冬天吃白菜有哪些好處

冬天吃白菜有哪些好處

在冬季，我們很少有綠葉蔬菜吃，很多蔬菜都是反季節(jié)的，養(yǎng)生專家說反季節(jié)蔬菜最好少吃，那在冬季吃什么蔬菜呢？白菜在冬季很受歡迎，這時的白菜也比較有營養(yǎng)，那么，冬天吃白菜有哪些好處？冬天吃白菜的功效是什么？一起來看看！

冬季吃白菜的好處

在寒冷的冬季，用白菜來養(yǎng)生，是冬天區(qū)別其他季節(jié)最大的特色。

白菜含水量很高，而熱量很低，所以常吃白菜能護(hù)膚養(yǎng)顏。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的效果。中醫(yī)還認(rèn)為：白菜性味甘溫?zé)o毒，有“養(yǎng)胃生津、寬胸除煩、消食下氣”之功。民間有用白菜烹湯中放適量冰糖食用治“百日咳”；李時珍認(rèn)為：“止熱咳氣嗽，冬汁尤佳”；用“三根湯”(白菜根、蘿卜根、蔥根合煎湯)治感冒；用白菜煮湯洗腳防治凍瘡。此外，生白菜搗汁飲服還能解酒、搗爛貼敷還對治面部粉刺有一定作用。

白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。大白菜，以葉為主，少量菜幫加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。另外也要提醒大家，白菜最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做，最好不要吃剩菜，剩的白菜尤其是隔夜的白菜會產(chǎn)生一些毒素。

吃白菜還可以防癌。由于白菜最易消化，含鐵量較高，常吃可防缺鐵性貧血；富含鈣、磷、維生素c等有助于兒童生長發(fā)育；一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的白菜來獲得很多的鈣。美國紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

人們?yōu)楹稳绱讼矚g用白菜來養(yǎng)生呢？因為白菜味道鮮美，脆嫩多汁，吃法也多樣。如可炒、煮、涼拌、腌制、做餡等。也可與肉、粉絲、豆腐一起合烹成可口的家常菜。還能與魚、冬菇、火腿、海米、栗子等五道加工成各類風(fēng)味菜。民間還流傳過“白菜宴”，即以白菜為主做出的各種菜肴，如“糖醋白菜”、“栗子奶油白菜”、“干貝蝦米白菜”、“四色白菜卷”等。白菜是冬天餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說；白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。

所以，從古到今，人們對白菜贊不絕口。就連蘇軾都曾說：“白菘似羔豚，冒土出熊蹯。”竟將它與羔羊、乳豬和熊掌相媲美。那就在寒冷的冬季，讓我們與白菜來個美麗的約會吧！

吃大白菜要注意

1、忌吃隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

2、腹瀉者盡量忌食大白菜，以免加重腹瀉病情。

3、脾虛胃寒的人忌多吃，白菜性微寒，脾虛胃寒者多吃對腸胃傷害大。

冬天吃白菜的好處是什么呢？

在我們這里流傳吃白菜習(xí)俗，因為在冬至白菜的價格比較便宜，而且價格還特別便宜，吃白菜正是時候，民間認(rèn)為白菜諧音“百財”，吃白菜寓意一年都會財氣不斷，都會發(fā)財不斷。
人們在冬季吃白菜的方法多樣，第一種吃法就是腌著吃，人們使用辣蘿卜、白菜、芹菜啥的放在一起，稍稍腌制，味道美極了，在寒氣襲人的冬季，有了這些菜，特別開胃。
要是家庭條件好一些的，會講究使用羊肉燉白菜，到了冬至寒氣襲人，羊肉最能發(fā)暖，而且很滋養(yǎng)身體，和大白菜燉在一起，不但味道好，確實(shí)是御寒佳品。
羊肉吃不去，大白菜燉豬肉粉條，也是很好的一道菜，特別是使用五花肉燉，里面放入純紅薯粉條，那實(shí)在是讓人回味無窮，在冬至不吃一次白菜豬肉粉條，就是一種遺憾。
在冬至人們還非常重視吃餃子，據(jù)說這和醫(yī)圣張仲景有關(guān)，在東漢末年戰(zhàn)亂頻繁，加上瘟疫橫行，張仲景冬至前后回到家鄉(xiāng)，看到人們面黃肌瘦，而且耳朵都被凍爛，就大發(fā)慈悲，施舍食物免費(fèi)治病并且分發(fā)藥物，在施舍食物的時候，還專門使用羊肉加入一些發(fā)暖中藥物，做成耳朵形狀，可別說這種食物不但美味，而且醫(yī)治了人們的凍害，為了紀(jì)念張仲景，人們現(xiàn)在一定會在冬至吃這種食物，也就是餃子，并且留下“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵無人管”的說法。

講講，冬天吃白菜有什么好處？

白菜可以說是價格便宜又營養(yǎng)！冬天的蔬菜我家是白菜不能少！白菜富含膳食纖維 ，能起到 潤腸通便 的作用。同時，白菜除含糖、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸外，還含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類。對于容易上火的朋友，多吃 大白菜 有清火作用。吃白菜 養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚大白菜 含水量很高，約95%，而熱量很低。冬季 空氣干燥 ，寒風(fēng)對人的皮膚傷害很大，白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

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