黑豆有哪些藥用功效

黑豆有哪些藥用功效

黑豆是一種非常常見的食物，黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面含有豐富的大豆黃銅、大豆皂醇、和蛋白質(zhì)等等。其實(shí)黑豆還具有 藥用的價(jià)值，那你們知道黑豆的藥用價(jià)值有哪些呢？下面，給大家具體介紹一下黑豆的藥用價(jià)值，希望對(duì)大家有幫助。

黑豆的藥用功效

(1)古人認(rèn)為豆是腎之谷，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、活血潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者食用。

(2)大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣郁的功效，并可以治療骨質(zhì)疏松癥、高血壓、糖尿病等病癥。

(3)黑豆制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品，故有“烏發(fā)娘子”的美稱。

黑豆的食療湯

1.黑豆雪梨湯：

取黑豆30克，雪梨1～2個(gè)。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。

每日食用兩次，連用1個(gè)月，對(duì)由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。

2.酸辣黑豆：

取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，拌勻調(diào)好味后，即可食用。本方可開胃消食、補(bǔ)腎抗衰。

3.黑豆活血粥：

取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。先將黑豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時(shí)煮，至八成熟時(shí)，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。本方有補(bǔ)腎活血、通絡(luò)止痛之功，適用于氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

黑豆具有很好的養(yǎng)生效果，這三款黑豆養(yǎng)生食療湯具有很好的功效，可以調(diào)理圣體健康和養(yǎng)生、養(yǎng)腎補(bǔ)血。

黑豆的功效和作用有哪些

黑豆的功效和作用有哪些

黑豆的功效和作用有哪些，黑豆是非常營(yíng)養(yǎng)健康的食物，不僅含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還具有較好的食用功效，所以許多人平時(shí)都是很喜歡吃黑豆的，那么黑豆的功效和作用有哪些呢？

黑豆的功效和作用有哪些1 一、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達(dá)95%以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。

膽固醇是很多老年性疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。

二、增強(qiáng)活力

豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力，必須重視補(bǔ)腎。

三、防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。

黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個(gè)元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

四、使容貌美麗

古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩；宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。

為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢？由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華，延伸生命的營(yíng)養(yǎng)元素。

五、預(yù)防便秘

黑豆中粗纖維的含量達(dá)4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現(xiàn)代人飲食過于講究精細(xì)，以致粗纖維素?cái)z入過少，加重了腸道承擔(dān)，容易便秘，導(dǎo)致痔瘡腸癌的`發(fā)生。

每天吃點(diǎn)黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

黑豆怎么吃好

1、黑豆枸杞湯

使用黑豆100克，枸杞子3~5克即可，紅棗5~10個(gè)，料酒、姜汁、食鹽各適量。加水適量，先用急火煮沸后，然后改用文火熬至黑豆?fàn)€熟就可以喝了，可以放在冰箱中，隨喝隨拿一般來(lái)說(shuō)早晚各一杯，紅棗有著補(bǔ)血的效果堅(jiān)持服用可以益氣補(bǔ)血！

2、黑豆枸杞粥

選用黑豆大米適量熬粥然后加入兩三個(gè)小菊花，每天早上堅(jiān)持喝一碗有著明目的效果。黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長(zhǎng)期堅(jiān)持喝才會(huì)有效果，但是枸杞不可以過量健康的成年人每天食用最好不超過20克！

3、黑豆核桃牛奶粥

將熬好的黑豆中加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙攪拌即可文火一分鐘即可出鍋使用，這道粥不僅有著改善眼疲勞的效果，加入蜂蜜之后還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)可以改善腸道環(huán)境促進(jìn)排便偏度，核桃也是補(bǔ)腦補(bǔ)腎的食材常吃可以起到強(qiáng)身健體的作用！

黑豆的功效和作用有哪些2 1、黑豆有什么功效

黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。

我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。

2、黑豆的作用有哪些

補(bǔ)腎益脾：吃黑豆可以滋補(bǔ)五臟，維持腎機(jī)能正常，起到補(bǔ)腎益脾的作用。

預(yù)防便秘：黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進(jìn)排毒，起到預(yù)防便秘的功效。

抗氧化抗衰老：黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。

提高身體免疫力：黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，吃黑豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

維護(hù)血管健康：黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補(bǔ)充脂肪酸，促進(jìn)人體的膽固醇代謝，清理血管。

3、黑豆的食用禁忌

痛風(fēng)病人不能吃，因?yàn)槎诡惡堰矢?，?huì)造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關(guān)節(jié)上造成痛風(fēng)。痛風(fēng)病人吃了會(huì)造成痛風(fēng)加重。體內(nèi)濕氣較重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和濕氣。

黑豆的功效和作用有哪些3 黑豆茶的功效與作用

1、預(yù)防動(dòng)脈硬化

平時(shí)人們多喝些黑豆茶，不但能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，還能吸收大量不飽和脂肪酸，它能抑制人體對(duì)脂肪酸的吸收，并能加快血液中膽固醇代謝

能阻止腸道對(duì)膽固醇的吸收，經(jīng)常喝黑豆，茶能降低血液中膽固醇的數(shù)量，可降低血液粘稠度也能提高血管壁的韌性與彈性，可防止動(dòng)脈硬化發(fā)生。

2、延緩衰老

平時(shí)多喝黑豆茶還能提高身體的抗衰老能力，因?yàn)楹诙共柚泻胸S富類黃酮和維生素，e這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能阻止人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生

另外它還含有一定數(shù)量的花青素，這種物質(zhì)能清理身體內(nèi)的自由基，能防止人體各器官功能減退，它們一起被人體吸收能延緩身體衰老也能延年益壽。

喝黑豆茶的好處

1、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

平時(shí)人們喝黑豆茶還能吸收豐富異黃酮，這是一種植物性雌激素，能維持女性體內(nèi)雌激素?cái)?shù)量穩(wěn)定，并能防止女性子宮和卵巢功能減退，可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，對(duì)女性進(jìn)入中老年以后經(jīng)常出現(xiàn)的更年期綜合癥有特別好的預(yù)防作用，這是女人喝黑豆茶的最大好處。

2、預(yù)防緩解便秘

平時(shí)人們多喝黑豆茶還能吸收豐富粗纖維這種物質(zhì)，不但能增加人體飽腹感，還能加快腸胃蠕動(dòng)，而且能清理腸道中淤積的食物殘?jiān)?，能讓他們轉(zhuǎn)化成大便，盡快排入體外，他對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的便秘有特別好的緩解作用，另外經(jīng)常喝黑豆茶，還能降低痔瘡和腸癌的發(fā)病率。

看過上面對(duì)黑豆茶功效與作用的介紹，大家都能了解喝黑豆茶的具體好處，可在今后生活中經(jīng)常喝黑豆茶，堅(jiān)持喝一段時(shí)間就會(huì)有特別好的收獲，能讓人體健康水平明顯提高。

黑豆的功效與作用

功效與作用
清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)腎、美容護(hù)發(fā)
黑豆，原產(chǎn)中國(guó)黑龍江、遼寧、吉林、安徽，現(xiàn)河南、河北、山東、江蘇亦有種植，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，屬于滋補(bǔ)佳品，有清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)腎、美容護(hù)發(fā)等功效。
1、清熱解毒：中醫(yī)認(rèn)為，黑豆有除去胃中熱痹、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結(jié)積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等療效。
2、改善胃腸道：黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排出，改善便秘，而且還可以改善腸內(nèi)菌群環(huán)境，起到整腸作用。
3、降低膽固醇：黑豆所含皂草甙有減少體內(nèi)膽固醇的作用，能緩解中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病。
4、補(bǔ)血養(yǎng)腎：中醫(yī)認(rèn)為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利于補(bǔ)腎養(yǎng)腎。黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體的氣血也會(huì)足。經(jīng)常吃黑豆能夠幫助補(bǔ)腎，緩解腎虛體弱、腰膝酸軟、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利等不適癥狀。
5、美容護(hù)發(fā)：黑豆富含B族維生素及維生素E，是養(yǎng)顏美容所需的營(yíng)養(yǎng)成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏發(fā)的功效。

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