等急慢性胃腸道疾病
。因此
,專家提醒人們
,立秋之后應慎食瓜類水果,脾胃虛寒者尤應禁忌
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,減少進食油膩食物

推薦食鴨養(yǎng)生

鴨為水禽,性寒涼

,營養(yǎng)學家認為
,當年的新鴨養(yǎng)到秋季后,肉質鮮美且營養(yǎng)豐富
,可補充人體必需的蛋白質、維生素
,以及鈣
、磷、鐵等微量元素適合秋季進補養(yǎng)生
。下面幾種食補方供參考:

(1)老鴨冬瓜湯

整鴨1只

,瘦肉30克,冬瓜100克切塊
,海參
、芡實
、苡仁各15克煮湯至爛熟
,有補虛作用。

(2)老鴨蟲草湯

取蟲草10克放入老鴨肚中

,加水燉熟調味食用
,對久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用

(3)豬蹄燉老鴨

公鴨一只加入豬蹄和火腿適量,燉熟食之

,對體虛或肺結核熱患者有效果。

冬季吃什么解膩

燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用

,這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維
,這種可溶性的燕麥纖維,在其他谷物中找不到

洋蔥:洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物

,有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥
,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物
,以解油膩

玉米:含豐富的鈣、磷

、鎂
、鐵、硒等
,及維生素A
、B1、B2
、B6
、E和胡蘿卜素等
,還富含膳食纖維
。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管
。煮玉米
,是最簡單的做法。

山藥:山藥有“神仙之食”的美譽

,其黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積
,保持血管彈性,防止動脈硬化
;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。

海藻:素有“海洋蔬菜”的美譽

,其低熱量
、低脂肪的特點令營養(yǎng)學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質
,具有抗氧化
、調節(jié)免疫力、抑制腫瘤
、抗感染
、降低膽固醇
、延緩衰老等多種生理功能
。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇

銀耳:銀耳滋而不膩

,為滋補良藥,其富含膳食纖維
,可加強胃腸蠕動
,減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖
,有降低膽固醇、增強免疫力
、抗腫瘤
、抗衰老和美容潤膚等作用。

芹菜:含有較多膳食纖維

,特別含有降血壓成分
,也有降血脂、降血糖作用
。另外
,芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多
,吃芹菜時不要把嫩葉扔掉

山楂:山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,有降低膽固醇

,預防動脈粥樣硬化的作用
。常吃山楂可除油解膩,促進消化

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