黑豆的功效作用是什么

黑豆的功效作用是什么

黑豆最為一種養(yǎng)生食物，深受很多人的喜愛，這種食物中含有的營養(yǎng)成分對身體有極好的調(diào)理作用，但是吃黑豆也有許多要注意的地方，那么黑豆的功效作用是什么？黑豆怎樣吃更養(yǎng)生？黑豆的功效作用很多，下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。

黑豆的功效作用

1、黑豆治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。

2、黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5--7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。

3、黑豆治中老年白發(fā)黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。

4、黑豆治水腫：用大豆一斗，水一斗，煮至八升，去豆，加酒八升，再煮為八升服用，水能從小便中排出。經(jīng)驗(yàn)證明很有效。

5、黑豆、紅糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹時頓服，治血絲蟲病。

6、黑豆治腎虛消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。

7、黑豆治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風(fēng)處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

8、黑豆治中風(fēng)入臟：以大豆一斗，水五斗，煮取一斗二升，去滓。人美酒一斗五升，煎至九升。晨服，以汗出愈。

9、“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

10、黑豆治脫發(fā)黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細(xì)鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。

11、黑豆治中風(fēng)不語及失聲：用大豆煮汁，煎稠如飴，含，并飲它的汁。

12、黑豆治婦女閉經(jīng)黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。

黑豆治婦女閉經(jīng)黑豆30克13、服食大豆：使人長肌膚，益顏色，填骨髓，增氣力，補(bǔ)虛能食，不過兩劑。大豆五升，如作醬法，取黃豆搗末，以豬煉膏和丸如梧桐子大。每服五十丸到百丸，溫酒服下，神驗(yàn)秘方。

14、黑豆治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。

15、黑豆治陰毒、傷寒篤者：用黑豆炒干投酒，熱飲或灌，吐則復(fù)飲，汁出為宜。

16、黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

17、黑豆解巴豆毒，下痢不止：大豆一升煮汁，飲，又可解砒石毒、河豚毒。

18、黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。建議黑豆做豆?jié){食用，會補(bǔ)充體內(nèi)所需的微量元素。

吃黑豆注意事項(xiàng)

1、雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用，但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的，因?yàn)楹诙共缓孟?，如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆，反而會加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

2、小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。

黑豆的功效

1、補(bǔ)血養(yǎng)腎：中醫(yī)認(rèn)為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物，能夠有利于補(bǔ)腎和養(yǎng)腎。而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體的氣血也會足，所以吃黑豆可以滋補(bǔ)腎臟，維持腎功能正常；

2、預(yù)防便秘：黑豆中含有比較多的膳食纖維以及低聚糖，能夠幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣消除，把毒素順利排除，改善便秘，而且可以改善腸內(nèi)菌群的環(huán)境，起到調(diào)整腸內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的作用；

3、抗氧化、抗衰老：黑豆本身富含維生素E、花青素及異黃酮，能夠清除體內(nèi)自由基，能起到抗氧化，增強(qiáng)活力的作用；

4、提高身體免疫力：黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，吃黑豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增加身體抵抗力；

5、降低膽固醇：黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸的含量比較高，吃黑豆可以補(bǔ)充脂肪酸，促進(jìn)人體膽固醇的代謝，清理血管。

黑豆的功效與作用

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆常像黃豆一樣被磨制成豆?jié){，當(dāng)做早餐或者平時的飲品食用，但其實(shí)黑豆的營養(yǎng)價(jià)值十分高，位居豆類之首。下面跟隨一起來了解黑豆的功效與作用。

黑豆的營養(yǎng)價(jià)值

黑豆的營養(yǎng)價(jià)值極高，一顆小小的黑豆中所包含的元素含量多過其他同種植物的幾十倍。黑豆內(nèi)含蛋白質(zhì)，黑豆的高蛋白低熱量的特點(diǎn)是非常顯著的，一顆的黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%，比黃豆等其他豆類更優(yōu)質(zhì)，被稱為“豆中之王”，不僅在豆類中獨(dú)占鰲頭，與肉類、牛奶這類蛋白質(zhì)含量極高的食品相比，黑豆也更勝一籌，因此還有人稱黑豆是“植物蛋白肉”。黑豆內(nèi)含脂肪酸。研究發(fā)現(xiàn)，每100克黑豆中含粗脂肪高達(dá)12克以上。研究還發(fā)現(xiàn)黑豆中的脂肪酸至少有19種，不飽和脂肪酸高達(dá)80%，人體必不可少的“血管清道夫”亞油酸占了一半。黑豆中的黑豆灰分是黑豆提供的無機(jī)鹽的主要來源，不同的豆所含的灰分不同，黑豆中灰分含量為4、47%，明顯高于其他豆類。除了這三種最基本的營養(yǎng)元素，黑豆還含有維生素、異黃酮、皂苷、多糖類物質(zhì)、黑豆色素等多種生物活性物質(zhì)。

黑豆的功效與作用

1、降膽固醇

營養(yǎng)學(xué)方面認(rèn)為，黑豆中的異黃酮和它的卵磷脂含量特別豐富與它抗動脈硬化和降低人體膽固醇有著十分大的關(guān)系。

2、補(bǔ)腎

在很久之前，中醫(yī)學(xué)就認(rèn)為黑豆是腎之大補(bǔ)品。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。補(bǔ)腎能夠加強(qiáng)我們的排毒代謝能力，從而改善我們的肌膚狀況，起到美顏的效果。

3、益脾

中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為黑豆味甘，能入脾經(jīng)因此它還有健脾的作用。黑豆有利水作用，常吃黑豆可以提升我們的精氣神，還能有利于消水腫與面部紅腫。

4、美容功效，抗衰老

黑豆之所以能抗衰老，是因?yàn)楹诙购胸S富維生素E，維生素E是天然的的抗氧化劑，能夠減少皮膚褶皺，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏、永葆青春的目的。李時珍曾經(jīng)在他的《本草綱目》記載到李守愚和曾權(quán)，每天習(xí)慣服用黑豆，結(jié)果人在老年的時候，兩個人都不同于其他同齡人，看上去依舊和中年人一樣年輕，可見黑豆它對于想美容駐容顏的人群是天然的護(hù)膚品。

5、改善貧血

在動物實(shí)驗(yàn)中，小鼠進(jìn)食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明顯改善，膳食期間，機(jī)體的紅細(xì)胞數(shù)量、血紅蛋白量及紅細(xì)胞壓積顯著上升。據(jù)此可見黑豆能夠改善人體鐵元素的活躍度，從而改善人體造血細(xì)胞的活躍，改善人體貧血狀況。

6、預(yù)防便秘

從黑豆的營養(yǎng)成分中我們可知黑豆中的粗纖維含量超過一般豆類很多。粗纖維素具有良好的通便作用，因此多吃黑豆能有效預(yù)防便秘的發(fā)生。

黑豆的常見做法

黑豆常被磨成黑豆乳和黑豆豆?jié){，作為平時的飲品食用。還有一種吃法叫做醋泡黑豆，口感可能有些人受不了，但是非常大補(bǔ)，除了這三種，黑豆還可用于燜湯做菜，比如黑豆雞爪湯、黑豆?fàn)F豬蹄、黑豆?fàn)F豬蹄、黑豆烏雞湯、黑豆燉鯉魚、黑豆燉鯉魚、黑豆薏仁茶、黑豆枸杞粥、黑豆蛋酒湯、雪梨排骨湯、鯇魚尾煲黑豆湯，當(dāng)然，隨著代餐粉的興起，黑豆代餐粉也慢慢進(jìn)入了人們的視線。

哪些人不能吃黑豆

1、痛風(fēng)病人不能吃

在醫(yī)學(xué)上來說，豆類食品所含的嘌呤都很高，嘌呤過高就會造成尿酸代謝障礙，從而導(dǎo)致尿酸沉積，尿酸一旦沉積在骨關(guān)節(jié)多了，就會上造成痛風(fēng)。如果痛風(fēng)病人多吃了黑豆只會造成痛風(fēng)加重。同時，體內(nèi)濕氣較重的人群也不宜多吃黑豆，因與能夠中和的食物共食。

2、腎病患者不宜吃

雖然上文提到黑豆具有補(bǔ)腎的作用，但是黑豆不好消化，如果自身帶有腎病的人食用黑豆，只會適得其反，加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

3、小孩不能多吃

吃黑豆的禁忌

黑豆在炒熟后火氣極大，多吃容易上火，引起便秘，因此不可過多食用黑豆。

黑豆不宜消化，需要慢慢咀嚼，切忌不咬直接吞咽，會導(dǎo)致胃壓力變大。

黑豆不能和什么一起吃

黑豆不宜與豆?jié){、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚樸、四環(huán)素、龍膽、五參等一同吃。其中龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材類，因此吃中藥的時候要注意不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。黑豆不能和柿子一起吃，黑豆中的鈣質(zhì)與柿子會形成結(jié)石，因此因避免柿子和黑豆同時。

吃黑豆的注意事項(xiàng)

不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其熱性大，多食易上火，尤其是小兒不宜多食。

建議大家每天可以吃30顆左右的黑豆就可以了，吃多了容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，所以大家需要特別注意。

吃黑豆可以生發(fā)嗎

經(jīng)常脫發(fā)的人是因?yàn)轶w內(nèi)常缺鐵。黑豆的鐵質(zhì)元素含量十分高，因此可以生發(fā)。

吃黑豆能治白發(fā)嗎

能，但需要長期食用。

吃黑豆上火嗎

黑豆本身性平、味甘，是不會引起上火的;但是炒黑豆的火氣十分大，是會引起上火的。

黑豆怎么吃最補(bǔ)腎

黑豆不論是當(dāng)藥房還是制成豆?jié){或者煲湯，都是可以有效的補(bǔ)腎的，只要不是破壞了黑豆本身的元素組成，黑豆的補(bǔ)腎效果都不錯的。

1、當(dāng)藥方，將黑豆與藥同煮

2、制豆?jié){

3、黑豆烏雞湯，這道菜是專門為補(bǔ)腎生發(fā)設(shè)計(jì)的，黑豆、何首烏、烏雞都是補(bǔ)腎的良方，一起使用效果更佳。

黑豆已經(jīng)像黃豆一樣，慢慢融入了人們的日常生活與飲食中，黑豆不僅可以像黃豆一樣用來烹飪，并且黑豆的營養(yǎng)價(jià)值在各方面都更高，因此建議平時在挑選黃豆時可以考慮用黑豆替代。

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